味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保養(yǎng)作用，因而被稱為“老人的牛奶”。蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是**常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體**的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、***、***之效果。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。不**是在冰箱里，即使冬天放在室內(nèi)儲藏也會產(chǎn)生結(jié)晶。當(dāng)加熱時(shí)結(jié)晶又會重新變回液體，并不是質(zhì)量的問題。當(dāng)蜂蜜中含有很多雜質(zhì)時(shí)便不會結(jié)晶。人們有時(shí)會以在低溫下是否結(jié)晶來區(qū)分純蜂蜜和加糖的蜂蜜，然而，將蜂蜜中的雜質(zhì)過濾掉，也可以令蜂蜜產(chǎn)生結(jié)晶，所以這方法并不可靠。蜂蜜的保存性非常好。曾經(jīng)有美國考古學(xué)者，所以有人說蜂蜜是***不會變壞的食品。蜂蜜水分含量少，**和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，但某些****（如肉毒桿菌）可以以非活性的孢子形態(tài)存在其中，因?yàn)閶胗變耗c胃消化***不發(fā)達(dá)，胃酸的分泌較差，所以，一歲內(nèi)的嬰兒不要食用沒有經(jīng)過消毒的蜂蜜。蜂蜜中孢子并不會繁殖產(chