蔬菜水果冷庫現在應用越來越多，邢臺九齊制冷設備銷售有限公司是專業安裝冷庫，并承接各種冷庫、空調

、海鮮池工程，今天說說土豆保鮮冷庫貯藏溫度和濕度。

    土豆的設計溫度在2-8℃，蔬菜水果冷庫安裝，相對濕度在85%-90%，不能與洋蔥進行混放，洋蔥的相對濕度

在60%以下。

    土豆保鮮冷庫貯藏溫度和濕度

    土豆對貯藏環境溫度非常敏感，溫度過低容易讓食物變質，喪失食用價值；溫度過高易發芽產生變質。溫度

對土豆內部淀粉與糖的相互轉換過程會產生很大的影響。實驗證明在0℃條件下土豆內部由于淀粉水解酶的活性，使淀粉水解為糖的速度加快，呼吸強度降低，因此土豆適宜貯藏溫度為3～10℃，根據土豆的用途不同其貯存溫度也有所不同。貯藏環境的相對濕度對土豆的貯藏質量也有影響，空氣干燥時水份蒸發快，土豆皮產生皺縮，空氣潮濕又容易發汗，造成土豆大量腐爛，其貯藏適宜的相對濕度為95～98%之間。