細鱗魚（ Brachymystax lenok ），，細鱗魚屬，是名貴的陸封 型冷水魚類。國外主要分布于俄羅斯東 部、、蒙古部分地區的河流中。在 我國分布較廣，其中東北的黑龍江、鴨 綠江、松花江及其支流分布較多，河北 及內蒙古潮白河與灤河上游、黃河的渭 河上游及其支流和長江的漢水北側支流 渭子河、子午河的上游也有分布。
歷史 上是東北地區重要的經濟魚類，二十世 紀八十年代以后，各地細鱗魚資源普遍 處于瀕危狀態，在1988年公布的國家重 點保護動物名錄中，細鱗魚被列為 15種國家重點保護魚類之一。根據世界 自然保護（IUCN）關于受威脅物 種瀕危等級劃分標準，細鱗魚被列 為瀕危種（EN）。
一、生物學特性與開發利用價值
細鱗魚為冷水性魚類，多棲息于水 溫較低、水質清澈的流水中。適宜水溫 為9℃～22℃，忍耐極限水溫為25℃。 溶氧含量一般要求在6mg/L以上。冬季 在支流的深河或大江中越冬，幼魚鉆入 石縫或亂石堆里越冬。細鱗鮭是肉食性魚類，也是淡水魚類中貪食的一種，通常以水生昆蟲及其幼蟲、魚卵、 小魚、蝦、蛙等為食，能跳出水面捕捉飛在水上的昆蟲類。極貪食，其 胃內食物可占本身體重的10%左右。
水溫10℃左右時為食欲旺盛期，在 冰下也不停止索食，能貪食相當于自己體長1/2的其它魚。性成熟時間 為3冬齡～5冬齡，4齡以下一般沒有產卵行為，體長約420mm左右。初 春，江河解凍時，由河川中游溯河向上游進行產卵洄游。自然條件下產 卵期在4月中旬至6月，水溫為5℃～12℃。在水質清澈、水流較緩的砂 礫底質的江段或哨口的下端產卵。親魚繁殖后大量死亡，尤其以雄魚為 多。懷卵量多為2000粒～5000粒，成熟卵徑3mm～5mm，淺黃色。當水 溫5℃～10℃時，15天～20天即可孵出。孵出約15天左右卵黃囊消失，細鱗魚 ——北京自然水域生態修復的風向標
開始游動，游向岸邊捕食水生昆蟲的幼 體為食。秋季結冰前則從上游溪流順 水向大江或河川遷移。常見個體1kg左 右，可達3kg～4kg。 魚類是世界范圍內被廣泛開 發利用的魚類，是公認的高品質 食用魚，如西餐中的三文魚和在北半球 被大量放牧的大馬哈魚都屬魚類。 中絕大多數是海洋洄游性魚類， 陸封種類較少。細鱗魚終生生活在淡水 中，只做短距離生殖洄游和越冬洄游。
細鱗魚肌肉粗脂肪含量3.88%，含34種 脂肪酸，即飽和脂肪酸（SFA）9種， 不飽和脂肪酸（UFA）25種。粗蛋白含 量13.20%，氨基酸總含量（TAA）為 13.13%，鮮味氨基酸（DAA）總含量 4.87%。細鱗魚是一種肉味鮮美的土著 冷水性魚類，其肌肉的營養成分符合人 體需要。魚類的卵最適宜加工魚子 醬，價格昂貴。因其對生活環境條件要 求極為嚴格，故決定了其綠色、有機、 無公害食品的性質，具有較高的開發利 用價值。
受諸多因素影響，目前我國水生 生物資源嚴重衰退，水域生態環境不斷 惡化，部分水域呈現生態荒漠化跡象趨 勢，養護和合理利用水生生物資源已經 成為一項重要而緊迫的任務。2005年頒布了《中國水生生物資源養護行 動綱要》。《農業部關于貫徹實施〈中 國水生生物資源養護行動綱要〉做好當 前漁業重點工作的意見》中指出：要 “大力開展漁業資源和瀕危水生動 物增殖，積極修復水域生態環境，促進 漁業可持續發展”。
將水生生物資源養 護的重要性提高到關系國家生態安全的 高度。目前國內所有細鱗魚分布水域自 然資源均處于瀕危狀態，人類的酷捕濫 撈是資源下降的重要原因，生活環境餌 料減少是造成資源下降的直接原因，水 量減少、水位下降，對細鱗魚的生境退 化具有巨大影響。
據中科院動物所張春光等2002年～2010年調查結果，北京及其鄰近地區分布過的魚類計有93種（包 括引入種12種），去除引入種，自然分布于該地區的原生魚類為 85種，隸屬于10目21科65屬；目前，北京地區自然-半自然水體中可以 見到的魚類49種，去除引入種6種，原生魚類僅為43種，隸屬 于6目12科36屬。
與歷史記錄相比，從目到種，各類元的消失率都超過 40%，特別是原生屬、種的消失率更接近50%。伴隨著大量土著魚 類的消失，物種組成的異質性明顯降低，物種多樣性下降的程度十分明 顯。自然環境持續干旱、興修水利、城市建成區面積迅速擴張和人口膨 脹等引起的水域面積減小、原有水域環境的改變、過度捕撈等是引起土 著魚類物種多樣性急劇下降的主要原因。據北京自然博物館王鴻媛研究 員調查結果，70年代在北京及附近的潮白河水系有細鱗魚分布，上游有 產卵場。近些年多次調查均未發現細鱗魚的蹤跡。
1988年細鱗魚被確定為國家二級保護動物后，先后在陜西、黑龍 江建立了和省級保護區，資源得到一定保護。經過近10年研 究，取得細鱗魚人工繁殖技術的突破，實現苗種供給。農業部從2010年 開始每年撥出專項資金在東北、西北和華北進行放流，年放流數量達到 90萬尾。細鱗鮭成為我國在內陸河流放流的2種陸封型魚類之一， 充分顯示了其增殖保護的重要性
