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來源: 發布時間:2025-12-18

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    推薦為砂糖橘子,并進行初次篩選,初選無明顯殘缺的橘子果實,去除殘次品;b、將步驟a中篩選的橘子進入真空預冷機進行真空預冷儲存,真空預冷存儲的預冷溫度為1℃,預冷時間為;c、將步驟b中預冷的橘子進行二次篩選,精選無明顯殘缺的橘子果實,去除殘次品;步驟二:制作橘子冰淇淋所需的橘子果漿:d、凈水沖洗步驟c中二次篩選后的橘子,去除橘子表面的泥土和污垢;e、利用風刀將步驟d中沖洗后的橘子的表面水分控干;f、去除步驟e中控干后的橘子果皮,獲取橘子果肉;g、將步驟f中獲取的橘子果肉倒入打漿機,進行打漿,獲取橘子果漿;h、將步驟g中獲取的橘子果漿進行高溫**,并冷卻至室溫,高溫**方法為蒸汽**,溫度為105℃以上,**時間為40秒;步驟四:制作橘子冰淇淋基液:i、將重量份數為10的奶油與重量份數為1的雞蛋混合均質打發獲取奶油與雞蛋打發液;j、將重量份數為8的純牛奶進行高溫**,高溫**方法為蒸汽**,溫度為105℃以上,**時間為40秒并預冷至60℃。加入重量份數為15的奶油與雞蛋打發液、重量份數為10的麥芽糖、重量份數為2的蜂蜜混合攪拌均勻,冷卻至室溫,獲取橘子冰淇淋基液的輔料;k、將步驟j中獲取橘子冰淇淋基液的輔料與步驟h中的橘子果漿混合攪拌均勻。內蒙古農村電商水果柑橘貢柑在成熟前采摘,果皮是青綠色的,但味道也不酸,但是紅色的會更甜。

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    柑橘根系生長要求較高的含氧量,以土壤質地疏松,結構良好,有機質含量2%~3%,排水良好的土壤**適宜。橘子分布范圍編輯世界柑橘主要分布在北緯35°以南的區域,性喜溫暖濕潤,有大水體增溫的地域可向北推進到北緯45°。世界有135個**生產柑橘,年產量,面積10730萬畝,居百果**,產量***位的數巴西,有,第二位數美國,有,**第三,有1078萬噸,再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度和意大利等國。**柑橘分布在北緯16°~37°之間,海拔**高達2600米(四川巴塘),南起海南省的三亞市,北至陜、甘、豫,東起**中國臺灣省,西到西藏的雅魯藏布大峽谷。但**柑橘的經濟栽培區主要集中在北緯20°~33°之間,海拔700~1000米以下。產秦嶺南坡以南、伏牛山南坡諸水系及大別山區南部,向東南至**中國臺灣,南至海南島,西南至西藏東南部海拔較低地區。耐寒區位9~11。**生產柑橘包括**中國臺灣省在內有19個省(市、自治區)。其中主產柑橘的有浙江臺州、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和**中國臺灣等10個省(市、區),其次是上海、貴州、云南、江蘇等省(市),陜西、河南、海南、安徽和甘肅等省也有種植。**種植柑橘的縣(市、區)有985個。

    所述步驟h、所述步驟j及所述步驟k中的高溫**方法為蒸汽**,溫度為105℃以上,**時間為40-100秒。推薦地,所述步驟e中的控干方式為利用風刀進行控干。推薦地,所述步驟m中橘子冰淇淋基液的裝袋規格為3kg/袋。推薦地,所述橘子為砂糖橘子。本發明還包括一種橘子冰淇淋,所述橘子冰淇淋通過權利要求1-7任意一項橘子冰淇淋制作方法制作而成。上述方法制作的到的橘子冰淇淋也是本發明的保護范圍。本發明的有益效果是:本發明針對現有雪糕存在的缺陷,提供了一種橘子雪糕及其制作方法。***,橘子具開胃、止渴潤肺等效果,營養也十分豐富,一個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素c含量。并且橘子中含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物,其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。。第二,本發明不添加任何化學添加劑,卻具有良好的口感、形態,消費者可以放心食用。本發明的橘子冰淇淋顏色鮮艷,增加食欲,食用起來有層次感,原料不采用任何食品添加劑,保留了橘子清新的風味和豐富的營養價值。制備出一種口味獨特、綠色**的橘子冰淇淋。具體實施方式實施例1:一種橘子冰淇淋的制作方法,包括以下步驟:步驟一:篩選符合制作橘子冰淇淋條件的橘子:a、采摘自然成熟的橘子。江西山蜂食品有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治的公司。

