美蛙魚火鍋店多選用新鮮魚蛙，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉能很好地適配這種新鮮食材，通過現腌現煮發揮食材優勢。新鮮魚蛙本身鮮味足，長時間腌制容易掩蓋本味，而料小二腌肉粉只需二十分鐘腌制，既能起到調味作用，又不會破壞食材原有的鮮美。下鍋煮后，魚肉保持滑嫩口感，夾起時不易碎；蛙肉Q彈有彈性，吃起來帶著自然的鮮味兒。有火鍋店老板說，用新鮮魚蛙搭配料小二腌肉粉的現腌現煮，客人吃得出食材的新鮮，回頭客也越來越多。 用了料小二腌肉粉，魚蛙不腥、毛肚不柴，火鍋吃著真暢快！腌鴨腸腌粉原料庫

美蛙魚火鍋店的現腌新鮮法則：料小二腌肉粉！對美蛙魚火鍋店而言，新鮮口感是留住客人的關鍵。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，遵循“現腌現煮”的原則，讓魚蛙鮮度不打折扣。客人點單后，后廚取新鮮魚蛙切塊，按比例將腌肉粉與清水混合，抓勻靜置二十分鐘即可下鍋。無需長時間腌制，既避免食材變質，又能鎖住魚蛙本味。煮好的魚肉紋理清晰，夾起時帶著輕微彈性，入口是滿滿的滑嫩感；蛙肉緊實不柴，每一口都能嘗到鮮味兒，Q彈的口感在齒間留存。這種現腌現煮的方式，讓食客每次到店都能吃到如同剛處理好的魚蛙，難怪不少客人說，用料小二腌肉粉的火鍋店，吃的就是這份新鮮勁兒。 嫩滑腌粉研發該腌肉粉控制魚蛙吸水率在 5%-8%，平衡嫩滑與鮮味。

提升員工效率！料小二腌肉粉減少后廚工作量！美蛙魚火鍋店的后廚員工，每天要處理大量魚蛙，還要準備多種腌料，工作量很大，容易出錯。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，能減少后廚工作量，提升員工效率。它不用準備多種調料，不用復雜調配，員工只需按比例抓勻、靜置，就能完成腌制，比以前省了一半的時間。比如以前腌10斤魚蛙，要準備淀粉、料酒、鹽等5種調料，調配很久，現在用料小二腌肉粉，2分鐘就能完成。員工有更多時間處理其他工作，比如切菜、備鍋底，后廚整體效率提高了。有位后廚主管說，用了料小二腌肉粉后，員工每天能少加班1小時，工作積極性也高了，出錯率也降低了，再也沒出現過“腌料加錯”的情況，關鍵還提升了出餐時間！

魚蛙的“汁水守護者”：料小二腌肉粉鎖住鮮味兒！美蛙魚的鮮，全在“汁水”里——要是魚蛙煮后沒汁水，吃著干巴巴，再鮮的食材也沒味兒。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，就是魚蛙的“汁水守護者”。它里面的成分能滲透到魚蛙的肉質纖維里，形成一層鎖水層，把魚蛙本身的汁水牢牢鎖在里面。下鍋煮的時候，哪怕湯汁沸騰，汁水也不會流失，夾起一塊魚肉，輕輕一咬，汁水就會在嘴里爆開，滿是魚的鮮味兒；蛙肉更是鮮嫩，嚼著有彈性，不會像沒腌過的那樣柴硬。有位食客說，她以前吃美蛙魚，總覺得“鮮是鮮，但沒汁水”，直到吃了用料小二腌肉粉腌的魚蛙，才知道“原來魚蛙可以這么多汁”。正是這口滿滿的汁水，讓她成了那家火鍋店的常客，每次來都要先點一份美蛙魚。用該腌肉粉腌制的蛙肉，在清湯中也能凸顯香料復合香氣？

很多人以為腌肉粉只能腌魚蛙，其實四川料小二食品有限公司的腌肉粉，在美蛙魚火鍋店還有更多用法——比如腌牛肉。冬天吃火鍋，客人愛點嫩牛肉，但牛肉煮老了就沒人吃。用料小二腌肉粉腌牛肉，只需抓勻，擺盤即可，肉片下鍋后不會煮散，還能保持嫩度，牙齒輕輕一咬就能嚼爛，滿是牛肉的鮮味兒，比用淀粉腌的口感更自然。除了牛肉，它腌毛肚、鴨腸的效果更是一絕：毛肚腌后涮煮不縮水，大片脆爽；鴨腸煮后不卷曲，鮮嫩入味。有一家火鍋店老板嘗試用它腌黃喉，發現黃喉煮后也更脆嫩，客人反饋特別好，現在店里的嫩牛肉、毛肚、鴨腸、黃喉，全靠料小二腌肉粉“加持”。這種“一粉多用”的特性，讓門店不用備多種腌料，既節省了儲物空間，又減少了采購成本，還能保證所有肉制品的口感穩定。遵循比例添加，料小二腌肉粉讓蛙肉保持彈嫩口感；四川腌肉腌粉批發

四川風味腌肉粉，料小二出品，讓美蛙魚火鍋更有魂！腌鴨腸腌粉原料庫

美蛙魚火鍋店高峰期忙起來，后廚很怕的就是腌制環節拖后腿——既要快速腌好魚蛙，又要保證口感穩定。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，完美解決了這個痛點。它不用復雜調配，只需按比例兌水，倒入切好的魚蛙塊里抓勻，即可下鍋煮，哪怕是新手員工，也能輕松上手。腌好的魚蛙下鍋后，稍微煮久也不會散爛，鎖水效果拉滿，吃起來滑嫩不柴。后廚還發現，它能“一粉多用”：腌毛肚時，能減少涮煮后的縮水率，讓每片毛肚都顯得分量足；腌鴨腸時，能防止煮后卷曲，擺盤更整齊；就連腌牛肉，也能讓肉片煮后保持嫩度，不會變老。有了料小二腌肉粉，后廚效率提高了，菜品品質還更穩定，老板再也不用操心“忙時口味變”的問題。腌鴨腸腌粉原料庫

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