中國食用菌市場發展格局與前景動向分析報告2022-2027年
【報告編號】: 373718
【出版時間】: 2022年8月
【出版機構】: 中研智業研究院
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第一章  食用菌的相關概述 19
1.1  食用菌簡述 19
1.1.1  食用菌的概念 19
1.1.2  食用菌典型品種介紹 19
1.2  食用菌的形態結構及分類 20
1.2.1  食用菌形態結構 20
1.2.2  食用菌的分類 23
1.3  食用菌的價值闡述 27
1.3.1  食用價值 27
1.3.2  營養價值 27
1.3.3  藥用價值 28
1.4  食用菌的栽培 28
1.4.1  食用菌的制種及菌種保存 28
1.4.2  食用菌栽培的方式 32
第二章  2021年世界食用菌產業行業整體運營狀況分析 37
2.1  2021年世界食用菌產業行業市場發展格局 37
2.1.1  2021年世界食用菌產業發展概述 37
2.1.2  世界食用菌產業市場特征分析 38
2.1.3  世界食用菌產業市場動態分析 39
2.1.4  世界食用菌消費情況分析 40
2.2  2021年世界主要國家地區食用菌產業發展分析 41
2.2.1  美國 41
2.2.2  德國 42
2.2.3  日本 43
2.2.4  波蘭 44
2.2.5  法國 45
2.2.6  韓國 45
2.2.7  中國臺灣 47
第三章  2021年中國食用菌產業市場發展環境分析 51
3.1  2020-2021年中國食用菌產業經濟環境分析 51
3.1.1  2020-2021年中國GDP增長分析 51
3.1.2  2020-2021年中國居民消費價格指數 51
3.1.3  2020-2021年城鄉居民收入與消費分析 52
3.1.4  2020-2021年社會消費品零售總額分析 54
3.1.5  2020-2021年全社會固定資產投資分析 54
3.2  2021年中國食用菌產業市場政策環境分析 55
3.2.1  食用菌行業主要法律法規 55
3.2.2  中國食用菌行業相關政策 56
3.2.3  食用菌產業相關行業標準 56
3.2.4  食用菌產業期待政策支持 59
3.3  2021年中國食用菌產業技術環境分析 61
3.3.1  食用菌覆土制種新技術 61
3.3.2  珍稀食用菌新品種新技術開發應用 61
3.3.3  中國食用菌行業技術發展水平剖析 64
3.4  2020-2021年中國食用菌產業社會環境分析 65
3.4.1  2021年中國人口及結構總體情況 65
3.4.2  2021年中國居民食品消費支出情況 67
3.4.3  2021年中國餐飲業零售額情況分析 68
第四章  2021年中國食用菌產業運行態勢剖析 70
4.1 “十三五”期間中國食用菌行業發展分析 70
4.1.1  食用菌生產持續快速增長態勢 70
4.1.2  食用菌科研與技術推廣應用加快 70
4.1.3  商品基地縣建設取得鞏固和發展 71
4.1.4  食用菌產品質量安全水平較大提升 71
4.1.5  中國食用菌出口創匯繼續增長 72
4.1.6  食用菌產業對農村經濟促進作用 73
4.2  食用菌行業生產經營模式分析 73
4.2.1  食用菌行業生產經營模式及演變 73
4.2.2  中國不同生產經營模式市場份額 74
4.2.3  食用菌各生產經營模式特點分析 75
4.2.4  食用菌生產模式的發展趨勢 77
4.3  中國食用菌工廠化生產發展狀況 77
4.3.1  食用菌工廠化栽培概述 77
4.3.2  中國食用菌工廠化發展進程 78
4.3.3  中國食用菌工廠化生產意義 79
4.3.4  食用菌工廠化生產企業分析 79
4.3.5  食用菌工廠化生產主要品種 81
4.3.6  食用菌工廠化存在的問題及建議 81
4.4  2021年中國食用菌產業現狀分析 85
4.4.1  中國食用菌產業運行特點分析 85
4.4.2  食用菌產業在中國農業經濟中的地位 85
4.4.3  食用菌產業成為種植業中的重要產業 86
4.4.4  2021年下半年食用菌市場行情分析 86
4.5  2021年中國食用菌栽培現狀分析 87
4.6  2022年中國食用菌產業面臨的挑戰分析 88
4.6.1  生產方式落后 88
4.6.2  科技水平低 88
4.6.3  菌種生產水平低 88
4.6.4  科技人才缺乏 89
4.6.5  市場建設落后 89
4.7  中國食用菌行業發展重點及對策措施 89
4.7.1  提高食用菌基地縣綜合生產能力 89
4.7.2  加快食用菌科技創新和轉化應用 90
4.7.3  提高產業化經營水平 90
4.7.4  確保食用菌產品質量安全 91
