東北紅高粱廠家，去殼紅高粱產(chǎn)地貨源，釀酒原料可食用，年收儲加工6000噸左右，歡迎全國各地酒廠老板客商前來合作！高粱主要產(chǎn)于東北地區(qū)，其次是華北。東北地區(qū)收獲高粱期間，由于氣溫往往受到早霜的危害，因而新糧的水分大、未熟粒多，新收獲高粱水分一般在 16%-25%左右。高粱種皮內(nèi)含有的丹寧能夠降低種皮透水性并有一定防腐作用。高粱儲藏期間遇到不適宜的條件容易發(fā)熱霉變，在開始變化時，糧面首先濕潤，顏色變?yōu)轷r艷，后對內(nèi)逐漸結(jié)塊發(fā)濕，散落性降低。一般經(jīng)過 4-5 天即可發(fā)生白色菌絲。再經(jīng) 2-3 天，糧溫即迅速上升，胚部出現(xiàn)綠色菌落，結(jié)塊明顯。如不及時處理，整個變化約 15 天左右，糧溫可上升到 50-60，嚴(yán)重霉變，喪失食用品質(zhì)。

　　（1）影響高粱籽粒儲藏的安全因素

　　（a）溫度、水分。引起貯糧霉變的直接因子是貯糧微生物的繁殖。微生物的

　　繁殖以水分和溫度為主要條件。高粱安全貯糧必須具備的條件是：水分含量 13%時，糧溫不宜超過 30℃；水分含量 14%時，糧溫應(yīng)在 25℃以下；水分含量 15%時，糧溫應(yīng)在 20℃以下；水分含量 16%時，糧溫應(yīng)在 15℃以下；水分含量達(dá) 17%時，糧溫應(yīng)在 10℃以下。

　　（b）相對濕度與通氣情況。必須把糧粒水分控制在與 70%相對濕度平衡的水分含量以下，并且糧堆空隙中空氣的相對濕度也要保持在 70%以下。糧堆的空氣流通良好，有利于安全貯藏。

　　（c）貯糧微生物與霉變。貯糧微生物的活動是貯糧發(fā)熱和霉變的主要原因。含水量 14%~18%的帶霉菌糧粒貯藏 4~5 天，糧溫可上升 10℃。不帶霉菌的，糧溫仍保持在 35℃不變。

　　（2）儲藏方法

　　（a）干燥除雜：新收獲的高粱具有水分大、雜質(zhì)多的特點(diǎn)，要做到分水分、分等級入倉。對于不適合安全儲藏的高粱必須適時晾曬，使水分降到安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，如溫度為 5℃-10℃，相對安全水分應(yīng)在 18%和 17%以下。

　　（b）低溫密閉：高粱的特性是適于低溫儲藏，因此應(yīng)充分利用寒冬季節(jié)降溫后進(jìn)行篩選，確保雜物小于 2%，裝袋密閉保管。經(jīng)過干燥除雜和寒冬降溫的高粱一般可以安全度夏。

　　2. 應(yīng)用

　　（1）釀造。高粱富含粗纖維、煙酸、生物素等營養(yǎng)成分。聞名中外的“”、“”等，都是以高粱為主要原料釀造而成，形成了我國獨(dú)特風(fēng)格的釀酒業(yè)。國產(chǎn)高粱中釀造高粱占總產(chǎn)量的 80％。

　　（2）飼料。高粱可以用作反芻動物、豬和家禽的飼料。使用谷物作為動物飼料一直是全球高粱使用的一個重要方面，特別是在澳大利亞、美國、泰國、日本和歐洲。在北美，高粱作為飼料的利用率為 97%，在亞洲為 27%。在我國由于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，畜牧業(yè)的發(fā)展將會促進(jìn)高粱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。高粱籽粒作飼料的生產(chǎn)效能高于大麥和燕麥，與玉米接近。在配合飼料中加入 10%-15%高粱籽粒，可以預(yù)防動物疾病，提高成活率；喂飼育肥豬，可使瘦肉率由 51%提高到 58%。我國進(jìn)口的高粱 80%用于飼料，國產(chǎn)高粱中用于飼料的比例較低，約占 5%。

　　（3）糧食及種子。高粱是全球第五大糧食作物，也是*重要的雜糧作物。高粱食用主要分為直接食用和深加工食用兩方面。直接食用方面，我國傳統(tǒng)食用方法包括磨皮后用高粱米制作米飯或?qū)⒏吡荒ッ婧笾谱鞲鞣N面食。深加工食用主要包括制作糖漿、淀粉以及各種休閑食品。我國國產(chǎn)高粱中糧食及種子用途占 10%。

　　（4）其他用途。高粱可被制作成掃帚和其他工藝品，也可以用于生產(chǎn)植物油、黏合劑、板材、蠟、染料、紙張和布等。有些品種的高粱殼中含有大量的花青素，可作為具有功能性的天然食品色素。高粱單寧可作為抗氧化劑補(bǔ)充劑，也可作為肥胖者的抗壞血劑。高粱中的其他酚類抗氧化劑也可用作天然食品防腐劑、抗氧化劑和治療劑等。