青州市惠聯灌裝機械有限公司自發研制推出酒類精密過濾器，該過濾器很好的解決了傳統過濾機過濾完以后的酒在低溫下仍有沉淀的問題。

葡萄酒、果酒出現二次沉淀和外觀指標較差的原因主要是水果在發酵過程中帶入了很多固性蛋白、植物膠體、淀粉、植物纖維、細菌、酵母等雜質。這些雜質以半溶解或大分子形式存在，傳統過濾方式不能徹底截留雜質，所以光澤度不好，口感不佳。另外雖然短時間內看不見沉淀，冷凍或放置一段時間后由于電荷的作用，這些雜質會再次聚合，形成二次沉淀。

該技術主要利用膜分離原理，將雜質徹底截留，并通過特殊設計的運行工藝使雜質不易堵塞在膜表層，而有效成分隨酒體透過膜表層，實現分離澄清效果，同時還解決了過濾堵塞問題。

經過該膜過濾設備處理后的葡萄酒、果酒酒體澄清透亮，口感醇和，風味保留完全，各項指標符合國家食品衛生要求，即使在-15℃左右保持清澈透亮、光澤度好，而且保存兩年以上不再返渾和沉淀。

錯流膜過濾設備應用優勢

1、簡化過濾工藝，僅僅等同于圓盤式硅藻土過濾設備的錯流膜設備投資，直接省卻紙板和微孔過濾器的設備支出。

2、以簡單穩定的自動化操作代替繁瑣、不可靠的硅藻土、紙板操作工藝，降低工人數量和勞動強度，杜絕工人操作水平對產品質量的影響。

3、過濾精度優于傳統工藝，能顯著提高澄清度，使葡萄酒更富光澤感，并穩定達到出酒微生物指標低于50個/毫升的國家衛生標準。

4、濾去果酒中影響非生物穩定性的膠體顆粒物質和大分子蛋白質，顯著提高果酒的非生物穩定性，解決果酒的沉淀問題。

5、膜過濾對葡萄酒中有效的醇類、酸類和干浸出物等理化指標基本無影響。

技術參數：

截留孔徑：0.1-0.3um （可選擇） 適應PH值：1-14

出液微生物指標：＜50個/毫升 適用液體溫度：45℃以下

操作壓力: ＜0.25Mpa 膜的使用壽命：2-5年（或一定過濾總量）

主要部件構成：

不銹鋼型設備整機（除膜組件為有機高分子材料外）均采用不銹鋼304（316L）為材料，并作鏡面拋光處理。設備主要由輸送泵、粗過濾器、模塊式膜分離單元，自動閥，精密過濾器，衛生級連接管道、閥門，在線檢測及保護系統，CIP清洗系統，西門子PLC及界面操作系統等組成。

工作原理及工作流程：

該系統具有過濾、堿洗、清洗及排液等操作功能，操作工只需按相應顯示單元，并輔助開關一些閥門，就能完成相應操作，比較簡單，并且不需要拆卸系統任何部件。系統的周期性工作過程為：

1、系統的過濾運行階段：系統按照每班工作時間8小時，其中過濾運行時間按7小時以內設計，其余1小時為系統的清洗和準備時間。運行的工作過程為：系統開機→進液→按過濾鍵→自動過濾狀態（該階段不需要人工操作及監控）→過濾完成，將濃縮液另外再作處理后返回下一批次的待過濾液中。

2、系統的清洗運行階段：經過一個班次的過濾運行后，膜表面會有一定量的有機物堆積，膜的通量會有一定程度的下降，此時系統需要進行清洗的運行來恢復膜通量。其過程為：系統開機→開啟自來水進水閥→在CIP 清洗桶中配好化學清洗溶液→按清洗鍵→系統自動進行一個程序的CIP式化學清洗后自動停機→化學清洗液浸泡階段→在第二個班次運行前→按清洗鍵，系統自動用自來水將設備清洗干凈后停機→按排液鍵將系統中水排掉→進入下一次過濾操作。

應用功能、領域及優勢

2、澄清、除菌功能

葡萄酒、果酒、果醋——高度澄清，有效除菌，提供高質量產品

醬油、米醋——高度澄清，并可代替加熱滅菌工藝，節約可觀能源支出、保護產品風味。