4.7.5  發展食用菌產業循環經濟 92
4.7.6  加快現代食用菌市場體系建設 93
4.7.7  繼續“小蘑菇新農村行動計劃” 93
第五章  2021年中國食用菌重點產區發展動態分析 95
5.1  福建 95
5.1.1  福建省食用菌生產情況分析 95
5.1.2  首家食用菌品種改良中心落戶福建 98
5.1.3  順昌縣工廠化食用菌形成產業規模 99
5.1.4  泰寧縣專業合作社領跑食用菌產業 100
5.1.5  龍海市成立天珍食用菌專業合作社 100
5.1.6  漳州對臺合作催生“食用菌之都” 101
5.1.7  浙閩贛食用菌交易中心在龍泉落成 102
5.2  江蘇 102
5.2.1   江蘇食用菌產量情況分析 102
5.2.2  銅山縣漢王鎮食用菌栽培致富農民 103
5.2.3  灌南計劃打造全國著名的食用菌之都 103
5.2.4   泰州首個食用菌基地獲備案 104
5.2.5  徐州狼古墩食用菌基地建設顯生機 104
5.2.6  江蘇連云港市食用菌產業發展現狀 105
5.3  四川 105
5.3.1  四川省食用菌發展思路和目標 105
5.3.2  四川萬源市發展珍稀食用菌 106
5.3.3  通江食用菌產業展現新亮點 106
5.3.4  食用菌工廠化企業落戶西充縣 106
5.3.5  成都打造西部最大食用菌集散中心 107
5.4  河北 107
5.4.1  河北興隆縣食用菌產業發展迅速 107
5.4.2  河北成安白靈菇實現工廠化生產 108
5.4.3  河北科技助推食用菌產業發展 108
5.4.4  河北遵化市食用菌產業發展情況 108
5.4.5 “十四五”河北省食用菌產業展望 109
5.5  廣東 110
5.5.1  廣東省食用菌生產發展情況分析 110
5.5.2  2021年廣東食用菌產品出口情況 111
5.5.3  廣東食用菌產業發展的存在問題 112
5.5.4  廣東加快食用菌產業發展的對策 114
5.6  深圳 115
5.6.1  深圳食用菌年成交額分析 115
5.6.2  華南最大食用菌交易中心落戶深圳 115
5.7  其他 116
5.7.1  湖南食用菌產業成立戰略聯盟 116
5.7.2  牡丹江成為全國最大食用菌產業基地 116
5.7.3  天津建成全國最大秀珍菇食用菌基地 117
5.7.4  2021年荊門食用菌產銷情況分析 117
5.7.5  北京市科技助推食用菌產業發展 118
第六章  2021年中國食用菌市場運營格局透析 119
6.1  2020-2021年中國食用菌市場供需分析 119
6.1.1  2021年食用菌市場供給情況分析 119
6.1.2  2021年食用菌市場消費情況分析 120
6.1.3  食用菌市場銷售模式分析 122
6.1.4  影響市場供需的因素分析 123
6.2  2021年中國主要食用品種菌價格分析 123
6.2.1  食用菌價格走勢分析 123
6.2.2  影響市場價格因素分析 124
6.3  2022-2027年中國食用菌熱點產品市場預測分析 125
6.3.1  香菇 125
6.3.2  白靈菇 127
6.3.3  雙孢菇 129
6.3.4  草菇 129
6.3.5  金針菇 130
第七章  2017-2021年中國食用菌主要產品進出口數據分析 132
7.1  2017-2021年中國食用菌市場進出口數據分析 132
7.1.1  2021年中國食用菌進口情況統計 132
7.1.2  2021年中國食用菌出口情況統計 133
7.2  2017-2021年中國干傘菌屬蘑菇市場進出口數據分析（07123100） 134
7.2.1  2021年中國干傘菌屬蘑菇進口統計 134
7.2.2  2021年中國干傘菌屬蘑菇出口統計 135
7.2.3  2021年中國干傘菌屬蘑菇進出口均價分析 136
7.2.4  2021年中國主要省市干傘菌屬蘑菇進出口情況 137
7.2.5  2021年中國干傘菌屬蘑菇進出口流向情況 137
7.3  2017-2021年中國干木耳市場進出口數據分析（07123200） 138
7.3.1  2021年中國干木耳進出口統計 138
7.3.2  2021年中國干木耳進出口均價分析 140
7.3.3  2021年中國主要省市干木耳進出口情況 140
7.3.4  2021年中國干木耳進出口流向情況 141
7.4  2017-2021年中國干銀耳市場進出口數據分析（07123300） 142
7.4.1  2021年中國干銀耳進出口統計 142
7.4.2  2021年中國干銀耳出口均價分析 144
7.4.3  2021年中國主要省市干銀耳進出口情況 144
7.4.4  2021年中國干銀耳進出口流向情況 145