津維康（天津）餐飲管理有限公司與您一同了解和平飯?zhí)檬程贸邪嗌馘X的信息,單位食堂的經(jīng)營管理權(quán)限由企事業(yè)單位自行確定，并按照市、區(qū)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。對于餐飲服務(wù)和食品供應(yīng)企業(yè)，要嚴(yán)格依據(jù)法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，履行經(jīng)營許可證的有效期。市政府法制辦有關(guān)人士表示，餐飲服務(wù)和食品供應(yīng)企業(yè)的經(jīng)營管理權(quán)限由企事業(yè)單位自行確定，不得擅自變更。同時(shí)，要加大對餐飲服務(wù)和食品供應(yīng)企業(yè)監(jiān)督檢查力度。對不按規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記等手續(xù)的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)格依法處罰。其中，餐飲服務(wù)是指單位在經(jīng)營中提供給員工的各種用餐。企事業(yè)單位食堂承包是指由企事業(yè)單位與個(gè)體經(jīng)營者簽訂合同，全權(quán)負(fù)責(zé)該單位食堂的經(jīng)營管理，餐飲服務(wù)和食品供應(yīng)。這些企事業(yè)單位食堂承包制的實(shí)施主要有三類。類是規(guī)定的行政性建設(shè)項(xiàng)目。第二類是規(guī)定的經(jīng)營性建設(shè)項(xiàng)目。第三類是規(guī)定的經(jīng)營性建設(shè)項(xiàng)目。這些單位都屬于這三類食堂。
單位食堂承包的目的是為企業(yè)節(jié)省成本、增加收入；減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)社會(huì)公益事業(yè)發(fā)展。在實(shí)際操作中，由于各單位食堂承包的范圍不一致，所以出現(xiàn)了一些題。食堂承包的內(nèi)容有一、飯菜質(zhì)量；二、衛(wèi)生管理；三、經(jīng)營場所的布局規(guī)劃；四、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。承包單位應(yīng)按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，并向市場提供符合國際慣例的飯菜。單位食堂承包的目的是為了滿足職工就餐需要，減少職工的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。但是由于我國法律、法規(guī)對單位食堂承包制度還沒有作出明確規(guī)定。食堂承包人與企事業(yè)單位的合同由工商行政管理總局制定，并報(bào)有關(guān)部門備案。單位食堂承包人與企事業(yè)單位的合同由省、自治區(qū)、直轄市工商行政管理局負(fù)責(zé)制定。
和平飯?zhí)檬程贸邪嗌馘X,餐飲服務(wù)單位在與企事業(yè)單位簽訂合同時(shí)，應(yīng)當(dāng)明確承包人是否為企事業(yè)單位的工作人員，是否具備從事食品經(jīng)營活動(dòng)的資格等。對于承包人不具備從事食品經(jīng)營活動(dòng)資格的情況下，可以采取以下措施一、建立健全管理制度和規(guī)章制度。餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品經(jīng)營活動(dòng)的特點(diǎn)和規(guī)律，建立健全管理制度，明確承包人是否具備從事食品經(jīng)營活動(dòng)的資格等。經(jīng)營管理是指由企業(yè)食堂負(fù)責(zé)對外提供服務(wù)，餐飲服務(wù)和食品供應(yīng)實(shí)行市場調(diào)節(jié)、政府指導(dǎo)、社會(huì)監(jiān)督的經(jīng)營機(jī)制。餐飲業(yè)的經(jīng)營管理是指由企業(yè)食堂負(fù)責(zé)對外提供服務(wù)，餐飲服務(wù)和食品供應(yīng)實(shí)行市場調(diào)節(jié)、政府指導(dǎo)、社會(huì)監(jiān)督的經(jīng)營機(jī)制。餐飲服務(wù)和食品供應(yīng)實(shí)行市場調(diào)節(jié)、政府指導(dǎo)、社會(huì)監(jiān)督的經(jīng)營機(jī)制。
食堂承包哪一個(gè)地方找,餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營管理由企事業(yè)單位自主確定。第十條餐飲服務(wù)合同期限內(nèi)，餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)向所在地縣級(jí)以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請，并提交下列資料企業(yè)名稱和注冊證書；食品安全生產(chǎn)許可證；營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。對于承包人不具備從事食品經(jīng)營活動(dòng)資格的情況下，可以采取以下措施一、建立健全管理制度。承包人是否具備從事食品經(jīng)營活動(dòng)的資格等，應(yīng)當(dāng)明確承包人是否為企業(yè)的工作人員，是否具有從事食品經(jīng)營活動(dòng)的資格等。二、建立健全管理制度。承包人是否具備從事食品經(jīng)營活動(dòng)的資格等，應(yīng)當(dāng)明確承包人是否為企業(yè)的工作人員。
對于經(jīng)營者提供的食物原料及加工過程中所產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行消毒處理。食堂經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)*消費(fèi)者食品的安全，不得向顧提供有毒有害物質(zhì)殘留的食品或者其他可能對人體健康造成損害的物質(zhì)。餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)建立健全食品衛(wèi)生管理制度和監(jiān)督檢查制度。餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育。餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)遵守有關(guān)法律法規(guī)，保證其經(jīng)營活動(dòng)不受損害。第二十五條餐飲服務(wù)經(jīng)營者的經(jīng)營活動(dòng)應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)規(guī)定，不得損害消費(fèi)者的利益。第二十六條餐飲服務(wù)經(jīng)營者不得以任何形式收取或變相收取費(fèi)用。第二十七條餐飲服務(wù)經(jīng)營者的經(jīng)營活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵守有關(guān)法律法規(guī)，不得損害消費(fèi)者的合法權(quán)益。第二十八條餐飲服務(wù)經(jīng)營者不得向消費(fèi)者出售假冒偽劣商品。
第三章食品衛(wèi)生安全管理第二十九條本辦法由市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)解釋。餐飲服務(wù)和食品供應(yīng)的經(jīng)營范圍包括飯菜質(zhì)量；價(jià)格；食品衛(wèi)生；食品加工過程中產(chǎn)生的廢棄物處理。單位食堂承包人與飯店簽訂合同，按照規(guī)定，向飯店提供有關(guān)設(shè)施、設(shè)備和技術(shù)資料等。食堂承包期為一年，自合同簽訂之日起計(jì)算。食堂承包期滿后，應(yīng)向原單位提出續(xù)訂經(jīng)營合同的申請。食堂承包人應(yīng)在合同約定的經(jīng)營范圍內(nèi)繼續(xù)從事餐飲服務(wù)和生產(chǎn)、加工活動(dòng)。餐飲服務(wù)和生產(chǎn)活動(dòng)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定。第十條餐飲服務(wù)和生產(chǎn)活動(dòng)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。食堂應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定，經(jīng)營食品原料、調(diào)味品、飲料等。第十一條餐飲服務(wù)和生產(chǎn)活動(dòng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第十二條食堂承包人應(yīng)按照的有關(guān)規(guī)定，對所承包的經(jīng)營項(xiàng)目進(jìn)行審查。經(jīng)審查同意后方可繼續(xù)從事該項(xiàng)活動(dòng)。
