土豆粉一方面可作為完成的產(chǎn)品直接使用;另一方面更主要的是多種食品深加工的基礎(chǔ)原料,作為中間配料可制成各種各樣的其他產(chǎn)品,這樣不但豐富了土豆產(chǎn)品的種類(lèi),還多層次提高了土豆產(chǎn)品的附加值。因此,采用土豆粉為主要原料或中間配料生產(chǎn)的快餐食品,調(diào)理食品 ,休閑食品等都得到了消費(fèi)者的普遍認(rèn)可。20%的奶粉加入80%的土豆粉可制成“奶式土豆糊”，此產(chǎn)品除具有牛奶的香味之外,還具有土豆的特殊風(fēng)味,不但營(yíng)養(yǎng)豐富,口味還香酥。若用80℃以上的熱開(kāi)水沖泡 ,體積可增大3 倍左右,是一種值得推廣的方便食品。土豆粉可制成食用的多種營(yíng)養(yǎng)食品、休閑食品。Aviko土豆粉全粉生產(chǎn)商

現(xiàn)在，我國(guó)常年種植土豆8600多萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮薯9000多萬(wàn)噸。土豆是我國(guó)繼小麥、水稻、玉米之后的第四大主糧。近年來(lái)，在國(guó)家主糧化戰(zhàn)略的推動(dòng)下，土豆在日益豐富著國(guó)人的餐桌，土豆吃法雖各地有異，但各地區(qū)各民族的土豆特色美食有幾百上千種。與此同時(shí)，土豆粉在主食化加工領(lǐng)域日新月異，新品頻出，目前已開(kāi)發(fā)出了四大類(lèi)產(chǎn)品：一是大眾主食化產(chǎn)品：包括饅頭、面條、米粉、復(fù)配米四種食品，對(duì)應(yīng)全國(guó)大部分地區(qū)消費(fèi)者的主食習(xí)慣。西北和華北地區(qū)很早就有將土豆做成主食吃的傳統(tǒng)。低脂土豆粉5公斤價(jià)格土豆粉的熱量比糧食低很多。

土豆粉是什么?以新鮮土豆為原料，經(jīng)清洗，去皮，切片，預(yù)煮，冷卻，蒸煮，搗泥等工藝過(guò)程，經(jīng)脫水干燥而得到的片屑狀或細(xì)粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱(chēng)土豆粉.生產(chǎn)過(guò)程中保留了土豆細(xì)胞的完整性，使土豆粉保留了天然土豆風(fēng)味.其應(yīng)用于速凍食品，膨化食品，面包，魚(yú)餌，快餐食品，嬰兒食品等.所生產(chǎn)的產(chǎn)品有薯片常用粉;膨化常用粉;魚(yú)餌常用粉。可制成全營(yíng)養(yǎng)、多品種、多風(fēng)味的方便食品，如雪花片類(lèi)早餐粥、肉卷、餅干、牛奶土豆粉、肉餅、丸子、餃子、酥脆魔術(shù)片等。

土豆粉以新鮮土豆為原料，經(jīng)清洗，去皮，切片，預(yù)煮，冷卻，蒸煮，搗泥等工藝過(guò)程，經(jīng)脫水干燥而得到的片屑狀或細(xì)粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱(chēng)土豆粉。生產(chǎn)過(guò)程中保留了土豆細(xì)胞的完整性，使土豆粉保留了天然土豆風(fēng)味．其應(yīng)用于速凍食品，膨化食品，面包，魚(yú)餌，快餐食品，嬰兒食品等．所生產(chǎn)的產(chǎn)品有薯片通用粉﹔膨化通用粉﹔魚(yú)餌通用粉。可制成全營(yíng)養(yǎng)、多品種、多風(fēng)味的方便食品，如雪花片類(lèi)早餐粥﹑肉卷、餅干、牛奶土豆粉、肉餅、丸子、餃子﹑配脆魔術(shù)片等，也可以粉為“添加劑”制成冷飲食品、方便食品、膨化食品及特殊人群〈血脂癥、糖尿病人，老年、婦女、兒童等〉食用的多種營(yíng)養(yǎng)食品、休閑食品等。加工品種和環(huán)保治理也在影響著土豆粉的生產(chǎn)。

歐美國(guó)家的炸薯?xiàng)l、炸薯片等加工食品和休閑食品，受到人們的歡迎。隨著美式快餐麥當(dāng)勞和肯德基連鎖店的不斷擴(kuò)展，以土豆粉為原料的薯泥、薯餅等煎炸食品風(fēng)靡全球，在中國(guó)也不例外。但是，作為小食品的土豆粉原料仍依賴(lài)進(jìn)口，年需求量3萬(wàn)噸以上，年產(chǎn)量只有3500噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)的需求。鑒于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)土豆類(lèi)食品的青睞及其難以為廣大中低收入消費(fèi)者所接受的高價(jià)位，急切需開(kāi)發(fā)我國(guó)土豆粉及其產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)，并且生產(chǎn)出低價(jià)商品。土豆粉作為中間配料可制成各種各樣的其他產(chǎn)品。裹粉用土豆粉面粉

土豆粉與老百姓本身的飲食習(xí)慣也存在很大的差異。Aviko土豆粉全粉生產(chǎn)商

歐美各國(guó)已將土豆粉作為戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備物資，日的是滿足緊急情況下的需求。其原因主要是由于土豆粉營(yíng)養(yǎng)豐富.使用方便、保存時(shí)期長(zhǎng),并且消化吸收率與其他食物相比都是較高的。到目前為止,我國(guó)嬰兒食品的主要原料是大米(某些集團(tuán)生產(chǎn)的嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉),但外國(guó)己將土豆粉作為配制嬰兒食品的主要原料或配料，所以我國(guó)也應(yīng)將土豆粉作為配制嬰兒食品的主要原料或配料,多層次積極開(kāi)發(fā)娶兒食品的新產(chǎn)品。土豆粉的開(kāi)發(fā)應(yīng)該不止于此，應(yīng)該全方面發(fā)展。Aviko土豆粉全粉生產(chǎn)商

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