普洱茶殺青的目的：借助高溫破壞鮮葉中的活性酶，因為活性酶會催化分解糖苷，造成普洱茶陳化潛力下降。
普洱茶的殺青，歸結起來就三個字：快、勻、透。
“快”是指快速（一般在1到2分鐘內）將葉溫提高到85℃，并持續約3分鐘左右，因為85℃是酶鈍化的臨界溫度。
“勻”是指溫度盡量均勻，殺青殺得均勻。
“透”是指要把鮮葉殺熟殺透。
關于茶葉中的活性酶，有這樣一組溫度：當溫度達到35℃后，溫度每提高10℃，酶的催化作用會翻倍；52℃時，多酚氧化酶的活性較高；85℃時，酶鈍化。
所以好的殺青方式是快速提溫，使得葉溫達到85℃，云南普洱茶有什么功效，云南普洱茶有什么功效，短時間內完成殺青，活性酶盡快被殺滅，云南普洱茶有什么功效，保留盡量多的糖苷，使得普洱茶的陳化潛力更大化。 普洱茶熟茶和生茶的區別。云南普洱茶有什么功效
普洱茶考量收藏時的一大重要因素就是，這也是現代社會很高附加值的無形價值，它象征著一種定位、信譽、規范，有著消費者的信賴。有序持久的發展，能夠為品飲的質量安全和收藏價值帶來有力背書。在健康意識越來越為大眾所推崇，在茶葉市場不斷走向化的現在，不管喝茶還是收藏茶，都應該更多方面地了解普洱茶的價值。好茶的價值總是相似，帶來的美好卻不盡相同。當我們靜心下來，準備享受辛勞過后給予的饋贈時，我們也應該像工作中追求完美一樣，追求更好品質的美好生活。云南普洱茶有什么功效普洱茶哪個牌子好？云南澤蒼茶業有限公司。
如何鑒別普洱茶的生熟？
1、從香氣鑒別普洱茶
普洱茶熟茶因為經過渥堆，所以會產生一股熟味。一般只有十年陳期以內的干倉茶，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。熟茶味、熟味和沉香是比較直接而有效分析生茶和熟茶的方法。
2、從湯色辨別
干倉的普洱生茶茶湯是粟紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。
3、從葉底
干倉的普洱生茶葉底呈栗色至深柔色，葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。普洱熟茶(的葉底多半里現暗柔或黑色，葉條盾地干度老硬。如果是發酵較重的，會有明顯發化，像械烈火黨烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將干葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，無法立即干燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的。
喝茶“時間表”
一杯是早茶，用200毫升沸水泡3克茶葉，宜在早飯后8點半到9點半之間飲用，可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用，助你以飽滿的精神狀態迎接每天的工作。
第二杯是午茶，下午2點到3點之間飲用更適宜。午茶可用180毫升沸水沖泡4克茶葉，對于降血脂、保護血管有一定好處。喝的時候要一口一口地慢飲，不要一口氣喝完。
第三杯是晚茶，時間宜在晚上6點到7點之間，茶水切忌過濃，可用150毫升沸水沖泡2克茶葉，能夠起到降血脂、助消化的作用。要強調的是，晚上9點后不宜再喝茶，否則睡眠質量會受到影響。 熟普洱茶的功效。云南澤蒼茶業有限公司。
普洱茶之初，是新的生茶。即便是在熟茶、老茶、中期茶市場的茶客日益增多的情況下，生茶的愛好者依舊為數眾多。云南充沛的陽光照射、豐富的植物群落、優越的自然條件、迥異的地理環境、特殊的制作工藝，讓普洱茶在充滿陽光味道的同時，也賦予了普洱茶澎湃的自然氣息。唯有生茶，尤其是新的生茶，才能將普洱茶在不同山川地理下的這種稟賦充分地通過茶湯釋放出來。也因此，近十多年來，才會有越來越細分的山頭出現，也才會有單株、高桿等概念出現。因為每一座山頭，每一個概念的后面，都象征著一種誘人的別具一格的風味。陽光的味道，花果的香甜，自然的氣息在生茶中的體現是較為明顯的，而不同產區、不同樹齡甚至不同的一棵茶樹帶給味蕾的細微感受，也唯有新茶才能淋漓盡致地展現出來。普洱茶哪種好？云南澤蒼茶業有限公司。云南普洱茶有什么功效
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喝普洱茶有時候會產生饑餓感，有人說這是茶葉的減少脂肪刮油作用。一直以來都流傳著用普洱茶減少脂肪的說法，普洱生茶中含有很多物質，其中就有幫助腸胃蠕動加快的元素：*和可可堿等復雜成分，能明顯刺激胃酸分泌，促進胃動力。胃酸分泌增加（和胃腸蠕動加快）有助食物消化，使人產生消脂解膩或餓得更快的感覺，其實并不是茶湯把油刮走了。所以喝生茶的時候，特別是內含物質豐富的古樹春茶，就很容易產生饑餓感。如果是腸胃不太好的人，就要少喝生茶，會加重腸胃的負擔。如果說刮油的話，生茶是不如熟茶的。云南普洱茶有什么功效
云南澤蒼茶業有限公司成立于2015年，注冊資金100萬元，是一家集茶葉種植、銷售為一體的綜合型茶葉生產銷售企業。公司擁有百畝茶園基地，自成立以來誠信經營，嚴把質量關，深受廣大客戶的親睞，現客戶覆蓋各地。產品定位于普洱茶中高級消費群，本著質量至上，以客戶滿意為宗旨的發展為原則。公司重視生產銷售的每一個環節，力求標準、規范，為廣大客戶帶來濃香醇厚的普洱香韻。公司主營：普洱茶和古樹紅茶、倚邦正山、曼松貢茶、貓耳朵、冰島、班章等一系列有名茶品。
云南是我國的古老的茶區，也是世界茶樹原產地。茶葉生產歷史悠久，質量，跨越千年至今依舊傳承，傳承的不是與茶相關習俗，更是一種健康的生活方式。
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