一．培訓費用：

　　冒菜系列全套一次性收費，全部動手操作，不限學時，學會為止，學習期間免費提供吃住。

　　教學內容：

　　1.材料的選用。

　　2.香辣紅油制做及保管技術。

　　3.高湯的熬制及保管技術。

　　4.底料炒制及保管技術。

　　5.碼味調味技術。

　　6.贈送選址，裝修布局，開業，經營方面資料。

　　7.三年內免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。

　　包含品種：清湯素冒菜，紅湯素冒菜，冒火鍋粉、牛肉冒菜、鴨腸冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、

　　午餐肉冒菜、血旺冒菜，等菜品。

　　味型包含：麻辣味、三鮮味、泡椒（山椒）味、醬香味、豆豉味等口味。

　　另 贈 送：豆湯飯制作技術

　　二．冒菜介紹：

　　冒菜，是川渝地區有特色的名小吃之一。川渝地區，或大或小的冒菜店及小攤，遍及大街小巷，一家家冒菜店、夜市攤點人頭攢動，熱鬧非凡。鮮湯加上精心調制的底料，吃起來麻辣鮮香、暢快淋漓，深受消費者歡迎。

　　三．冒菜特點：

　　香味濃郁：可調出適合各地的不同口味，適合于所有人群食用，香氣撲鼻，回味悠長。燙出的食物鮮香滑嫩，麻辣適口，令人久食不厭，美不可言，食用方便：可裝成“碗”出售，顧客想怎么配就怎么配，則可多同時食用到數十種的食品。

　　四．冒菜市場前景：

　　冒菜制作簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價格大眾化，經營平易近人。有吃火鍋的感覺，但沒有火鍋的高價和繁瑣，極大程度上體現出了川菜的精髓。在經營上，冒菜可攤可店，可大可小，而且都不會影響其經營特色�？稍诓耸凶魍赓u、可開個小店專賣，可設個小攤當小吃賣，還可推上小車邊走邊賣；在味道上，*市場對川味都非常接受，非常受追捧；在消費上，冒菜更是價廉味美，老少皆宜；在需求上，冒菜既可做特色小吃嘗鮮，還可購回做佐餐菜點，更可邀約朋友親威一同品嘗，其樂融融。冒菜有著普遍的市場需求，有著廣闊的市場空間，而且投資極低，操作易，選址易（菜市上、馬路邊、居民區、街頭巷尾都可以經營），回報快（當天經營，當天收益）。

　　五．投資分析：

　　如擺一個小攤，只需5-10 平米即可，投資幾千元，1-2人就能開業，以每碗6元算，每天賣200碗，營業額1200元。除掉成本開支，有百分之三十純利，就是300元每天，一個月也賺9000元。要是開一間30平米左右的小店，投資3—8萬元左右即可。3--4人就能開業，以每碗6元—10元算，每天賣250碗，營業額2000元左右。除掉成本開支，有百分之三十純利，就是450元每天，一個月也賺13500元，由此可見，如果經營得當，一個小小冒菜店的營業效益是十分可觀的！