《預(yù)制菜**:手剝筍在3分鐘料理中的味覺擔(dān)當(dāng)》登仙橋與盒馬合作開發(fā)「即食筍宴」系列:?冬陰功筍片湯:FD凍干技術(shù)復(fù)水率98%,辣度精細(xì)控制在1500-2000SHU?筍丁蝦仁蒸蛋:采用4℃鎖鮮包裝,微波3分鐘即食?麻醬筍絲涼面:真空滾揉工藝使麻醬滲透深度達2....
借力地方文化活動登仙橋所在的地區(qū),有著豐富的文化底蘊和特色活動。當(dāng)?shù)囟ㄆ谂e辦的文化節(jié)、民俗表演等活動吸引了大量游客。登仙橋碳烤筍尖作為地方特色美食,借助這些活動的熱度,設(shè)立了多個美食攤位。游客們在欣賞精彩表演的同時,被這獨特的碳烤筍尖所吸引。通過現(xiàn)場制作展示,...
《登仙橋會員生態(tài):手剝筍訂閱制開啟"竹食尚"生活》鉆石會員享三大權(quán)益:?周期配送:按周/月/季智能配貨,支持30個城市預(yù)約時段送貨?專屬研發(fā):每月試吃實驗室新品(如櫻花味春筍)并參與口味票選?竹林認(rèn)養(yǎng):通過5G攝像頭實時查看認(rèn)養(yǎng)竹園生長狀態(tài)會員體系上線半年吸納...
辦公室輕食**!手剝筍買1箱送1箱》白領(lǐng)專享:?**小包裝(25g/袋)熱量*18kcal,開袋即食?6小時鎖鮮技術(shù),0防腐劑仍保質(zhì)90天?新客戶首單享買24袋裝送24袋裝(共576g*需59元)社群特權(quán):掃碼加入「竹健康俱樂部」領(lǐng)5元券,曬單再抽價值299元...
【打工人の深夜救贖】凌晨2點的寫字樓,鍵盤聲與碳烤筍尖的“咔嚓”脆響構(gòu)成加班交響曲。比起泡面的油膩和巧克力的甜膩,這款0反式脂肪酸的低卡零食正成為北上廣深夜黨的新寵。小紅書萬人實測顯示,微焦的炭火香能激發(fā)大腦α波,緩解焦慮效率提升37%。更絕的是附贈的六味蘸粉...
《炭烤燃料的生態(tài)考究:香榧木炭與毛竹筍的能量閉環(huán)》登仙橋炭烤工藝選用浙江會稽山百年香榧木為燃料,其燃燒值達7000kcal/kg,且富含d-檸檬烯、α-蒎烯等35種萜類物質(zhì)。每窯次消耗的1.2噸木炭,均來自企業(yè)自有林場的疏伐材與修剪枝,通過碳匯交易抵消生產(chǎn)排放...
《炭烤筍尖原料基因:天目山毛竹的“五年生黃金竹齡”》登仙橋炭烤筍尖精選臨安天目山五年生毛竹,竹齡監(jiān)測采用“竹桿DNA甲基化檢測技術(shù)”,精確鎖定生理成熟度好的原料。五年生毛竹的筍尖部位粗蛋白含量達4.2%(三年生3.1%),且木質(zhì)素分布呈梯度結(jié)構(gòu),經(jīng)炭烤后可形成...
《低溫梯度滲透工藝:手剝筍鎖鮮重要技術(shù)探索》在恒溫腌制的車間內(nèi),原料按直徑分級進入梯度滲透系統(tǒng):首段4%鹽水(8℃)需要浸泡2小時完成細(xì)胞壁軟化,次段8%復(fù)合鹽(含乳酸菌發(fā)酵液)需要循環(huán)滲透5小時,末段需要純水逆流脫鹽3小時。該工藝通過PLC控制系統(tǒng)精確的調(diào)控...
萬安水庫筍湖鮮:萬安緊鄰萬安水庫,湖鮮與山珍相得益彰,水庫周邊的竹筍帶著湖水的清潤,肉質(zhì)脆嫩,鮮味十足,富含鉀元素與膳食纖維,是天然的綠色食材。萬安人擅長將筍與湖鮮同烹:鮮筍燉魚塊,筍鮮與魚鮮碰撞,湯色奶白,鮮醇爽口;或用筍絲炒蝦,鮮上加鮮,脆嫩多汁;曬干...
靖安覆膜雷筍早香:靖安的竹林采用更進的覆膜技術(shù),讓雷竹筍比普通產(chǎn)區(qū)提三個月上市,成為春日里早的鮮滋味。覆膜后的土壤溫度適宜,水分充足,孕育出的雷筍筍殼淡紫,帶著細(xì)密的絨毛,筍肉脆嫩多汁,水分含量極高,咬下去清甜爽口,維生素C含量豐富,是“春日維生素寶庫”。筍農(nóng)...
