上海三及新材料科技有限公司2025-05-06

電滲析醬油脫鹽的原理是利用離子交換膜對陰陽離子的選擇透過性，在直流電場的作用下，使醬油中的陰陽離子分別向不同的方向遷移，從而實現鹽分與醬油中其他成分的分離，達到脫鹽的目的。以下是具體介紹： 離子交換膜的選擇透過性：電滲析器中安裝有陽離子交換膜和陰離子交換膜。陽離子交換膜只允許陽離子通過，陰離子交換膜只允許陰離子通過。 直流電場作用：在電滲析器兩端施加直流電場，醬油中的陽離子（如 Na?、K?等）在電場作用下向陰極遷移，陰離子（如 Cl?、SO?2?等）向陽極遷移。 鹽分分離過程：當醬油流經電滲析器時，在離子交換膜的選擇透過性和電場作用下，鹽分中的陰陽離子分別透過相應的離子交換膜進入相鄰的隔室，而醬油中的大分子有機物、氨基酸、糖類等物質由于不能通過離子交換膜而被截留，從而實現了鹽分與其他成分的分離，達到醬油脫鹽的效果。

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