不過一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須制造精微，運(yùn)度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無與倫也。淺焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶園，設(shè)在福建建安郡北苑（即今福建省建甌縣境）。《大觀茶論》里說的白茶，是早期產(chǎn)于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法，仍然是經(jīng)過蒸、壓而成團(tuán)茶，同現(xiàn)今的白茶制法并不相同。而白茶的生產(chǎn)，是于清嘉慶初年（1769）采芽茶制成銀針。1885年改采福鼎大白茶制成白毫銀針。關(guān)于白茶的歷史究竟起于何時(shí)？茶學(xué)界有些不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為白茶起于北宋，其主要依據(jù)是白茶**早出現(xiàn)在《大觀茶論》、《東溪試茶錄》（文中說建安七種茶樹品種中名列***的是"白葉茶"）中；也有認(rèn)為是始于明代或清代的，持這種觀點(diǎn)的學(xué)者主要是從茶葉制作方法上來加以區(qū)別茶類的，因白茶的生產(chǎn)過程只經(jīng)過"萎凋與干燥"兩道工序。也有的學(xué)者認(rèn)為，**茶葉生產(chǎn)歷史上**早的茶葉不是綠茶而是白茶。其理由是：**先民**初發(fā)現(xiàn)茶葉的*用價(jià)值后，為了保存起來備用，必須把鮮嫩的茶芽葉曬干或焙干，這就是**茶葉史上白茶的誕生?！静芍啤坎捎脝窝繛樵习窗撞杓庸すに嚰庸ざ傻?，稱之為銀針白毫。紅泥爐邊，靜聽雪;人間新冬，慢煮茶。福鼎磻溪茶餅福鼎白茶有機(jī)茶園

    茶葉的百科知識(shí)茶葉介紹茶屬雙子葉植物，約30屬，500種，分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)，我國有14屬，397種，主產(chǎn)長(zhǎng)江以南各地，其中茶屬Camellia和何樹屬Schima等均極富經(jīng)濟(jì)價(jià)值。喬木或灌木；葉互生，單葉，革質(zhì)，無托葉；花常兩性，稀單性，單生或數(shù)朵聚生，腋生或頂生；萼片5－7，覆瓦狀排列；花瓣通常5，稀4至多數(shù)，覆瓦狀排列；雄蕊極多數(shù)，稀少數(shù)，分離或多少合生；子房上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多顆；果為一蒴果，或不開裂而核果狀。我們一般所說的茶葉就是指用茶樹的葉子加工而成,可以用開水直接泡飲的一種飲品。飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但飲茶為什么會(huì)有許多好處呢？這對(duì)一般人來說，是知其然而不知其所以然。隨著科學(xué)的發(fā)展，到了19世紀(jì)初，茶業(yè)的成分才逐漸明確起來。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和*效成分。茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、茶葉基本成份1、兒茶素類:俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。2、**:帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。3、礦物質(zhì):茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。福鼎磻溪茶餅福鼎白茶有機(jī)茶園寶子們，快來一起品味福鼎白茶的獨(dú)特魅力吧！

    福鼎白茶的茶多酚含量在～，平均為景谷白茶茶多酚的含量為～，平均為。二者兩相比較，景谷白茶茶多酚含量近，這主要是二者茶樹品種不同所造成的。氨基酸氨基酸能提高茶湯的鮮爽度，緩解苦澀，同時(shí)還可參與茶中香氣物質(zhì)的形成。測(cè)試數(shù)據(jù)顯示，福鼎白茶中氨基酸含量為～景谷白茶氨基酸含量為～。福鼎白茶比景谷白茶高了約倍，這也說明了為何福鼎白茶滋味更為鮮爽。咖啡咖啡主要呈苦味，有提神抗疲勞的作用。福鼎白茶咖啡范圍為～，景谷白茶咖啡范圍為～。不過，由于鮮葉的等級(jí)不同，也會(huì)影響茶湯中內(nèi)含物質(zhì)的多少。為了更準(zhǔn)確地對(duì)比二者在內(nèi)含物質(zhì)方面的異同，研究者對(duì)同等鮮葉標(biāo)準(zhǔn)的福鼎白茶與景谷白茶的化學(xué)成分進(jìn)行了比較分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，鮮葉等級(jí)為單芽的景谷白茶在水浸出物、茶多酚、咖啡含量高于福鼎白茶，氨基酸含量福鼎白茶高于景谷白茶，而且各項(xiàng)差異均達(dá)到***水平。鮮葉等級(jí)為一芽一葉的兩種白茶比較上，景谷白茶水浸出物含量同樣高于福鼎白茶，差異***;茶多酚、咖啡含量高于福鼎白茶，但差異不***。氨基酸含量福鼎白茶***高于景谷白茶。同等鮮葉標(biāo)準(zhǔn)的福鼎白茶與景谷白茶化學(xué)成分含量存在明顯差異，主要原因是由品種差異導(dǎo)致的。景谷白茶是由云南大葉種制成。

