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葛氏鱸塘鱧（老頭魚）（Percottus gleni Dybonwshi，1877）
屬鱸形總目（Percomorpha）（Perciformes）綴虎魚亞目（Gobioidei）塘罐科（Eleotridae），為小型淡水魚類。葛氏鱸塘罐由于肉質細嫩，味道鮮美，刺少且營養價值較高，越來越受到消費者的青睞，極具市場開發潛力。本文綜合了國內外有關葛氏鱸塘鱧（老頭魚）生物學的研究概況，并對其養殖前景進行了分析，以其為今后開發利用葛氏鱸塘罐資源提供參考。
1主要生物學特性
1.1形態特征
葛氏鱸塘鱧（老頭魚）體粗短，略呈紡錘形，前部呈圓筒形，后部側扁。頭大而平扁，吻尖而平扁，吻背中間有一大的骨質隆起，眼間區寬而稍凹。口大，端位，下頜稍突出于上頜，口斜裂達眼球下方。上下頜及犁骨上具有絨毛狀的銳齒帶。眼中等大，側上位，非常凸出，上緣為眼瞼所遮蓋，上眶骨凸起為骨峭。鼻孔兩對，前鼻孔微呈管狀；鰓蓋后緣無刺。鱗中等大，頭和鰓蓋均有鱗，無側線。背鰭兩個，不連接；胸鰭發達，后緣圓；腹鰭小，胸位，彼此分離；尾鰭后緣圓形。體背部和體側黑褐色或綠褐色，腹部較淡。體側有褐緣色不規則橫條紋；背鰭有2行、第二背鰭有6行淺黃綠色斑點；臀鰭有4行、尾鰭有6~7行淺綠褐色斑點；眼后緣及其下方向后有3條褐綠色條紋。葛氏鱸塘繾在我國主要分布黑龍江、圖們江、遼河等水系，此外，在俄羅斯的遠東地區、的北部和日本的部分地區也有分布。
1.2生活習性
葛氏鱸塘鱧（老頭魚）喜棲息于江河小支流的靜水處，或者是水生植物較多的沼澤里，水位一般在30~60cm，水底腐殖質沉積較多。適溫范圍較廣，15~30℃內均可生存；活動性不強，不遠游；耐缺氧，在極度缺氧的條件下也能生存。越冬能力強，能潛伏于水底泥土中，幾乎停止活動。水面封冰時，葛氏鱸塘鱧（老頭魚）常棲身于半球形冰洞里，直徑從20cm至2m不等，冰洞頂部距冰面約30~60cm，洞口位于水中，其下方常有茂密的水生植物，洞中充滿了小冰塊和空氣，溫度接近于零度，葛氏鱸塘鱧（老頭魚）能夠在這種環境中越冬。當砸開冰面，直接將鱸塘鱧從冰洞中拖出時重新放入深水中便能蘇醒過來，并開始游動。故被譽名為“還陽魚”。
1.3攝食習性
葛氏鱸塘鯉屬肉食性魚類，所處水域浮游生物和底棲動物較多，由于游動能力不強，常以潛伏方式襲擊攝食過往弱小動物。趙玉堂報道葛氏鱸塘鱧（老頭魚）常捕食生物包括紅線蟲、水蚯蚓、螞蝗、縷站幼蟲、貝類和各種水生昆蟲的幼蟲等等，個體較大的也可吞食幼魚；Litvinov.AG等研究發現葛氏鱸塘鱧（老頭魚）可攝食搖蚊的幼蟲、魚和魚卵；葛氏鱸塘鱧（老頭魚）常年均可攝食，所以即使在冬季也能垂釣到該魚。
1.4繁殖與生長
葛氏鱸塘繾雌雄異體，卵生，體外受精。雌魚一般在2齡性成熟，懷卵量與年齡正相關，Litvi-nov.AG等研究發現，葛氏鱸塘罐懷卵量由1齡的884個增加至7齡的37056個；產卵期為5月初至7月，其中6月最盛；生殖期雄魚體上出現孔雀綠色婚裝，背鰭出現白色斑點。產卵適宜水溫為16~20℃，卵產出后粘附于水生植物上，排列整齊。
雄魚有保護卵孵化的習性，孵出后2d的稚魚即主動索食。自然水域捕獲的葛氏鱸塘罐體長一般在12cm以下，體重大多在50~100g之間，有關葛氏鱸塘罐文獻中體長和體重值分別為25cm和250g，垂釣者垂釣重量記載為安基強所報道的210g。
2養殖前景展望
2.1市場前景廣闊
當前，市場上的葛氏鱸塘罐為大部分野捕于河流或水泡的種，人工養殖的葛氏鱸塘罐比例還比較低。葛氏鱸塘罐人工養殖方式也以混養為主，養殖規模較小，魚的規格、產量以及品質難以保證，經濟效益難以估算。
隨著人們飲食觀念由質量型向營養型的演變，歷史上不為人看重的小型淡水魚（蝦）類，越來越受到消費者的青睞。葛氏鱸塘罐作為我國東北地區土著魚類，常被以醬燜或油炸的方式加工后食用，由于風味獨特，營養豐富，現已成為各大酒店和飯莊招攬客人的特色菜。隨著社會發展的加食用，由于風味獨特，營養豐富，現已成為各大酒店和飯莊招攬客人的特色菜。隨著社會發展的加快，葛氏鱸塘罐的生存環境受到威脅，資源量劇減，這使葛氏鱸塘罐的價格快速上漲，市場價格現已漲至80元/kg左右，并且供不應求。適應市場需求，投資葛氏鱸塘罐養殖業將大有可為。
2.2養殖條件要求低，易于推廣葛氏鱸塘罐由于具有很強的抗逆性，耐低氧，耐低溫，對水深要求不高。天然水域內的昆蟲幼蟲、小的魚蝦、甚至魚卵都可作為餌料；人工養殖條件下，動物內臟、畜禽加工的下腳料和鮮雜魚配以豆餅和玉米粉可加工成餌料，簡單馴化后可替代天然餌料。就養殖方式而言，利用葛氏鱸塘纜的底棲和攝食習性可以與傳統魚類混養，提高餌料和水體的利用率；葛氏鱸塘纜也可發展高密度的池塘養殖和稻田養殖。北方地區僅遼寧省的池塘面積為37333hm2，稻田種植面積達668000hm2。此外，一些“水泡”加以改造也可用于葛氏鱸塘罐的養殖，這為發展葛氏鱸塘繾規模化養殖奠定了物質基礎。
2.3基礎研究和人工繁育技術研究急待展開目前國內外有關葛氏鱸塘罐的基礎研究比較薄弱，尤其在生境調查、繁殖生物學、胚胎發育、人工餌料等領域的研究還未深入，這制約了人工繁殖技術研究進展。在深入了解葛氏鱸塘罐生物學特性，特別是在繁殖生物學的基礎上開展人工苗種生產研究，應是今后工作的重點。
