殼聚糖酶
該產品生產菌株是從自然界中篩選,經長期馴化而來優良菌株。從其發酵產物中提取的殼聚糖酶為殼聚糖的專一性內切酶,酶活高。底物濃度較高時不會影響酶解速率,酶解產物平均分子量低于2500道爾頓。產物的聚合度集中,便于分離提取。產物中單糖和不溶性殼聚糖成分較少,十分適合生產醫藥級、食品級和農用級殼寡糖。
性狀:殼聚糖酶 白色至微黃色粉末。
作用:殼聚糖酶 酶制劑。
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