福鼎白茶的茶多酚含量在～，平均為景谷白茶茶多酚的含量為～，平均為。二者兩相比較，景谷白茶茶多酚含量近，這主要是二者茶樹品種不同所造成的。氨基酸氨基酸能提高茶湯的鮮爽度，緩解苦澀，同時還可參與茶中香氣物質的形成。測試數據顯示，福鼎白茶中氨基酸含量為～景谷白茶氨基酸含量為～。福鼎白茶比景谷白茶高了約倍，這也說明了為何福鼎白茶滋味更為鮮爽。咖啡咖啡主要呈苦味，有提神抗疲勞的作用。福鼎白茶咖啡范圍為～，景谷白茶咖啡范圍為～。不過，由于鮮葉的等級不同，也會影響茶湯中內含物質的多少。為了更準確地對比二者在內含物質方面的異同，研究者對同等鮮葉標準的福鼎白茶與景谷白茶的化學成分進行了比較分析。結果發現，鮮葉等級為單芽的景谷白茶在水浸出物、茶多酚、咖啡含量高于福鼎白茶，氨基酸含量福鼎白茶高于景谷白茶，而且各項差異均達到***水平。鮮葉等級為一芽一葉的兩種白茶比較上，景谷白茶水浸出物含量同樣高于福鼎白茶，差異***;茶多酚、咖啡含量高于福鼎白茶，但差異不***。氨基酸含量福鼎白茶***高于景谷白茶。同等鮮葉標準的福鼎白茶與景谷白茶化學成分含量存在明顯差異，主要原因是由品種差異導致的。景谷白茶是由云南大葉種制成。跟隨福鼎白茶，走進一片葉子的旅行。福建白茶等級排序

    長方形的長寬高各為250mm、160mm、30mm，盤的一角有20trnn的缺口。審評毛茶一般采用竹篾制的圓樣，直徑500mm，邊高40mm。(2)審評杯、碗。審評杯為沖泡茶葉和審評茶葉香氣之用；審評碗為裝盛茶湯、審評湯色和滋味之用。均為瓷質純白色，大小、厚薄規格必須一致。其杯、碗規格型號、容量依審評茶類不同而不同。審評白茶要選柱形杯，杯高，口徑，容量150ml、200ml或250ml，在杯柄對面的杯沿有一半圓形缺口，便于傾倒出茶湯，審紅碎茶的杯為鋸齒形，起阻攔茶渣的作用，杯蓋上有一小孔。審評碗為廣口狀，高，口徑，容量與茶杯容量相等。(3)葉底盤。審評茶葉的葉底之用，用木板制成，大小規格，有10cm×10cm×2cm和12cm××2cm兩種，漆成黑色。(4)其他審評用具。有茶秤、定時鐘或沙時計(計時沙漏)、匙網、茶匙、湯杯、茶孟、茶壺、電爐或炭爐、提桶、臉盆等。二、白茶審評程序審評白茶品質的好壞及等級的劃分，可分為把盤、開湯、聞香氣、看湯色、嘗滋味、評葉底六個程序來鑒別。1.把盤把盤俗稱搖樣匾或搖樣盤是審評白茶外形的首要操作步驟。一般將白茶放人竹篾制的匾中，雙手持樣匾的邊緣，運用手勢做前后左右的回旋轉動。原產地白茶福鼎白茶耐泡解鎖福鼎白茶的秘密，感受自然的饋贈。

