中文名稱：三氯蔗糖 

中文別名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。 

英文名稱： Sucralose 

三氯蔗糖（TGS）是一種新型甜味劑。是以蔗糖為原料的功能性甜味劑，甜度可達蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點。

【三氯蔗糖------優越性質】

⒈ 甜度高，是蔗糖的600-650倍 

⒉口味純正，沒有任何異味或苦澀味，甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊. 

⒊安全性，ADI值15mg/kg,沒有毒理方面的疑問. 

⒋熱量值低(可視為0)。 

5具有很好的溶解性和穩定性，耐酸堿，耐高溫，貨架期長。從酸性到中性都能使食品的甜味，對酸味和咸味有淡化效果； 對澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果；對辣味、奶味有增效作用，應用范圍十分廣泛。
白色粉末狀 

三氯蔗糖甜味純正，甜味特性與甜味質量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和儲存過程中都非常穩定，適宜于各種食品加工過程。

1）三氯蔗糖廣泛應用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點、冰激凌、果醬、果凍、布丁等食品中； 

2）高溫加工工藝，如焙烤糕點、高溫滅菌、噴霧干燥、擠壓等食品加工工藝； 

3）發酵食品； 

4）低糖產品； 

5）水果罐頭類、蜜餞類食品的生產； 

6）快速灌裝飲料生產線。

 三氯蔗糖（TGS）是一種新型甜味劑。是以蔗糖為原料的功能性甜味劑，甜度可達蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點。