上海坤創分享酒店廚房設備施工方案材料設備準備：1、項目經理部根據施工進度計劃編制材料設備供應計劃，提交公司工程部技術部，經工程技術部審核，轉交公司物資部，由物資部負責采購，物資部依據計劃向工地供貨，材料、設備必須保質保量按計劃進入工地，為工地施工提供較大的方便。2、材料的采購必須是正規、生產廠家的產品，產品應具有合格證、材質證明及檢驗報告等。3、對準備進場的機械設備、工具、必須進行二次性能檢查、保養。上海坤創機械設備有限公司可大量供應廚房設備 歡迎咨詢。浦東新區廚房設備維修

廚房臺面的日常保養工作：臺面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用于被煙灼燒的情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離劑、松香油等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。雖然臺面容易修護，但還是有些操作上應注意的事項，如切東西時應準備砧板，不要直接在臺面上切食物，應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。普陀區廚房設備測量灶具燃氣設備廚房設備廠。

酒店設備分類：儲藏設備：其分為食品儲藏部分，包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。衛生的原則：酒店廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。美觀的原則：廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

鍋具使用完后要及時清洗，清洗時可使用中性洗潔劑，用海綿或柔性洗碗布清洗；鋼絲球、硬質百潔布或去污粉只可用于清潔鍋具的內壁、底部及鍋柄、鍋耳等配件，切勿用于清洗鍋具的鏡面鍋身，以免造成刮花；遇到頑固污漬時，可添加少許醋來清洗；洗完鍋具后，盡量將鍋具內的水擦凈，以免留下水印。烹飪時，要讓鍋具可以平穩地放置于爐面；使用燃氣爐的話，爐火不宜漫延過鍋底邊緣；使用電爐具則要注意鍋具尺寸不得小于爐面尺寸。不宜長時間接觸酸、堿類物質這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，會侵蝕不銹鋼里面。上海坤創機械設備有限公司可大量供應品質廚房設備 。

商用廚房設備的安裝準備及安裝規范：一、安裝前的土建配合條件1、廚房內結構和內裝修等土建工程已竣工，鋪設的地磚等足可滿足安裝人員及設備搬運的要求，設備平面布置的水、電、氣位、排風等系統的設計技術要求。2、已經具備基本的水、電、氣的三通條件。3、是否匹配設備外形尺寸的進貨門洞。4、配電箱的各用線部位應到位。二、送貨、安裝順序1、安裝油煙罩。2、吊裝風管、風柜，隨即現場進行裝配，各部位連接及油煙系統的全部完成。3、爐具和廚具中需要同土建配合的，按圖紙標示的位置和規格型號擺置就位。4、配合土建把所有的水、電、汽管道的接駁。5、食品機械及電器設備，按圖紙標示的位置擺放好并接通電源。6、工作臺及柜、碗碟柜按圖紙標示的位置擺放好并調平。7、貨架及米面架按圖紙標示的位置擺放好并調平。8、快餐桌椅按業主要求，安裝好，擺放整齊。9、綜合調試，業主驗收。寶山區煤氣報警系統廚房設備清洗。普陀區不銹鋼制品廚房設備采購

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在酒店廚房工程項目中，酒店廚房設備位置選擇需要注意以下各項：廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經營服務項目相匹配，使廚房區域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設備數量少、功率不足、檔次差，出餐質量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響，也不會有好的效益。酒店廚房工程的各種工作區域，如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運貨梯等，要有順暢的通道，并且盡薰拉近相互的位置距離，縮短運送距離，提高工作效率。如結構面積限制，相對的區域也要保證有完整的配套功能。如把粗加工間、摘菜間、涼菜間安排在一起，便于運送和配合，減少工作量。浦東新區廚房設備維修

上海坤創機械設備有限公司位于黎安路1601號，是一家專業的上海坤創機械設備有限公司成立于2005年。專營各種酒店用品，廚房設備，制冷設備，食品機械及商用蒸柜、排煙機等系列產品，是國內外品牌的一級代理商，集廚房工程配套、批發、經營、維修為一體，以“您的滿意，我的追求”為服務目標。食品機械、廚房設備、酒店設備、五金交電的銷售，制冷設備安裝、維修、銷售。公司。在上海坤創近多年發展歷史，公司旗下現有品牌坤創,富士龍,諾德,恒聯,星星,百成,利寶達等。公司以用心服務為重點價值，希望通過我們的專業水平和不懈努力，將上海坤創機械設備有限公司成立于2005年。專營各種酒店用品，廚房設備，制冷設備，食品機械及商用蒸柜、排煙機等系列產品，是國內外品牌的一級代理商，集廚房工程配套、批發、經營、維修為一體，以“您的滿意，我的追求”為服務目標。食品機械、廚房設備、酒店設備、五金交電的銷售，制冷設備安裝、維修、銷售。等業務進行到底。自公司成立以來，一直秉承“以質量求生存，以信譽求發展”的經營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的廚房制冷設備，食品機械設備，廚房不銹鋼定制品，蒸飯車系列，從而使公司不斷發展壯大。