福鼎大白茶原產(chǎn)于福鼎太姥山。據(jù)傳說，太姥山古名才山，堯帝時(shí)有一老母在此居住，以種蘭為業(yè)，為人樂善好施，深得人心，救活很多小孩，人們感恩載德，把她奉為神明，稱她為太母，這座山也因此名為太母山。到漢武帝時(shí)，派遣了侍中東方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封為天下三十六名山，并正式改名為太姥山，福鼎太姥山還留有相傳是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母樹綠雪芽古茶樹、太姥娘娘發(fā)現(xiàn)綠雪芽的山洞和澆灌綠雪芽的丹井。距今150多年前，有柏柳鄉(xiāng)竹欄頭村陳把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。福鼎大白茶樹高1.5-2米，幅寬1.6-2米，樹勢(shì)半開張，為小喬木型。分枝較密，節(jié)間尚長(zhǎng)。樹皮灰色。葉橢圓形，先端漸尖并略下垂，基部稍鈍，葉緣略向上。通常大12x5.4厘米，長(zhǎng)寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側(cè)脈明顯，7-11對(duì)。鋸齒較整齊、明顯，27-38對(duì)。葉肉略厚，尚軟。一芽二葉長(zhǎng)5.1厘米，百芽重23克。花型較大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，結(jié)果率高，茶子大而飽滿。發(fā)芽期在3月上旬，11月中旬停止生長(zhǎng)。生長(zhǎng)期全年達(dá)8個(gè)月。生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，抗逆性強(qiáng)，耐早亦耐寒，雖在零下3-4℃或更低亦不受凍。繁殖力強(qiáng)，壓條、扦插發(fā)根容易，成活率高達(dá)95%以上。解鎖福鼎白茶的秘密，感受自然的饋贈(zèng)。

    白茶科學(xué)的評(píng)審方式摘要：白茶審評(píng)鑒定主要是依靠人們的視覺、嗅覺、味覺3要獲得正確的結(jié)果，除審評(píng)人員要有敏銳的辨別能力、熟練的技術(shù)外，還要有適合白茶審評(píng)的良好環(huán)境、審評(píng)用具以及合理的白茶審評(píng)程序和正確的方法。白茶審評(píng)鑒定主要是依靠人們的視覺、嗅覺、味覺3要獲得正確的結(jié)果，除審評(píng)人員要有敏銳的辨別能力、熟練的技術(shù)外，還要有適合白茶審評(píng)的良好環(huán)境、審評(píng)用具以及合理的白茶審評(píng)程序和正確的方法。審評(píng)場(chǎng)所和用具1.白茶審評(píng)室審評(píng)室內(nèi)要求有均勻、充足的自然光。一般要求背南面北，室內(nèi)外不能有紅、黃、藍(lán)、紫、綠等雜色反光和遮斷光線的障礙物等。室內(nèi)墻壁與天花板粉刷白色，以增強(qiáng)室內(nèi)光線的明亮度，為了避免窗外反射光的干擾，**好在北面窗外設(shè)一向外突出傾斜30。的黑色采光斗，用以遮住外來直射的光線：采光斗高200cm左右，頂部覆蓋5mm厚透明玻璃，使光線通過斜斗上方玻璃窗射人，評(píng)臺(tái)面受光均勻。審評(píng)室內(nèi)要求干燥、清潔，空氣新鮮，四周無異氣味和噪音干擾，忌與食堂、化驗(yàn)室、衛(wèi)生問等相鄰。控制室溫18～22℃，相對(duì)濕度52％～60％，白茶審評(píng)室的布置有：(1)干評(píng)臺(tái)。用于審評(píng)茶葉外形，包括嫩度、條索、色澤和凈度?？看翱谠O(shè)置。品一口福鼎白茶，讓生活飄香。福鼎白茶介紹

福鼎白茶：一杯清茶，靜享時(shí)光緩緩流淌。福鼎磻溪茶餅福鼎白茶有機(jī)茶園

    所以它轉(zhuǎn)化的速度其實(shí)是有點(diǎn)兒偏慢的。但是這餅茶不同，它的結(jié)構(gòu)是被部分打破的。內(nèi)質(zhì)掰開了揉碎了，它轉(zhuǎn)化的就很充分很細(xì)致。而這些東西就體現(xiàn)在湯水之中，湯水稠滑如同湯凍，細(xì)膩適口，繞齒生香。06不曉得茶友們喝酒么？雖然現(xiàn)在大家都挺養(yǎng)生的，但是從前應(yīng)該有不少日子與杜康為友吧。老白茶散茶就像是白葡萄酒，清甘甜。老茶餅?zāi)?，則像是自家的釀的紅酒，湯水醇厚，渾厚上頭。兩種都是極好的香氣滋味。喝好茶，沒有只喝一種的道理。散茶別致，餅茶醇和，錯(cuò)過誰都是人生一憾事。白茶存放過程中的一些提問！大家好，我們是福鼎白茶網(wǎng)，與多家茶園合作。歡迎咨詢茶知識(shí)！下面文章希望你喜歡。俗話說”一年茶、三年*，七年寶”，也就是說白茶越存放價(jià)值越高。那么，為什么白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，價(jià)值越高呢？還有存放白茶過程中的一些存放技巧，你又是否很好去掌握好了呢？下面一起來簡(jiǎn)單介紹下，存放白茶時(shí)候需要注意到的幾個(gè)問題?！景撞柙疥愒胶玫脑颉?*對(duì)于白茶的實(shí)驗(yàn)表明，白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，里面的黃銅類化合物是在不斷呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)。黃酮類化合物是一種以色酮環(huán)為基礎(chǔ)的酚類化合物，主要作用是強(qiáng)而有效的抗氧化劑，可以幫助***身體內(nèi)的氧自由基。福鼎磻溪茶餅福鼎白茶有機(jī)茶園