霉菌是真菌的一種，其特點是菌絲體較發達，無較大的子實體。同其他真菌一樣，也有細胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即霉菌毒素。自從發現黃曲霉毒素以來，霉菌與霉菌毒素對食品的污染日益引起重視 食品加工過程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要課題。霉菌作為微污染源中的一種，如果不加以控制勢必會影響到食品保質期的長短。
那如何才能有效殺滅霉菌，控制車間霉菌對產品的污染尼？
控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生長環境、污染食品的條件。在此基礎上，方可以提出合理的防控措施，提高食品衛生質量。 車間常見出現的霉菌有曲霉、青霉、毛霉、鐮刀霉、交鏈孢霉和根霉。
生產車間中霉菌污染的來源 不同的食品工廠由于產品種類不同，故污染的霉菌種類也有所差異。共同的污染源可能來自于水、通風良否、操作人員與食品原料。
徹底輕松解決車間霉菌方案：
諾福有著十余年的霉菌控制經驗，可以徹底殺滅食品霉菌及霉菌孢子，預防食品霉菌超標。根本在于重點控制和消毒，杜絕外來污染，但是既然了解了霉菌的特性，當然認識的霉菌一般的方法是很難殺滅的，特別是霉菌孢子，其頑固性一般消毒劑無可奈何。
為何諾福高效消毒劑可以徹底的殺滅霉菌呢？
諾福殺菌劑獨特殺菌機理領先全球，能夠徹底分解霉菌，破壞霉菌DNA功能物質，對其造成無可逆轉的殺滅，并且諾福更高在于通過HACCP系統控制原理為食品生產企業提供全方位的微生物控制方案，徹底解決霉菌及微生物問題。
在車間霉菌解決方案具備的優勢有哪些？
1） 讓車間霉菌無處遁形，高效殺滅霉菌及霉菌孢子，所到之處只能讓霉菌無法喘息的死亡，包括殺滅霉菌孢子，后代也不放過，導彈般轟炸式殺滅
2） 產品使用時無色無氣味，完全可以代替二氧化氯消毒劑，而且對人員無傷害、無刺激，手部消毒時還可以保護皮膚，不干燥
3） 完全自身分解，沒有任何殘留物，符合FDA推薦意見的消毒劑產品
4） 具備廣譜的殺菌效應，能殺滅已知300多種微生物，大腸桿菌、食品致病菌、葡萄球菌、霉菌、酵母菌、銅綠假單胞菌、莢膜桿菌、念珠菌，病毒等等
5） 如果結合GMP氣霧噴霧機那就完美的車間環境空間消毒，其可以噴霧6米的量程，可以輕松到達人員無法到達的衛生死角，徹底的給衛生角落或設備死角清理消毒
6） 產品擁有國家級別的衛生安全評價報告，歐盟食品安全認證文件，國內最全的資質消毒產品
諾福提供全方位精準的霉菌控制方案，徹底殺滅車間頑固霉菌、芽孢等一切微生物。
