萬佳50KG熟食真空冷卻機 小型熟食快速冷加工設備 

萬佳JF-50熟食真空快速冷卻機，單次處理量：50KG/次，德國技術生產、不銹鋼材質、機型精美、環保節能、多種款式可選。應用于各類蒸煮熟食加工、航空高鐵配餐冷卻保鮮、餐飲速食冷鏈配送等行業。

敝司成立以來，一直致力為全球市場定制食品制冷設備，專業的科研團隊努力推進改革真空預冷機的設計、工藝及智能化，依照德國的工業制造標準不斷更新優化設備的各項性能，以此為客戶提供更貼合的產品。

產品概述：

將出爐的高溫熟食品置于真空箱內，在真空狀態下通過食品水分快速蒸發吸熱，從而達到快速冷卻的效果，這種快速的冷卻方式可避開食品細菌繁殖的60℃至30℃區間溫度。由于熟食品冷卻的過程都是在全封閉的真空環境內進行，從而達到無菌化冷卻。真空冷卻的食品從內部到外部溫度都均勻下降，冷卻后不會外冷內熱，廣泛適用于結構疏松的高溫熟食品、多種類速食配餐冷卻保鮮；

萬佳熟食真空冷卻機的優點：

①冷卻速度快。一般食品物料從100℃冷卻到常溫也僅需10~15分鐘，冷卻到0°C需25~28分鐘左右。可見具有極高的生產效率；

②冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內真空度，而真空冷卻箱內真空度（壓力值）處處相等，所以食品溫度非常均勻；

③避免環境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經過食品安全級過濾的氣體，充入冷卻箱內的氣體是幾乎不含懸浮塵埃物的空氣，所以完全避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染;

④提高熟食制品質量。由于冷卻時間短，可限度地避免食品物料在高溫是產生的油脂氧化，淀粉糊化等生物化學反應；同時也極大限度地避免了高溫食品物料在65°C～30°C所產生的生物發酵（細菌繁殖），以及提高回鍋口感度，為食品長期保鮮從根本上保障了其生理條件；這樣，大量的熟食品就可避免添加防腐劑，從而使熟食制品成為真正的“綠色食品”有了根本保障。

⑤提高熟食制品品味。基于真空浸漬的原理，可以使得食品外部因失水而濃縮的湯汁（調料調味品）很方便迅速地進入到食品內部中去，從而提高了食品的口（風）味；

⑥能耗省，運行費用低。機組功率比較低。

⑦設備使用安全、方便。因設備真空冷卻設備全部采用R304不銹鋼材料制造，其運行過程不產生任何污染物，故可以直接安置在食品加工制作生產線現場使用，安全衛生，方便快捷。