廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置應(yīng)在滅火劑噴放完后5s內(nèi)自動(dòng)噴放冷卻水，除酒店外其他場(chǎng)所安裝的廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置應(yīng)具備延時(shí)自動(dòng)關(guān)閉冷卻水的功能。控制箱及手動(dòng)啟動(dòng)裝置的設(shè)置，應(yīng)便于操作、檢查和維護(hù)，控制箱應(yīng)正確指示或顯示廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置的工作狀態(tài)。廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置的手動(dòng)啟動(dòng)裝置、應(yīng)急操作部位和相關(guān)閥門處應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)志。廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置安裝前應(yīng)具備下列技術(shù)資料：設(shè)計(jì)圖紙以及裝置的相關(guān)技術(shù)文件；產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告；產(chǎn)品以及裝置各組件的出廠合格證；安裝使用說(shuō)明書。重視廚房安全，少不了廚房自動(dòng)滅火設(shè)備。安徽常見(jiàn)的廚房自動(dòng)滅火裝置

管道安裝完畢后，應(yīng)進(jìn)行強(qiáng)度試驗(yàn)和空氣吹掃，并應(yīng)符合下列規(guī)定：強(qiáng)度試驗(yàn)宜采用清水進(jìn)行，試驗(yàn)壓力應(yīng)為滅火劑貯存容器設(shè)計(jì)工作壓力的1.5倍，穩(wěn)壓5min應(yīng)無(wú)泄漏，目測(cè)管道無(wú)變形；空氣吹掃應(yīng)在強(qiáng)度試驗(yàn)合格后進(jìn)行，空氣吹掃流速不宜小于20m/s，吹掃壓力不應(yīng)超過(guò)1.2MPa；空氣吹掃過(guò)程中，當(dāng)目測(cè)排氣無(wú)塵渣等雜物時(shí)，應(yīng)在排氣口設(shè)置貼白布或涂白漆的木制靶板檢驗(yàn)，5min內(nèi)靶板上應(yīng)無(wú)鐵銹、塵土及其他雜物；試壓和吹掃合格后，應(yīng)按本規(guī)程附錄A填寫“管道試壓和吹掃記錄”。推廣廚房自動(dòng)滅火服務(wù)電話酒店廚房滅火設(shè)備供應(yīng)商。

廚房自動(dòng)滅火裝置，與以往的廚房滅火系統(tǒng)有和區(qū)別？以往的廚房滅火系統(tǒng)是指針對(duì)廚房建筑物本身的滅火保護(hù)系統(tǒng)，經(jīng)常見(jiàn)的yan感、溫感探測(cè)系統(tǒng)和水噴淋系統(tǒng)等。由于廚房火災(zāi)多起因于灶臺(tái)用火失控，引燃集油yan罩和排yan管道內(nèi)的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此，廚房的熱廚加工設(shè)備“灶臺(tái)、集油yan罩、排yan管道”就成為廚房?jī)?nèi)的重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象；而針對(duì)廚房熱廚加工設(shè)備實(shí)現(xiàn)“局部重點(diǎn)滅火保護(hù)”的系統(tǒng)稱為“廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置”，它與廚房滅火系統(tǒng)是保護(hù)對(duì)象不同的兩個(gè)互相**、互不干擾的滅火保護(hù)系統(tǒng)。

廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)主要有自動(dòng)、手動(dòng)兩種控制方式，那么自動(dòng)滅火是怎么實(shí)現(xiàn)的呢。什么情況下廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)就自動(dòng)開(kāi)始滅火呢？當(dāng)廚房設(shè)備發(fā)生火情時(shí)，燃燒的火焰產(chǎn)生的巨大熱量使yan罩內(nèi)溫度升高至140℃（185℃、232℃常見(jiàn)有這幾種，動(dòng)作溫度可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況或者要求選型）時(shí)，熔斷片斷開(kāi)，聯(lián)動(dòng)機(jī)械驅(qū)動(dòng)器打開(kāi)高壓驅(qū)動(dòng)氣瓶容器閥（機(jī)械驅(qū)動(dòng)器同時(shí)送出信號(hào)給滅火裝置控制器，控制器聯(lián)動(dòng)風(fēng)機(jī)，防火閥等），釋放出的高壓氮?dú)饨?jīng)過(guò)減壓器對(duì)滅火劑貯存容器進(jìn)行加壓（同時(shí)氣動(dòng)關(guān)閉燃?xì)忾y），推動(dòng)滅火劑通過(guò)霧化噴嘴噴灑到油鍋及yan罩內(nèi)，并與燃燒的油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅火焰，在管網(wǎng)壓力下降至，冷卻水閥打開(kāi)，繼續(xù)噴射水霧進(jìn)行降溫冷卻，使其不復(fù)燃。注意：若使用的是電爐時(shí)，在機(jī)械驅(qū)動(dòng)器制動(dòng)高壓驅(qū)動(dòng)氣瓶容器閥時(shí)會(huì)輸出聯(lián)動(dòng)信號(hào)，可以利用該信號(hào)直接切斷供電。安全有效的廚房自動(dòng)滅火裝置。

