江鱈(Lota lota，burbot)又名山鯰魚、山懷子、山鱈，地方名鯰魚。是鱈形目(Gadiformes)、鱈 科(Gadidae)中的淡水魚類，國外分布于歐洲里海、黑海的河道、港灣和北美洲的部分河流，在我國僅分布于黑龍江、松花江、烏蘇里江、鴨綠江和額爾齊斯河。江鱈屬于典型高寒水系的冷水性底棲兇猛性魚類，夜間攝食，肝臟極大，占其體重的 6%～9%；味極鮮美，食用，也是制造魚肝油的鱈科中的淡水魚，是重要的經濟魚類。資料顯示，國內僅吉林、河北、新疆對江鱈做了一些研究長期大量出售江鱈苗，人工養殖山鯰魚苗供應，江鱈苗多錢一尾。

　　吉林的研究主要針對江鱈的生物學特性，河北主要對江鱈的苗種培育進行了初步研究；新疆生產建設兵團水產技術推廣總站多年來致力于額爾齊斯河特有冷水魚類的研究、開發和利用工作，現已掌握江鱈的人工繁殖、魚苗孵化和夏花魚苗培育技術。近年來，由于過度捕撈，江鱈的資源量已日益枯竭，瀕臨滅絕，江鱈種質資源保護及其開發利用迫在眉睫。有關江鱈夏花魚苗以后的苗種培育及成魚養殖目前尚屬空白，本試驗旨在對江鱈夏花魚苗進行人工鮮餌飼養，以期改變江鱈攝食活餌的習性，為今后產業化養殖解決技術瓶頸，也為江鱈種質資源保護及其開發利用提供一定的技術支持。

　　一、試驗池塘條件

　　1.池塘 新疆石河子市巴音溝管理處冷水魚養殖場的 1 個流水水泥池，規格 8.7 米×2.5 米×0.75米，進排水暢通，陽光照射充足，交通、電力方便。

　　2.水源 地下滲出雪融水，水質達到飲用水標準，溶氧6毫克/升以上，池深75厘米，水深控制在0.45 米，水容積 9.8 米 3，水溫 12.0～18.0℃，pH

　　6.6～7.5，進出水口蒙20目篩絹防魚苗逃跑。 3.遮光 池塘上方搭遮陽網避免陽光直射。

　　二、飼養技術

　　1.苗種投放 2011年6月7日，由我站育苗基地五家渠市上漁場活魚袋充氧汽車運至試驗池，封袋至開袋耗時 4 小時，魚苗運輸成活率 100%。魚苗全長

　　3.8～5.5 厘米，平均 4.3 厘米，平均體重 0.64 克/ 尾，共計3378尾。 2.投喂 江鱈是典型的肉食性魚類，開口后即攝食小型浮游動物—輪蟲，后逐步攝食枝角類、橈足類等大型浮游動物，體長 25 毫米以上時可攝食鯉魚、鰱魚等水花及水絲蚓。本次試驗的江鱈夏花轉入試驗池后即用新鮮哲羅鮭魚肉糜進行馴化，一天2次，分別為 8:00－9:00、22:00－23:00，晚上投喂時架燈。每次投喂時先擊打鐵皮水桶2～3分鐘，產生條件信號，然后定點慢慢將魚糜捏成小團旋入水中，每次馴化1小時，期間時不時擊打鐵皮水桶，訓練魚苗產生條件反射，馴養發現江苗喜歡弱光攝食，尤其晚上天黑以后架燈攝食效果好。經過 5 天耐心馴化，95%的魚苗都過來定點攝食，每天投喂 100 克，早上40克、晚上60克，日投喂量約占體重的6%；后期日投喂200克，早上80克、晚上120克，日投喂量約占體重的8%。

　　3.日常管理

　　魚糜每天現用現絞，保持餌料新鮮，投喂時認真撿出魚刺。為防止殘餌和糞便污染養殖水體，每天用虹吸法將池中殘餌和糞便吸除1次，保持試驗池水清潔。吸污時容易誤吸出活魚苗，故要及時做好回撿工作。每次吸污時仔細統計死魚數量、做好測量并認真記錄。每天準確稱重餌料、測量水溫并記錄，每天檢查進出水口防逃篩絹及水流。

　　4.魚病預防

　　魚糜現用現絞，保持新鮮，絞肉機、盛魚糜的碗每次用完后用清水清洗干凈，每7天用飽和水清洗1次，預防魚病發生。

　　三、試驗結果

　　經 過 40 天 飼 養 ， 體 重 1.41～10.6 克 ， 平 均3.4克/尾；全長4.8～12.6厘米，平均7.8厘米；存 活799尾，成活率23.7%。

　　四、討論

　　1.由于是開展江苗魚糜飼養試驗，許多培育條件尚處摸索階段。故魚苗生長速度不理想，飼養成活率不高。

　　2.江鱈是典型的肉食性魚類，天然環境中魚苗攝食其他魚類幼魚或小型魚類。而有關江苗階段攝食的食物類型及選擇尚無全面系統的研究資料報道。

　　故本次試驗飼養成活率偏低，生長速度較慢。

　　3.不知是魚糜不理想還是別的什么原因，本次試驗魚苗死亡率較高，有待進一步研究。