胭脂紅

英文名：PONCEAU 4R

產品國家標準編號：GB4480.1

分子式：C20H11N2O10S3Na3

化學名稱：1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羥基-6,8-萘二磺酸三鈉鹽，胭脂，1-(4′-磺基-1′-偶氮苯)-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽，C.I.食用色素紅色7，C.I.酸性紅18;麗春紅4R;食用胭脂油;新胭脂蟲紅，胭脂蟲，洋紅酸，胭脂蟲紅鋁，胭脂蟲(洋)紅。

外觀:紅色至深紅色粉末。無臭。耐光、耐熱性(105℃)強。對檸檬酸、酒石酸穩定，耐還原性差，遇堿變為褐色。吸濕性強。易溶于水，呈紅色。難溶于乙醇。溶于甘油。不溶于油脂。

作用：水溶性合成色素，鮮艷的黃光紅色，單色品種。可安全地用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。

使用范圍及用量：我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2920-1996）規定：除同莧菜紅外，尚許可用于豆奶飲料、冰淇淋、紅腸腸衣，最大用量0.025g/kg；糖果包衣，0.10g/kg;蝦（味）片、果醬、水果調味糖漿、 果汁（味）類，碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、西瓜罐頭、青梅、山楂制品、制漬小菜、風味潮高溫奶、風味酸奶、風味煉乳、雪糕、冰棍、油炸豆類、果凍、夾心餅干、威化餅干夾心、金桔、嘉應子、陳皮梅、桃脯、話梅、楊梅干, 0.05g/kg.

包裝：1KG鋁箔袋

儲存：陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存