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    本發明屬于食品技術領域,尤其是涉及一種橘子冰淇淋制作方法及橘子冰淇淋。背景技術:冰淇淋通常是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、**、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品,口感細膩、柔滑、清涼,在熱季節里備受青睞,但由于冰淇淋添加了食品添加劑且含糖量、熱量較高,不適合三高和糖尿病人食用。橘子,主要分布在北緯35°以南的區域,性喜溫暖濕潤。橘子橘子味甘酸、性溫,入肺。主要治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。具有開胃、止渴潤肺的效果。橘子營養也十分豐富,一個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素c含量。并且橘子中含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物,其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。橘汁中含有一種名為"諾米林"的物質,具有**和殺死*細胞的能力,對胃*有預防作用。橘子皮呈橙紅色,果肉呈粒狀,與柚子十分相似。橘子皮薄肉多,汁水酸甜可口,剝開橘子橘子水就可溢出。柑橘果實營養豐富,色香味兼優。柑橘產量居百果**,廣受消費者的青睞。據**衛生研究院分析,柑橘每100克的可食部分中,含核黃素,尼克酸,抗壞血酸。天津農村電商水果柑橘

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    并進行二次高溫**,推薦地,高溫**方法為蒸汽**,溫度為105℃以上,**時間為40秒并冷卻至室溫,獲取橘子冰淇淋基液;l、將步驟k中獲取的橘子冰淇淋基液采用真空預冷機進行預冷,真空預冷溫度為1℃,預冷時間為2小時;步驟三:橘子冰淇淋的制作:m、將步驟l中預冷后的橘子冰淇淋基液真空裝袋包裝,推薦地,裝袋規格為3kg/袋,并放入冷庫進行速凍處理,速凍的溫度為-60℃,速凍時間為20小時;n、將步驟m中的橘子冰淇淋基液從冷庫中取出放入冰箱中進行常規貯存,貯存溫度為-18℃;o、當需要制作橘子冰淇淋時,需將步驟n中常規貯存的橘子冰淇淋基液取出,常溫解凍6小時;p、將步驟o中的橘子冰淇淋基液解封包裝,倒入冰淇淋機,加工制作成橘子冰淇淋。實施例2:一種橘子冰淇淋的制作方法,包括以下步驟:步驟一:篩選符合制作橘子冰淇淋條件的橘子:a、采摘自然成熟的橘子,推薦為砂糖橘子,并進行初次篩選,初選無明顯殘缺的橘子果實,去除殘次品。b、將步驟a中篩選的橘子進入真空預冷機進行真空預冷儲存,真空預冷存儲的預冷溫度為6℃,預冷時間為2小時;c、將步驟b中預冷的橘子進行二次篩選,精選無明顯殘缺的橘子果實,去除殘次品。浙江農村電商水果

江西山蜂食品有限公司匯集了大量的優秀人才,集企業奇思,創經濟奇跡,一群有夢想有朝氣的團隊不斷在前進的道路上開創新天地,繪畫新藍圖,在江西省等地區的食品、飲料中始終保持良好的信譽,信奉著“爭取每一個客戶不容易,失去每一個用戶很簡單”的理念,市場是企業的方向,質量是企業的生命,在公司有效方針的領導下,全體上下,團結一致,共同進退,**協力把各方面工作做得更好,努力開創工作的新局面,公司的新高度,未來ffa江西山蜂食品供應和您一起奔向更美好的未來,即使現在有一點小小的成績,也不足以驕傲,過去的種種都已成為昨日我們只有總結經驗,才能繼續上路,讓我們一起點燃新的希望,放飛新的夢想!

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