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內蒙古漠恒酒業有限公司2025-08-06
白酒是常用烹飪調料，其酒精能去腥提香，揮發后留下醇厚風味。烹飪時宜選低度白酒（如 38-45 度），避免高度酒的濃烈感掩蓋食材本味；清香型白酒適合涼拌、清蒸，濃香型適合紅燒、鹵制，去腥效果好。但需注意用量，過量易產生苦澀味。
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