東莞萬佳定制產銷100KG航空熟食真空冷卻機 中央廚房冷加工炊事設備

萬佳JF-100熟食真空快速冷卻機，單次處理量：100KG/次，不銹鋼材質，機型精美，極省空間。應用于各類蒸煮熟食加工，航空高鐵餐點冷卻保鮮配送等行業使用。

萬佳熟食真空冷卻機的工作原理：

把出爐的高溫熟食品置于真空箱內，在真空狀態下通過食品水分快速蒸發吸熱，而達到快速冷卻的效果，快速避開了（60℃至30℃）“細菌繁殖期”。適用于結構疏松的高溫熟食品、快餐；

而且熟食品冷卻的整個過程都是在全封閉的真空環境內進行的，從而達到無菌化冷卻。冷卻過程中從食品內部到外部溫度均勻下降，冷卻后不會外冷內熱。

隨著人們生活水平的提高，冷卻環節對于熟食品生產企業越來越顯得重要了。以前，國內熟食品生產加工行業中的常規作法，多采用的是傳統冷卻方法，如攤涼式自然冷卻法、強制風冷卻法、冷庫冷卻法等等。這些傳統冷卻方法，需要7—10個小時；這樣使食品長期處在高溫細菌繁殖期，很容易繁殖細菌；由于冷卻時間長，還會延長運輸、包裝時間。

選用真空快速冷卻，可以讓熟食品快速降溫無菌保鮮，避免了二次污染，保持食物的原有風味同時也可保證了食物的安全性，更加提升了生產效率，增強了商業經濟效益。

萬佳熟食真空冷卻機的應用范圍：

蒸煮熟食品：燒烤熟食、鹵制熟食、蒸煮熟食、燜燉熟肉、豆類制品等；

速食快餐類：各類中式炒菜、米飯、各類調理菜、熱煮西餐等；

航空高鐵類：各類盒飯、粉、面、各式配餐廳冷鏈品種；

速食快餐類：各類中式炒菜、米飯、各類調理菜、熱煮西餐等

烘焙食品類：食品餡料、月餅餡、面包等；

萬佳系列制冷產品：

果蔬真空預冷機、熟食真空快速冷卻機、片冰機、塊冰機、管冰機。