上海半片云環(huán)?？萍加邢薰?/span>2025-06-13

做好臨期食品銷毀的臺(tái)賬記錄，需要從記錄內(nèi)容、記錄方式、管理與保存等方面入手，以下是具體做法： 明確記錄內(nèi)容 食品基本信息：詳細(xì)記錄臨期食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（或生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期等信息，以便準(zhǔn)確識(shí)別和追溯每一批次的食品。例如，食品名稱為 “某品牌巧克力餅干”，規(guī)格為 “200 克 / 袋”，數(shù)量為 “100 袋”，生產(chǎn)批號(hào)為 “20240501”，保質(zhì)期為 “12 個(gè)月”。 銷毀信息：記錄銷毀的時(shí)間、地點(diǎn)、方式等。如銷毀時(shí)間為 “2025 年 5 月 1 日”，銷毀地點(diǎn)是 “公司位于某區(qū)的指定銷毀場地”，銷毀方式為 “粉碎后填埋”。 人員信息：注明負(fù)責(zé)銷毀的承辦人以及監(jiān)督人的姓名和聯(lián)系方式，確保責(zé)任到人。及時(shí)準(zhǔn)確填寫：在臨期食品銷毀的過程中，相關(guān)人員應(yīng)及時(shí)記錄各項(xiàng)信息，確保記錄的準(zhǔn)確性和完整性。避免出現(xiàn)漏填、錯(cuò)填或事后補(bǔ)填等情況，保證臺(tái)賬記錄能夠真實(shí)反映食品銷毀的實(shí)際情況。 加強(qiáng)管理與保存 專人負(fù)責(zé)：指定專人負(fù)責(zé)臺(tái)賬記錄的管理工作，包括記錄的填寫、審核、整理和歸檔等。該負(fù)責(zé)人應(yīng)熟悉臺(tái)賬記錄的要求和流程，確保記錄工作的規(guī)范進(jìn)行。 定期審核：定期對(duì)臺(tái)賬記錄進(jìn)行審核，檢查記錄內(nèi)容是否準(zhǔn)確、完整，是否符合相關(guān)法律法規(guī)和公司規(guī)定的要求。如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)糾正，并追究相關(guān)人員的責(zé)任。 保存期限：按照相關(guān)法規(guī)要求，將臺(tái)賬記錄保存不少于兩年。保存方式可以是電子文檔存儲(chǔ)在安全的服務(wù)器或存儲(chǔ)設(shè)備中，同時(shí)也應(yīng)保留紙質(zhì)文檔以備查閱。在保存期間，要確保記錄的安全性和可查閱性，防止記錄丟失、損壞或被篡改。

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