長期以來解凍一直是廣大食品企業的難題，怎么用快速的方法解凍機，解凍會不會影響產品的外觀色澤，會不會影響產品的內在品質，是客戶一直想了解的，為了解凍食品企業，肉制品企業，夏天肉制品解凍時間較長，較慢，速度跟不上生產的需要，特別推出了肉類解凍機系列。低溫高濕度真空解凍機采用全自動控制。解凍時間、溫度可根據不同凍品要求加以調整，解凍后自動轉為冷藏保鮮狀態，可隨時取出冷藏狀態下的新鮮食品。具有其它解凍方法無法比擬的優越性，廣適用于肉類、水產品及其它各類凍結食品解凍之用。低溫解凍庫配有制冷系統，加熱系統，加濕系統和循環系統。其工作原理是利用低溫高濕空氣均勻吹拂解凍物品，通過分階段控制解凍溫度和時間，使其緩慢解凍。低溫解凍庫主要用于塊狀凍肉的解凍。與其他解凍方式相比，低溫解凍庫的解凍效果更均勻，無交叉污染，失水率極低。另外解凍庫還應用于魚類，濱州肉類緩化設備價格，海鮮類，蝦類，水產類的快速解凍，能同時將產品多次放入解凍庫內，濱州肉類緩化設備價格，解凍將產品還原天然解凍的方法。奧納爾制冷科技廠家直銷，濱州肉類緩化設備價格，節省中間商差價，為您節省更多成本來。濱州肉類緩化設備價格
低溫高濕解凍機主要應用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果的解凍。主要針對各種肉制品的前期處理加工，解凍，化凍，解凍機具有實用性強，時間、溫度可調控的特點，工作效率高，節省人工成本，節省化凍的時間，是肉制品加工中的好幫手。可以根據產量的多少量身定做不同長度的解凍線。低溫高濕解凍機可以起到控溫控濕，保持肉類色澤鮮亮，肌肉組織有彈性，水分流失小，保持原有的營養成分，而不會流失蛋白質，有害微生物少，耗水、耗電低，解凍后的產品溫度均勻，解凍時間對于在空氣中自然解凍比如需要24小時，低溫高濕空氣解凍的時間一般為13-20小時。濱州牛肉解凍機廠家奧納爾制冷科技奉創新為立業之本。
常用的肉類解凍，有自然氣流解凍、水解凍、蒸汽輔助的高濕低溫解凍方式。這三種解凍方式，都是利用熱傳導的原理，對冷凍的肉類由外及內地逐漸升溫，達到解凍的目的。微波解凍技術一般使用915MHz的電磁波。當電磁能進入冷凍肉后，通過高頻電子運動，冷凍肉的極性分子尤其是水分子進行電場極性運動如旋轉、振動，從而頻繁碰撞產生摩擦熱量，使冷凍肉的各個部分同時獲得熱能而升溫，理論上稱為“無溫度梯度加熱”，是一種“冷熱源”。由于微波進入物料后產生衰減，因此穿透深度因波長而異。一般講，頻率越高，波長越短，穿透力越弱。915MHz的微波在空氣中的穿透深度為33.3cm。
解凍機的原理是速凍的逆原理。速凍時需要非常快的速度把產品凍結，才能保持產品的質量。解凍則需要緩慢的進行，這是規律。我們的解凍機也是基于這基本原則設計的，而階段性控制，即是把凍品的中心溫度與庫溫度點漸漸接近的過程。即庫內溫度在階段性的降低，凍品的中心溫度在階段性的升高，直到達到一個平衡，解凍結束。解凍的速度過快就會破壞肉的品質，過慢會影響生產效率，可以根據肉類的不同，制定各種合理的解凍時間與濕度，使解凍更加合理化。利用低溫高循環空氣吹拂被解凍的產品，使產品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC系統全自動分階段控制，解凍的溫度和時間來實現解凍，溫度的控制是用制冷機組來實現，配合蒸汽熱源達到理想的溫度曲線，與產品的中心溫度曲線相對應。奧納爾制冷科技擁有完整、科學的質量管理體系。
凍肉解凍庫可解凍牛肉、羊肉、豬肉等肉類制品和家禽類制品。在解凍過程中，排風機自動換風，。循環風方式上下送風、水平送風，可根據客戶產品設計，庫內分布多個溫度傳感器和濕度傳感器，用于在線監控庫內溫濕度。臭氧殺菌高壓靜電自動工作，以保證房間空氣潔凈新鮮，制冷設備自動化霜，以保證設備管道暢通。解凍結束后，可以冷藏保鮮。解凍設備特點：1、解凍設備庫體采用聚氨酯保溫板組成，內側板采用S304不銹鋼板，外側根據客戶要求S304不銹鋼板或彩鋼板均可。庫門采用平移門。2、內部加濕裝置循環風系統采用不銹鋼制作來保證食品衛生要求。3、內部加濕循環風系統冷交換器可采用吊裝和框架方式。根據客戶安裝現場設計制作，循環風方式上下送風、水平送風，可根據客戶產品設計。4、加溫水箱采用不銹鋼制作，循環水泵采用不銹鋼泵體，水過濾系統采用精密過濾，來保證水質高壓霧化，加濕的工作。5、采用氟利昂系統、安全節能。制冷系統可根據客戶要求選擇品牌。奧納爾制冷科技憑著良好的信用、優良的服務與多家企業建立了長期的合作關系。濱州牛肉解凍機廠家
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冷凍肉解凍十分講究，由于冷凍肉受到凍結速凍和貯藏時間等因素影響，肉質的組織結構、膠體性質、水分、色澤、嫩度、汁液等要素會發生改變，如若解凍方法不恰當，會加重汁液流失，并且豬肉質地、色澤、風味口感不理想。當前，冷凍肉解凍方法有水流解凍、空氣解凍、蒸汽解凍、微波解凍、真空解凍以及浙江康聯低溫高濕解凍。相比之下，蒸汽解凍比水流解凍、空氣解凍速度快，效率高，但是冷凍肉汁液流失率高，同時蒸汽溫控把握不好，肉品的營養成分損失大，色澤、風味也會發生變化。后面三種解凍方法能夠減少冷凍肉汁液流失，使冷凍后有較好的色澤和質構特性。濱州肉類緩化設備價格