控制箱應(yīng)安裝牢固，并應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求，底邊距地面的高度宜為1.2m，便于操作機(jī)械應(yīng)急啟動(dòng)裝置。管道的安裝應(yīng)符合下列規(guī)定：管道采用螺紋連接時(shí)，宜采用機(jī)械切割，邊緣應(yīng)打磨；螺紋不得有缺紋、斷紋等現(xiàn)象；螺紋連接的密封材料應(yīng)均勻附著在管道的螺紋部分，擰緊螺紋時(shí)，不得將填料擠入管道內(nèi)；拉索套管在切割后應(yīng)進(jìn)行鈍化處理；管道連接前應(yīng)檢查內(nèi)腔，確保無(wú)異物；管道應(yīng)固定牢靠，支、吊架的距離應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求。廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置應(yīng)在滅火劑噴放完后5s內(nèi)自動(dòng)噴放冷卻水，除酒店外其他場(chǎng)所安裝的廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置應(yīng)具備延時(shí)自動(dòng)關(guān)閉冷卻水的功能。廚房自動(dòng)滅火，讓廚房成為安全的烹飪天地。江蘇商場(chǎng)廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)要求

廚房自動(dòng)滅火裝置，讓廚房遠(yuǎn)離火災(zāi)威脅。安徽常見(jiàn)的廚房自動(dòng)滅火裝置

廚房自動(dòng)滅火；維護(hù)管理人員應(yīng)熟悉廚房設(shè)備滅火裝置的原理、性能和操作維護(hù)方法，并定期進(jìn)行檢查及維護(hù)。每月應(yīng)對(duì)裝置進(jìn)行檢查，并填寫檢查記錄。檢查內(nèi)容及其要求應(yīng)符合下列規(guī)定：1滅火劑貯存容器組件、驅(qū)動(dòng)氣體貯存容器組件、管路、噴嘴、閥門及其驅(qū)動(dòng)裝置、感溫器、控制裝置等全部與本產(chǎn)品有關(guān)的組件，應(yīng)無(wú)碰撞變形及其它機(jī)械性損傷，表面應(yīng)無(wú)銹蝕，保護(hù)層應(yīng)完好，銘牌和保護(hù)對(duì)象標(biāo)志牌應(yīng)清晰，手動(dòng)操作裝置鉛封和安全標(biāo)志應(yīng)完整；2貯壓式滅火劑貯存容器和驅(qū)動(dòng)氣體貯存容器內(nèi)的壓力，不得低于壓力顯示器綠區(qū)域范圍；每半年應(yīng)對(duì)裝置進(jìn)行一次全范圍檢查，并應(yīng)符合下列規(guī)定：1滅火裝置、滅火劑輸送管路和支、吊架應(yīng)牢固，無(wú)松動(dòng)；2連接管應(yīng)無(wú)變形、裂紋及老化；3噴嘴孔口應(yīng)無(wú)堵塞，噴嘴防護(hù)帽應(yīng)無(wú)脫落；4滅火劑輸送管道有損傷或堵塞現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)密性試驗(yàn)和吹掃。嚴(yán)密性試驗(yàn)宜采用清水進(jìn)行，試驗(yàn)壓力應(yīng)為滅火劑貯存容器設(shè)計(jì)工作壓力，壓力保持3min，壓降不應(yīng)超過(guò)試驗(yàn)壓力的10%；每年應(yīng)對(duì)裝置進(jìn)行一次模擬噴放試驗(yàn)。當(dāng)采用廚房設(shè)備**滅火劑時(shí)，每3年應(yīng)更換滅火劑。當(dāng)檢查和試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)解決，對(duì)損壞或不合格的裝置組件應(yīng)立即更換，并應(yīng)使裝置恢復(fù)到正常工作狀態(tài)。安徽常見(jiàn)的廚房自動(dòng)滅火裝置