淮南牛肉湯始于漢，名傳于宋，延續(xù)至今已有二千多年的歷史。由牛肉、牛骨等再配上芳香中藥材熬制而成的淮南牛肉湯高湯，富含鈣、鐵、硒等多種微量元素�；春恿饔虺霎a(chǎn)的粉絲、千張和豆餅，富含各種維生素，內(nèi)蒙古洪�；茨吓Ｈ鉁猩�。淮南牛肉湯熱、辣、香，可排汗祛濕，使人精神氣爽，具有開胃健脾、強體壯骨、抗衰老和養(yǎng)顏的效果。 作為淮南一個獨具風(fēng)味的地方小吃，淮南牛肉湯有著濃厚的歷史文化，內(nèi)蒙古洪�；茨吓Ｈ鉁猩蹋春影哆叡姸嗟膫髡f，也賦予了淮南牛肉湯諸多傳奇色彩，內(nèi)蒙古洪�；茨吓Ｈ鉁猩獭；茨吓Ｈ鉁呀�(jīng)不是一種美食，同時還在歷史文化與養(yǎng)身文化的傳承中扮演著重要角色。
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