乳果糖
CAS號:4618-18-2
分子式 C12H22O11
分子量 342.30
主要成份:為乳果糖。
化學名稱:4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖。
性狀:白色結晶性粉末。
作用:食品甜味劑,用作間接的營養增補劑。按我國GB 2760-86規定,可添加于鮮乳、飲料中。該品是人體腸內益菌雙歧桿菌的增繁殖因子,具有幫助消化和吸收蛋白質、乳糖,產生B族維生素等作用。
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