鱘魚個(gè)體大，肌間無刺，骨頭全是軟骨，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是一種營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的魚類。鱘魚所含的抗癌因子是的10～15倍，長期食用鱘魚，對防癌抗癌、防胃痛和脫發(fā)均有。近年來鱘魚人工養(yǎng)殖已在逐步興起，水產(chǎn)業(yè)內(nèi)人士對其鱘魚養(yǎng)殖前景一致看好。現(xiàn)將鱘魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：

　　利用網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱘魚優(yōu)點(diǎn)很多：一是飼養(yǎng)管理方便；二是收獲時(shí)不需捕撈網(wǎng)具，可以一次起水，也可以根據(jù)需要適時(shí)分期起水銷售，便于活魚運(yùn)輸和貯存，有利于市場的調(diào)節(jié)；三是能夠適應(yīng)機(jī)械化操作和現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展。

　　網(wǎng)箱設(shè)置網(wǎng)箱一般采用聚乙烯線編織而成，規(guī)格為4米×4米×2.5米。網(wǎng)目大小視放養(yǎng)鱘魚種的規(guī)格而定，以不逃魚、有利于水質(zhì)交換以及底網(wǎng)片不漏食為原則，若放養(yǎng)每尾100克以上的鱘魚種則網(wǎng)目為2厘米~3厘米。網(wǎng)箱設(shè)置應(yīng)選擇水質(zhì)條件良好、水溫常年在25℃以下、水深3米以上的地方，還應(yīng)具有微流水、避風(fēng)、向陽、水面寬闊等條件。大型水庫應(yīng)選擇庫灣適宜的地方設(shè)置網(wǎng)箱，小型水庫應(yīng)選離庫壩不遠(yuǎn)的水域設(shè)置網(wǎng)箱。

　　魚種放養(yǎng)鱘魚生長*適宜水溫為20~25℃，放養(yǎng)時(shí)間以5月底6月初為宜。放養(yǎng)魚種的規(guī)格越大越好，一般為每尾100克~200克，放養(yǎng)密度35尾~40尾/平方米。放養(yǎng)時(shí)應(yīng)選擇早晨6點(diǎn)~8點(diǎn)進(jìn)行，此時(shí)魚種水溫與水庫的水溫溫差較小。

　　飼料投喂主要投喂新鮮動(dòng)物性餌料和人工配合飼料。配合飼料蛋白質(zhì)含量40％~45％，主要原料有魚粉、、肉骨粉、腸衣粉、血粉、酵母、枯餅、小麥、玉米等。其參考配方(％)：魚粉37、15、血粉15、酵母4.5、枯餅5、小麥17、玉米4、添加劑預(yù)混料2、粘合劑0.5。按配方稱料、粉碎、加工成2~3毫米粒徑的顆粒，干燥貯用。這里必須強(qiáng)調(diào)兩點(diǎn)：一是各種原料應(yīng)當(dāng)粉碎得很細(xì)，達(dá)到40目以上細(xì)度；二是顆粒料在水中的穩(wěn)定性要求能保持1.5~2小時(shí)不散，也就是說一定要用性能較好的粘合劑。當(dāng)然，如果條件許可，也可以選擇商品飼料。

　　魚種進(jìn)箱后，停止投餌1天~2天，以便適應(yīng)網(wǎng)箱環(huán)境。兩天后，可少量、多次投配合飼料于設(shè)置在網(wǎng)箱周邊的食臺(tái)上(每口網(wǎng)箱可用4~6個(gè)0.3－0.4平方米的竹篩、深0.2米，懸吊于箱體近底部)，誘魚攝食，日喂5次~6次，使魚種在7天后就可以達(dá)到喜吃人工配合顆粒飼料。然后進(jìn)入正常飼養(yǎng)階段，每天上、下午各投飼2次，日投喂量一般為箱內(nèi)魚體重的4％－5％。鱘魚有夜間覓食習(xí)性，故下午投喂量應(yīng)適當(dāng)多些。如何確定適宜的投飼量呢？一是根據(jù)日投餌率計(jì)算出每天的飼料用量；二是檢查殘食的有無和多少；三是仔細(xì)觀察投喂時(shí)投食點(diǎn)下“二層水”中魚群陰影的變化情況，通常在開始投喂時(shí)，魚群密集搶食，陰影大，箱內(nèi)翻滾，投食高潮過后，魚群陰影變小或消失，水面趨于平靜，此時(shí)投喂就該結(jié)束。

　　管理措施網(wǎng)箱要有專人守護(hù)，堅(jiān)持每天早、中、晚多次巡箱檢查，觀察魚情水情，尤其要防止洪水沖走網(wǎng)箱，防退水時(shí)網(wǎng)箱擱淺，防敵害破壞網(wǎng)箱，防泥沙渣子壓沉網(wǎng)箱。此外，每10天左右要清洗網(wǎng)箱1次，特別是洪水過后要立即清洗，除去雜物與附著過多的藻類，保持網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換暢通。