馬鈴薯顆粒全粉外觀呈淺黃色沙粒狀，細(xì)胞完好率在90％以上；馬鈴薯雪花粉外觀呈乳白色、微細(xì)片狀，細(xì)胞相對(duì)被破壞較多，保持養(yǎng)分及風(fēng)味物質(zhì)大約在60%左右。馬鈴薯全粉相比較鮮馬鈴薯而言，馬鈴薯全粉避免了鮮馬鈴薯的上述弊病，它可長(zhǎng)時(shí)間安全儲(chǔ)存，又方便集運(yùn)，極大降低了儲(chǔ)運(yùn)成本；在食用方面它能方便地與其他主食混合搭配，并能使其他食材的性能向好的方面發(fā)展、轉(zhuǎn)化，還可使各種食材的營養(yǎng)實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)。可以毫不夸張地說：馬鈴薯全粉就是馬鈴薯主糧化的金鑰匙。馬鈴薯雪花粉可作為嬰兒食品等多種食品的添加料。休閑膨化食品雪花粉多少錢一噸

雪花粉在釣魚時(shí)需要注意，它持鉤性差。不過拉餌釣快魚之后，釣魚人發(fā)現(xiàn)：在雪花粉中加入20％～30％拉絲粉，加水?dāng)嚢韬缶陀辛遂F化和持鉤性的統(tǒng)一。雪花粉招魚是因?yàn)樗缮ⅲ戎匦。胨蟊凰芑艘膊粫?huì)立即下沉，處于懸浮狀態(tài)。商品餌的比重有大有小，粘性也不同。早期商品餌以馬鈴薯粉為主要原料，裝鉤的附鉤性比較差，拋鉤時(shí)常半途掉落，使人感到不適應(yīng)。然而，只要多加揉搓，馬鈴薯粉的粘性是會(huì)逐步增強(qiáng)的。而在餌料的粘性增強(qiáng)后，餌料的霧化效果卻有明顯降低。所以在改進(jìn)釣餌配方，特別是增強(qiáng)霧化效果的時(shí)候，是離不了雪花粉的。好麗友用的雪花粉廠家排名馬鈴薯雪花粉很大限度保留了馬鈴薯所含的全部營養(yǎng)成分。

馬鈴薯顆粒粉生產(chǎn)特別強(qiáng)調(diào)保持薯體細(xì)胞完整，工藝中采用了氣流/流化床干燥和大量回填的路線，使薯塊在干燥過程中自然破裂為粉狀。因此馬鈴薯顆粒粉粒度較細(xì)，容重較高，儲(chǔ)運(yùn)中穩(wěn)定性優(yōu)于雪花粉。其固有缺陷是生產(chǎn)流程長(zhǎng)、能耗較高，設(shè)備投資偏大，生產(chǎn)成本亦略高于雪花粉。但由于細(xì)胞破裂少，顆粒粉黏度較低，下游產(chǎn)品生產(chǎn)中可加入一些成本較低的預(yù)糊化淀粉調(diào)節(jié)黏度，實(shí)際成本反而低于直接使用雪花粉，因而也頗受廠家歡迎。顆粒粉生產(chǎn)采用的是氣流干燥+流化床干燥和回填工藝。其生產(chǎn)工藝流程為：原料一清洗一蒸汽去皮一切片一漂燙一蒸煮一混合一氣流干燥一冷卻—流化床干燥一篩分一計(jì)量一包裝一成品入庫。

提起雪花粉，一般指兩種東西。一種是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料，稱為雪花粉，其主要應(yīng)用于速凍食品，膨化食品，面包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品等;一種是是粘性較好的小麥粉，一般粉色潔白，口感細(xì)膩，蛋白含量高，較雪粉有更好的筋力。是制作各種高級(jí)面包，速凍食品、高級(jí)掛面、中華拉面、手延素面的良好原料。這種所謂的“雪花粉”面粉跟普通的面粉沒有任何區(qū)別，只是一個(gè)稱謂而已，面粉加工廠可以將自己的面粉隨便起個(gè)好聽的名字。雪花粉其材質(zhì)比重小且霧化效果好。

釣餌中加入雪花粉主要有兩方面的功能：一是產(chǎn)生霧化效果。加入雪花粉的餌料，入水后即會(huì)產(chǎn)生霧化，從而提高誘魚的作用。二是改變餌的比重。片狀物有利于吸水，味感較強(qiáng)。釣餌中的片狀況物本身無味，是靠加入的香精來體現(xiàn)特色的。含雪花粉的餌拌和后，用手揉捏，搓餌會(huì)有類似彈性的感覺。搓到鉤上看著很大，到底后餌球就會(huì)變很小了。釣餌特別是用于手搓的餌料，既要講究手感，又要講究附著性。所以，加雪花粉雖然手感很好，但比例一定要控制好(一般控制在10%以內(nèi))，否則餌會(huì)變的過于松散，到底鉤上釣餌太少是無法釣到魚的。馬鈴薯雪花粉可用于加工復(fù)合薯片等。食品級(jí)馬鈴薯粉生產(chǎn)廠家

馬鈴薯雪花粉是加工各類馬鈴薯復(fù)合加工制品的基礎(chǔ)原料。休閑膨化食品雪花粉多少錢一噸

馬鈴薯膨化食品：馬鈴薯膨化食品與復(fù)合薯片類似，屬于薯粉調(diào)配成型加工產(chǎn)品，是目前國內(nèi)市場(chǎng)休閑食品中的大宗產(chǎn)品。由于膨化食品一般采用多種原料復(fù)配(除馬鈴薯全粉外，還可使用玉米及其它谷物淀粉)，因此生產(chǎn)比較靈活，品種、花色較多，生產(chǎn)線規(guī)模差異較大。對(duì)于70、80后，甚至較早的90后而言，小時(shí)候沒有現(xiàn)在這么豐富的零食，很豐富的舌尖美味應(yīng)該就是烤馬鈴薯、烤紅薯和烤玉米了。在糧食匱乏的年代，這些農(nóng)作物也能起到飽腹的作用。如今，土豆被推上了主糧化道路，有一種側(cè)位被扶正的感覺，也許這才是它應(yīng)該有的價(jià)值和地位。休閑膨化食品雪花粉多少錢一噸

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