鄱湖岸畔筍味長:鄱陽湖濕地的濕潤氣流,滋養(yǎng)著湖畔竹海。進賢縣的雷竹筍借湖水濕氣,比別處早半月破土,脆嫩無渣;都昌縣的苦筍,帶著微澀回甘,是當(dāng)?shù)厝绥姁鄣拇喝战^味。這些筍裹著湖風(fēng)的清潤,帶著紅壤的醇厚,低脂低糖的特質(zhì)契合現(xiàn)代人的安康追求。江西人將這份鮮氣發(fā)揮到爐火...
《炭烤工藝的原料門檻:探索筍尖纖維的“黃金三角”結(jié)構(gòu)》炭烤筍尖對原料纖維結(jié)構(gòu)有高要求:電子顯微鏡觀測顯示,合格筍尖的維管束必須呈120°等角排列(“黃金三角”結(jié)構(gòu)),該形態(tài)能使煙熏物質(zhì)沿纖維導(dǎo)管均勻滲透。企業(yè)制定的《炭烤原料驗收標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定:筍尖長度8-10cm...
春雨初歇,竹林間便炸開了生機。褐色的筍尖頂破濕潤的腐葉,像剛睡醒的娃娃探出腦袋,裹著層層筍衣,宛如披甲的勇士在林間挺立。有的粗壯敦實,蘊含著迸發(fā)的力量;有的纖細(xì)窈窕,透著清雅的靈秀,細(xì)看之下,每節(jié)筍身都刻著生長的刻度?!扒迕饕怀?,谷雨一丈”,這些春...
【藝術(shù)策展的味覺敘事】紐約MoMA現(xiàn)代藝術(shù)館的《可食用未來主義》特展中,碳烤筍尖被封裝進透明亞克力柱,成為行為藝術(shù)《咀嚼時間》的重要道具。觀眾佩戴骨傳導(dǎo)耳機邊吃邊聽AI生成的竹筍生長聲波,唾液淀粉酶數(shù)據(jù)實時投射為動態(tài)光紋。中國藝術(shù)家蔡國強更用5000根筍尖搭建...
《露營必備!手剝筍春游套餐省51元》踏青***組合:「手剝筍+炭烤筍尖+竹筒飯」三件套原價147→現(xiàn)價96元!場景解決方案:?食品級鋁箔包裝耐受-20℃至50℃溫差?配備可降解竹簽,變身戶外燒烤食材?掃碼獲取《野外料理指南》視頻特別服務(wù):江浙滬皖滿88元包郵,...
《露營必備!手剝筍春游套餐省51元》踏青***組合:「手剝筍+炭烤筍尖+竹筒飯」三件套原價147→現(xiàn)價96元!場景解決方案:?食品級鋁箔包裝耐受-20℃至50℃溫差?配備可降解竹簽,變身戶外燒烤食材?掃碼獲取《野外料理指南》視頻特別服務(wù):江浙滬皖滿88元包郵,...
德興高海拔筍緊實:德興的山區(qū)海拔多在800米以上,春寒料峭時,筍尖便頂著凍土悄然萌發(fā)。這里的竹筍因生長周期長,肉質(zhì)格外緊實,筍殼呈深褐色,帶著細(xì)密的縱向紋路,剝開后嫩肉泛著象牙白的光澤,纖維緊實有嚼勁,蛋白質(zhì)含量遠超普通竹筍。山民們挖筍時會特意保留筍尖部分,這...
德興高海拔筍緊實:德興的山區(qū)海拔多在800米以上,春寒料峭時,筍尖便頂著凍土悄然萌發(fā)。這里的竹筍因生長周期長,肉質(zhì)格外緊實,筍殼呈深褐色,帶著細(xì)密的縱向紋路,剝開后嫩肉泛著象牙白的光澤,纖維緊實有嚼勁,蛋白質(zhì)含量遠超普通竹筍。山民們挖筍時會特意保留筍尖部分,這...
靖安覆膜雷筍早香:靖安的竹林采用更進的覆膜技術(shù),讓雷竹筍比普通產(chǎn)區(qū)提三個月上市,成為春日里早的鮮滋味。覆膜后的土壤溫度適宜,水分充足,孕育出的雷筍筍殼淡紫,帶著細(xì)密的絨毛,筍肉脆嫩多汁,水分含量極高,咬下去清甜爽口,維生素C含量豐富,是“春日維生素寶庫”。筍農(nóng)...
南豐橘香筍味融:南豐不僅以蜜橘聞名,竹海與橘林相間的獨特環(huán)境,讓這里的竹筍自帶淡淡的果香。竹筍吸收了橘樹的芬芳,筍殼呈淡綠色,筍肉脆嫩清甜,帶著一絲橘香回甘,維生素含量豐富,是春日里的健康食材。南豐人將筍與蜜橘巧妙搭配,創(chuàng)造出獨有的風(fēng)味:筍片炒橘瓣,清甜中...
