根據**研究，由貯藏中心的冰箱、清洗中心的爐灶三點間的操作動線可聯成一個三角形（通稱工作三角形）。一般來說，該三角形三個邊長總和以不超過660厘米為好。超過時，廚務效率便會降低。當三角形三個邊長總和在450厘米－660厘米時，工作效率較高。以工作三角形原理為依據形成的廚房配列有以下幾種基本形態：即一列型配列、走廊型配型、曲尺型配列、U型配列、半島形配列、變化型配列。用餐部分包括餐桌椅和收藏餐具、茶具、酒具以及煙、酒、糖、茶等食品的柜類家具。現代廚房布局的主要特征包括按操作順序設置設施，使操作者能按部就班地操作,減少往復交叉的重復做功.金山區裝配式廚房工程

廚房裝修細節要注意：1、動線合理“拿、洗、切、煮、裝“：做飯時肯定較先從冰箱中取出蔬菜肉類，然后進行清洗，切割，接下來進行蒸煮炒，然后裝盤，這樣的動線較為合理，而且更加省時省力，洗菜區、切菜區及灶臺空間要留的充足，做飯不會太擁擠。2、水槽臺面四周安裝擋水條，臺下要貼防水鋁箔紙：水槽位置為廚房的用水重地，洗菜、洗碗、刷鍋等等都會有水濺出，如果不安裝擋水條，水不只會弄臟衣服，還會順著臺面流到柜門，長時間將會導致柜門損壞，裝修時一定要求外側凸起5mm左右的擋水條，內側大概3cm左右，能有效保護柜門及柜體，水槽下方貼防水鋁箔紙，既環保又抗壓防潮。 虹口區舊廚房裝潢價格現代廚房布局的主要特征包括按操作順序設置設施,使操作者能按部就班地操作，減少往復交叉的重復做功.

現代簡約風格廚房主要的特點是形式上的簡潔，表現方式為簡單直線的設計，橫平豎直，沒有不必要的裝飾線條，用直線強調空間感。直線型設計給人舒適、清爽的感受，使得下班后的主人身心舒暢，減輕疲勞。功能實用簡約廚房不是說對廚房的實用功能讓步，既然是簡約風格廚房，則在設計中就要摒棄所有不必要的繁文縟節，留下較實用、本質的東西。廚房里保留了基本的櫥柜、洗滌、烹飪之外就很難找到其他不必要的東西了。刀叉等工具是用來滿足主婦的烹飪基本需要，卻不能多得讓人分不清如何使用的各種工具。 

廚房油煙與炒菜時油的溫度有直接的關系：當油加熱超過200℃時，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病；當油燒到“吐火”時，油溫超過300℃，這時除了產生丙烯醛外，還會產生凝聚體，導致慢性中毒，容易誘發呼吸和消化系統的疾病。第1招：改變“急火炒菜”的烹飪習慣。不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不只能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。第2招：不用反復烹炸的油。有的家庭主婦為了節省點油，炸魚、炸排骨用過的油反復使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多有害物質。反復加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，本身有害物質多，它所產生的油煙含有的有害物質也更多，危害更大。第3招：一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鐘后再關抽油煙機。第4招：盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養成分的破壞。 廚房清潔衛生包括食品衛生、餐具衛生、存儲衛生，個人衛生、廚房環境衛生和廚具衛生。

廚房裝修細節要注意：1、廚房插座一定要留夠：煙機一個、凈水機一個、垃圾處理器一個、燃氣熱水器一個、冰箱一個、小家電區4-6個（盡量選擇帶開關五孔）。2、建議使用抽拉式水龍頭：使用方便，好打理衛生。3、廚房瓷磚做美縫：既不藏污納垢，清理也十分方便。4、臺面高度要合適：站立時不彎腰能夠摸到水槽底部為宜，洗菜切菜很輕松，灶臺低8-10cm為宜，這樣炒菜的時候不用架著胳膊，一定要親自體驗一下，然后確定高度，畢竟做飯的不是設計師。 廚房清潔衛生包括食品衛生、餐具衛生,存儲衛生,個人衛生,廚房環境衛生和廚具衛生.楊浦區防水廚房裝修哪家好

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廚房裝修實用經驗1、水槽；廚房水槽盡量安裝在窗臺的下方，這樣不會擋住自然的光線，洗菜比較方便。同時，洗完碗筷之后，打開窗戶，水槽很快就會被風吹干。2、水槽下留插座，可能后期會裝垃圾處理器或者凈水器之類的，要是到時候沒有電源可就麻煩了。3、廚房家用抽油煙機功率有限，安裝別太高，在額頭前方就好。4、廚房就別裝空調了，過濾網難洗到想哭。為了夏天不熱，可以安裝涼霸或冷風扇。5、廚房墻面瓷磚的勾縫劑不要弄的太白，不然日常使用不注意清潔很容易變黑。6、裝個煤氣報警器，這個錢千萬不能省。 金山區裝配式廚房工程

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