微波殺菌和保鮮技術，則三天左右時間將會腐敗，嚴重影響銷售，達不到預定經濟效益。在系統生產熟食品的整個過程中安排一段微波殺菌保鮮工藝將解決延長食品保鮮的關鍵手段，經微波殺菌后，其鮮度、嫩度、風味均保持原樣，衛生指標完全可低于國家食品衛生標準，貨架貯存時間可達1–2個月，微波對肉制品殺菌、保鮮技術的成功應用，由原來保鮮期3天，延長到3-5個月，已將該項技術成果提高到嶄新階段
。
微波具有諸多優勢，因此在食品、農副產品、...品、及化工、電子、輕工等行業都得到了廣泛的應用。
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