萬安水庫筍湖鮮:萬安緊鄰萬安水庫,湖鮮與山珍相得益彰,水庫周邊的竹筍帶著湖水的清潤,肉質(zhì)脆嫩,鮮味十足,富含鉀元素與膳食纖維,是天然的綠色食材。萬安人擅長將筍與湖鮮同烹:鮮筍燉魚塊,筍鮮與魚鮮碰撞,湯色奶白,鮮醇爽口;或用筍絲炒蝦,鮮上加鮮,脆嫩多汁;曬干...
萬安水庫筍湖鮮:萬安緊鄰萬安水庫,湖鮮與山珍相得益彰,水庫周邊的竹筍帶著湖水的清潤,肉質(zhì)脆嫩,鮮味十足,富含鉀元素與膳食纖維,是天然的綠色食材。萬安人擅長將筍與湖鮮同烹:鮮筍燉魚塊,筍鮮與魚鮮碰撞,湯色奶白,鮮醇爽口;或用筍絲炒蝦,鮮上加鮮,脆嫩多汁;曬干...
登仙橋炭烤筍尖:非遺技藝碰撞現(xiàn)代創(chuàng)新,開啟即食筍制品新體驗當(dāng)傳統(tǒng)炭烤工藝遇上現(xiàn)代食品科技,登仙橋食品有限公司于2025年春季推出的“炭烤筍尖”以其顛覆性的口感體驗掀起消費熱潮。該產(chǎn)品選用臨安天目山好毛筍尖部位,沿襲百年非遺炭火烘制技藝,結(jié)合研發(fā)的“三段控溫”技...
蓮花高山筍回甘:蓮花縣的山區(qū)海拔較高,晝夜溫差大,竹林茂密,這里的竹筍因生長環(huán)境獨特,肉質(zhì)脆嫩,帶著淡淡的回甘,維生素B族含量突出,是的天然食材。筍尖尤為鮮嫩,是“筍中精品”,筍衣薄如紙,剝開后嫩肉泛著光澤,纖維纖細(xì),咬下去脆響十足。蓮花人愛用筍尖炒青椒,...
《米其林主廚親測:手剝筍如何成就一道金獎冷盤》上海UV餐廳主廚PaulPairet評價:“我們測試了全球12種筍制品,**終選定登仙橋手剝筍——0.3mm均勻纖維在液氮處理后仍保持驚人的1.8N/cm2脆度。***減鈉工藝讓鹽度精細(xì)控制在1.2%,完美適配分子...
登仙橋碳烤筍尖,傳統(tǒng)工藝的現(xiàn)代傳承登仙橋碳烤筍尖,是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代品質(zhì)的完美結(jié)合。我們深入山區(qū),與當(dāng)?shù)亟?jīng)驗豐富的筍農(nóng)合作,確保每一根筍尖都來自質(zhì)量的產(chǎn)地。在制作過程中,嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)碳烤工藝,不添加任何人工防腐劑和色素,保留了筍尖自然的味道。經(jīng)過炭火的烘烤,筍尖...
南豐橘香筍味融:南豐不僅以蜜橘聞名,竹海與橘林相間的獨特環(huán)境,讓這里的竹筍自帶淡淡的果香。竹筍吸收了橘樹的芬芳,筍殼呈淡綠色,筍肉脆嫩清甜,帶著一絲橘香回甘,維生素含量豐富,是春日里的健康食材。南豐人將筍與蜜橘巧妙搭配,創(chuàng)造出獨有的風(fēng)味:筍片炒橘瓣,清甜中...
辦公室輕食**!手剝筍買1箱送1箱》白領(lǐng)專享:?**小包裝(25g/袋)熱量*18kcal,開袋即食?6小時鎖鮮技術(shù),0防腐劑仍保質(zhì)90天?新客戶首單享買24袋裝送24袋裝(共576g*需59元)社群特權(quán):掃碼加入「竹健康俱樂部」領(lǐng)5元券,曬單再抽價值299元...
《健身教練實證:手剝筍成增肌期碳水替代比較好解》Keep明星教練李燃分享:“對比西藍花等傳統(tǒng)健身餐,手剝筍膳食纖維含量達2.8g/100g且升糖指數(shù)*35。我們給200名學(xué)員配置「筍絲雞肉卷」套餐,兩周后體脂下降0.8%±0.2%,腸動力投訴減少67%。尤其鎖...
鄱湖岸畔筍味長:鄱陽湖濕地的濕潤氣流,滋養(yǎng)著湖畔竹海。進賢縣的雷竹筍借湖水濕氣,比別處早半月破土,脆嫩無渣;都昌縣的苦筍,帶著微澀回甘,是當(dāng)?shù)厝绥姁鄣拇喝战^味。這些筍裹著湖風(fēng)的清潤,帶著紅壤的醇厚,低脂低糖的特質(zhì)契合現(xiàn)代人的安康追求。江西人將這份鮮氣發(fā)揮到爐火...