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　　【帝王蟹】，作為海鮮中的扛把子選手，無論是在餐桌上還是市場中，都備受矚目。然而，你是否知道，帝王蟹并非只有一種顏色，它們被劃分為四大類：【花礁帝王蟹】、【棕色帝王蟹】、【藍(lán)色帝王蟹】和【紅色帝王蟹】。

　　這些不同顏色的帝王蟹不僅在口感上有所差異，價(jià)格也有所不同。那么，如何分辨和選擇更加完美的帝王蟹呢？今天就讓我們一起揭開這個(gè)美味的秘密。

　　棕色帝王蟹，這是最常見的帝王蟹之一，因?yàn)樯眢w是棕色的，所以一般叫做棕色帝王蟹，棕色帝王蟹的品種有很多，最常見的是堪察加擬石蟹，因?yàn)樘幱诙砹_斯遠(yuǎn)東地區(qū)的堪察加地域，東邊是白令海，屬于高緯度高海拔的地域，寒冷的海域適合棕色帝王蟹生長！棕色帝王蟹由于產(chǎn)量高，出口也多，所以價(jià)格親民。比起紅、藍(lán)帝王蟹來說，肉比較少，蟹膏沒有紅、藍(lán)帝王蟹味道好。總體來說就是中規(guī)中矩的普通帝王蟹。

　　花礁帝王蟹，由于其外觀長相形似礁石，且身上的刺尤其突出，所以得此名號(hào)。它跟之前的棕色帝王蟹一樣，也是產(chǎn)自阿拉斯加或者是白令海一帶，因?yàn)槟抢锸�產(chǎn)帝王蟹！但是花礁帝王蟹卻比不上普通的棕色帝王蟹，因?yàn)榛ń傅弁跣罚�肉少、皮厚、口感十分差，幾乎不像一個(gè)帝王蟹，而且屬于帝王蟹中很冷門的品種。要說非要有什么特點(diǎn)，那么就是蟹膏比其他帝王蟹要鮮美，有一股淡淡的果香味！

　　藍(lán)色帝王蟹，藍(lán)色帝王蟹在腿部或殼上有明顯呈現(xiàn)藍(lán)紫色所以叫做”藍(lán)蟹”。藍(lán)蟹是僅次于紅蟹的品種，雖然味道差距不大，但藍(lán)蟹殼要硬些，體型也沒有紅蟹大，肉沒有紅蟹多，整體稱得上是性價(jià)比較高的帝王蟹。藍(lán)色帝王蟹和紅色帝王蟹海鯊灣均有售哦！

　　紅色帝王蟹，紅帝王蟹并不是紅色的，而是深棕色，紅帝王蟹是這四種帝王蟹中個(gè)頭的。當(dāng)然紅蟹的口感、味道和價(jià)格都要稍微高于其他帝王蟹，作為的帝王蟹，貴也有貴的道理。在口感上，紅蟹肉多殼軟，腿部肉質(zhì)緊實(shí)因?yàn)槟荛L到足夠大的個(gè)頭，超多肉的蟹腿吃起來更容易得到滿足!

　　藍(lán)色帝王蟹和紅色帝王蟹被認(rèn)為是高品質(zhì)的佳肴。從這個(gè)對比圖很明顯能看出藍(lán)色帝王蟹的外表會(huì)呈現(xiàn)出藍(lán)色的光澤，它肉質(zhì)鮮嫩多汁，富有彈性，蟹味濃郁。而紅色帝王蟹整體顏色便是呈現(xiàn)紅褐色，口感則以其肉質(zhì)緊實(shí)、口感飽滿而聞名，令人回味無窮。