咖啡的起源; 1.牧羊人的故事:公元六世紀前后，在非洲的埃塞俄比亞的高原上，一個叫“卡法”（Qahwa）的小村莊中，有個牧羊人卡爾蒂，有一日他看到山羊突然都顯得無比興奮，雀躍不已。他覺得很奇怪，后來經過細心觀察，發現這些羊群是吃了某種紅色果實才興奮不已的。卡爾好奇地嘗了一些，發覺食后自己也覺得精神爽快，興奮不已，便順手將這種不可思議的紅色果果實摘些帶回家，分給當地人吃，所以其神奇效力也就因此流傳開來了。 2.阿拉伯僧侶:傳說1258年的也門山區，因犯罪而被族人驅逐出境的酋長雪克.歐瑪爾，被流放到很遠的瓦薩巴( 位于阿拉伯 )，當他筋疲力盡的在山上走著時，發現枝頭上的小鳥在啄食了樹上的果實后，發出極為悅耳婉轉的啼叫聲。于是他便將此果加水熬煮喝，不料竟發出濃郁誘人的香味，飲用后原本疲憊的感覺也隨之消除，元氣十足。后來，歐瑪便采集許多這種神奇的果實，遇見有人生病時，廈門咖啡設備出租，就將果實做成湯汁給他們飲用，使他們恢復了精神，廈門咖啡設備出租。由于他四處行善，受到信徒的喜愛，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因發現這種果實而被尊崇為圣者，廈門咖啡設備出租。據說當時神奇的治病良藥，就是咖啡。
喜樂咖啡師培訓：
對于咖啡感官的訓練魔鬼水訓練，味聞香瓶的訓練，咖啡興奮作用的學習
對咖啡物種的介紹，全球的產季介紹，對咖啡的分級以及出口標準要進行介紹
學習咖啡的生豆瑕疵，對于萃取的解釋，對研磨刀盤的介紹
用聰明杯來進行金杯的應用訓練 ，對于萃取的階段進行講解
對于咖啡機的加熱原理和鍋爐系統要進行講解
對于濃縮咖啡中制作過程進行進一步的解析
掌握技術和標準的填壓技術
避免通道效應的產生
如何尋找到一只陌生的咖啡豆的萃取方案，也就是濃縮咖啡的分階段萃取
對牛奶的種類進行講解對咖啡機蒸汽孔徑進行講解
了解牛奶發泡當中遇到的物理化學變化
對咖啡拉花的介紹
磨豆機的刀盤拆卸
咖啡機的日常保養認識牛奶及拉花藝術由來
如何制作一杯卡布奇諾
我們拿到咖啡熟豆的時候，根據外表、顏色、氣味就可以判斷咖啡的烘焙度。相應地，我們就會知道需要什么樣的水溫、水流來萃取，如果還需要研磨，那么研磨的粗細程度也就明確了。當咖啡為中淺度烘焙時，我們需要保留其風味和香氣，因此需要細研磨、高水溫、細水流；當咖啡為中深度烘焙時，味道展現各個方面，需要把控得更好，避免出現不好狀況以及尖酸味；當咖啡為深度烘焙時，果酸減少，但是醇厚度與苦味明顯，應該以粗研磨、低水溫、大水流來沖煮，以避免出現苦澀味。
