隨著糧食儲存時間的延長,糧食水分的含量會逐漸減少,尤其是近年來機械通風(fēng)儲糧有很大的發(fā)展,水分在儲存過程中散失更快,顯然這對安全儲糧是有利的,但水分過低,又帶來以下問題:外觀質(zhì)量下降;糧食食用品質(zhì)下降;機械加工特性受到影響;糧食損耗嚴重,企業(yè)的經(jīng)濟效益也受到很大地影響。在糧食加工以前應(yīng)經(jīng)過適當(dāng)?shù)恼{(diào)質(zhì)處理以確保糧食的物理性質(zhì)和工藝品質(zhì)。調(diào)質(zhì)是對較干的糧食在加工前通過增濕,適當(dāng)提高糧食含水量,即把糧食含水量調(diào)整到加工的要求,以提高加工出品率,增加糧食的鮮度,改善糧食品質(zhì)

要想在短時間內(nèi)達到較好的增濕糧食的效果,達到的增濕效應(yīng)和經(jīng)濟效益,加濕器的選擇是很重要的。

    加濕的方式一般有以下幾種:

     ①直接噴干蒸汽;

      ②加熱蒸發(fā):電熱式、電式、PT(蒸汽發(fā)生器);

      ③紅外線加濕式;④噴霧蒸發(fā):高壓噴霧式、離心式、超聲波式;

     ⑤濕膜加濕式。其中前3種方式是利用外界熱源,使水變成蒸汽與空氣混合進行加濕,這種加濕過程可近似為等溫過程,稱為等溫加濕;后兩種方式利用水吸收空氣本身的熱量變成蒸汽進行加濕,這種加濕過程可近似為等焓過程,故稱為等焓加濕或絕熱加濕