江鱈俗稱山鱈、山魚、魚，是鱈形目、鱈科魚類中的淡水種類。為探索人工養殖條件下，江鱈攝食人工配合飼料的可能性及效果，兵團水產技術推廣總站于2013一2014年在貴州省安順市鎮寧縣本寨鄉及新疆烏魯木齊市達坂城西溝鄉開展了江鱈人工配合飼料馴化養殖試驗，取得一些經驗及成效，現將試驗情況進行總結，以期對今后江鱈產業化養殖提供技術支撐冷水江鱈苗養殖基地，3-5厘米養殖江鱈苗產地批發，人工繁育1-2斤江鱈價格。
一、試驗材料
1.水源貴州試驗點水源為地下溶洞水，水溫18~19℃；新疆試驗點水源為泉水，水溫11~16℃。水質清新、無污染，pH7.0~8.5，溶解氧6毫克/升以上，日常平均流量2米/秒以上，其他各項指標均符合國家漁業水質標準。
2.養殖池培育池均為直徑2米、高50厘米的圓形玻璃鋼水槽，各池均能獨立進、排水。
3.飼料活餌為水蚯蚓，人工配合飼料采用配合飼料。
4.苗種來源試驗用苗種為兵團水產技術推廣總站自行繁育，魚苗全長4~5厘米，平均體重1克/尾，規格整齊，體質健壯。
二、試驗方法
1.前期準備
�。�1）養殖池清洗及消毒：魚苗入池前，用毛刷將池底及池壁清洗干凈，并潑灑消毒30分鐘左右，再用清水將沖洗干凈，晾曬待用。
�。�2）餌料臺設置：魚苗馴化期，在培育池的底部擺放一些磚塊，與池的一邊圍成一個拱形，并在上面用遮蓋物遮擋，以此為餌料臺。
�。�3）苗種放養：魚苗運至養殖場后，采取調溫措施，使袋內水溫與池水溫度相差小于1℃，使魚苗緩緩游到池內，并撈出死苗，每池放苗2000~2500尾。
�。�4）苗種消毒：魚苗入池后，將養殖池水位降至10厘米左右，先稱取0.5克，溶解，均勻潑灑池中，再稱取土霉素0.5克，溶解，均勻潑灑池中，消毒10~20分鐘，連續三天，注意觀察魚體活動情況，發現異常，及時加注新水。
2.馴化及投喂
�。�1）“活餌”馴化：魚苗入池第3天，用水蚯蚓投喂，水蚯蚓要清洗干凈，用3%水消毒，用刀切碎，將切碎的水蚯蚓漿潑灑到池中魚體較為密集處，然后逐漸向餌料臺方向潑灑，使魚苗在餌料臺吃食，日投餌率在20%左右，注意觀察魚的吃食情況。
�。�2）“活餌”與飼料混合馴化：水蚯蚓投喂5天左右，用水蚯蚓與人工配合飼料（直徑1毫米）粉面混合投喂。方法為：在切碎的水蚯蚓漿中添加飼料，混合均勻，成糊狀，再將糊狀飼料放入“蛋糕擠花袋”中（粒徑2~3毫米），在餌料臺擠成條狀進行投喂，每次擠少量，投喂時間控制在15~30分鐘（具體根據魚的吃食情況而定）。剛開始時，魚苗仍以活餌為主，添加少量飼料，水蚯蚓與飼料的比例為9：1；此后，根據魚苗的吃食情況，逐步調整飼料添加量，經過5天左右，水蚯蚓與飼料比例調整為1：1；經過10天左右，兩者比例控制在3：7。15天左右，用人工配合飼料投喂。
�。�3）團塊狀飼料投喂：魚苗完全攝食人工配合飼料初期，將每頓需要投喂的粉狀飼料用涼白開水和成團塊狀，再將團塊狀飼料掰成小塊投放到餌料臺，日投餌率一般控制在10%左右，具體需根據魚的吃食情況，及時進行調整。
（4）軟化顆粒飼料投喂：魚苗吃食團塊狀飼料生長到全長9~10厘米、體重5~6克時，將直徑1.0毫米的顆粒飼料中加入少量涼白開水，陰濕10分鐘左右，再加少量水繼續陰濕10分鐘左右，直至飼料在外觀上仍保持顆粒狀、用手捏時成粉狀、中心無硬塊時投喂，持續15~20天。
�。�5）顆粒飼料投喂：經過上述過程，魚體正常攝食人工配合顆粒飼料，定點投喂，日投餌率控制在2%~4%，注意根據魚的吃食及生長情況及時調整飼料粒徑及投餌量，確保餌料適口，魚體吃好吃飽。
（6）投喂次數：整個馴化及養殖期間，4小時投喂一次，每天喂6次。
3.日常管理
�。�1）及時分苗：江鱈在馴化及養殖過程中，個體大小分化明顯，應及時進行篩選、分苗，確保規格整齊，避免魚體間相互殘殺。
（2）魚體消毒：在馴化及養殖過程中，每隔半月用0.25%的鹽水全池潑灑，消毒一次，防止疾病發生。期間要注意觀察魚體活動情況，發現異常，及時加注新水。
（3）工具清洗及消毒：馴化及養殖過程中使用的刀、面板、篩絹、毛刷等工具都要在遠離養殖區域的地方清洗干凈，并放入水中進行消毒，以防止病菌的感染。
�。�4）養殖池清洗及排污：每次投喂前后都要用毛刷將池底及池壁清洗干凈，及時排出殘餌、糞便、死苗等污物。此外，還需經常清洗養殖池進排水管道口，排出污物，確保進排水暢通。
（5）隨時注意觀察魚的活動及吃食情況，發現異常，要查明原因，及時處理。
三、試驗結果與分析
1.結果兩試驗點馴化養殖詳細情況見表1、表2。
2.小結與分析
（1）試驗表明，利用人工配合飼料養殖江鱈可行。貴州試驗點，魚苗放養后，經過20~25天馴化，完全采用人工配合飼料養殖，經過190天，魚種規格在20~180克/尾，其中60%以上在100克/尾以上，養殖效果較好；魚種放養后，經過420天，成魚規格在500~1400克/尾，但在養殖過程中，江鱈的嘴角、背部、尾部等部位出現白斑、潰爛的現象，造成部分死亡，導致成活率降低。此后，將部分江鱈投放到養殖的水泥池中混養，魚體未發病，且生長情況較好，具體原因尚不明確，有待進一步研究和探討。
�。�2）水溫對江苗的馴化及生長有較大的影響。本次試驗，貴州和新疆地區采用的馴養方式完全相同，僅在水溫上有較大差異。貴州試驗點水溫恒定在18~19℃，江苗攝食旺盛，生長迅速，馴化率較高；新疆試驗點水溫在11~16℃，且日間溫度波動較大，江苗攝食情況較差，生長速度很慢，吃食的人工配合飼料難以消化，引發疾病，導致馴化失敗。
�。�3）“活餌”與人工配合飼料混合投喂是馴化成功的關鍵環節。江鱈屬于肉食性魚類，要轉變其食性，需循序漸進，經過“活餌”與飼料混合的過渡階段。初期，魚苗仍以活餌為主，添加少量飼料，且餌料需要保持較大的密度，確保魚苗充分攝食。隨后要注意觀察魚的吃食情況，由此及時調整飼料添加量及投餌量，通過逐步增加飼料量，并以此取代“活餌冷水江鱈苗養殖基地，3-5厘米養殖江鱈苗產地批發，人工繁育1-2斤江鱈價格”
的方式，達到轉食的目的。