    白茶主要產自福建寧德和南平的福鼎、政和、松溪和建陽。白茶的分類也只有：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種傳統白茶和新工藝白茶五種。但有人說的“大白”、“小白”和“水仙白”是白茶嗎？是哪一種白茶。先要明確的是，福建傳統白茶產區出產的“大白”、“小白”和“水仙白”都是白茶，這些名稱是白茶形成的歷史產物。按“大白”、“小白”和“水仙白”的歷史由來，現在市場上出售的白茶絕大多數都是“大白”，只有少量“小白”和“水仙白”。已故茶學家張天福先生在《福建白茶的調查研究》指出，白茶**早出現在清朝嘉慶元年（公元1796年）的福鼎縣。當時的福鼎茶農采摘當地菜茶的茶芽制作白毫銀針（以萎凋和干燥兩道工序制作的）。清朝的周亮工在他的《閩小記》里就提到“綠雪芽，今呼白毫。……功同犀角，為麻疹圣*。”，周亮工的生辰是1612年到1672年，雖然他的著作已經提到綠雪芽茶稱為白毫，但是張天福先生沒有把白毫銀針**早出現的時間提前，有可能是張天福先生無法考證作為文人的周亮工《閩小記》中所記載的白毫（綠雪芽）茶是用白茶獨特的、*有萎凋和干燥兩道制作工藝所制成的白茶？還是白毫多的綠茶？所以才把白茶**早出現的時間認定為1796年。

    用于放置樣茶罐、樣茶盤，臺高90～100cm，寬50～60cm，長度不限臺面一般漆成黑色，臺下設置樣茶柜。(2)濕評臺。用于鑒評茶葉內質，包括香氣、湯色、滋味和葉底。一般設在干評臺后面，臺高88em，臺面寬50～60cm，邊高5cm，臺面漆成白色。(3)樣茶柜。用于存放茶葉樣罐，根據審評室具體條件設置以便利審評工作為原則。2.白茶審評用具(1)審評盤。審評盤又稱為樣茶盤或樣盤，用于審評茶葉形狀，用木質或塑料(無毒、不帶靜電)制成。有正方形和長方形兩種，其中正方形盤的長寬均為230mm，邊高30mm；長方形的長寬高各為250mm、160mm、30mm，盤的一角有20mm的缺口。審評毛茶一般采用竹篾制的圓樣，直徑500mm，邊高40mm。(2)審評杯、碗。審評杯為沖泡茶葉和審評茶葉香氣之用；審評碗為裝盛茶湯、審評湯色和滋味之用。均為瓷質純白色，大小、厚薄規格必須一致。其杯、碗規格型口9”、容量依審評茶類不同而不同。審評白茶要選柱形杯，杯高，口徑，容量150ml、200ml～250m1，在杯柄對面的杯沿有一(1)審評盤。審評盤又稱為樣奈盤或樣盤，用于審評茶葉形狀，用木質或塑料(無毒、不帶靜電)制成。有正方形和長方形兩種，其中正方形盤的長寬均為23(hum，邊高30mm。福鼎白茶：茗香四溢，與您共享此刻寧靜。

    福鼎市位于福建省東北部，地處閩浙交界的東海之濱。地理坐標介于北緯26°52′~27°26′，東經119°55′~120°43′之間。地勢是西北高，東南低，地勢呈東北、西北、西南向中部和東南沿海波狀傾斜。除濱海一帶有少數的低山、平地外，大多海拔在500-800米，乃至1000米以上。東西寬，南北長，海岸線長；陸地面積，海域面積，山丘地約占陸地總面積的91%，盆谷平原約占9%。氣候條件屬中亞熱帶季風氣候區，海洋性氣候特征明顯，年平均溫度℃，年降雨量，年相對濕度80%，山區平均無霜期228天。土壤有紅壤、黃壤、紫色土和沖積土，PH值在，普遍在，質地為壤粘土，有機質含量高達。域內除沿海地帶的土質，大部分的土壤適合茶樹生長。折疊。 浮世日常，慢品茶香。以己為岸，以愛為光。福鼎磻溪白茶福鼎白茶經銷批發

福鼎白茶，每一口都是大自然的饋贈！福建白茶等級排序

白茶具有三抗三降之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。白茶的制作工藝很特別，也是自然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣制止茶多氧化，也不像紅茶那樣促進它的氧化;而是把采下的新鮮茶葉，薄薄地攤放在竹席上置于微弱陽光下，或置于通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時，再用文火慢慢烘干即可，由于制作過程簡單，以少量的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。在原產地的百姓自古就有用白茶下火清熱、發汗去濕舒滯避署、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾。福建白茶等級排序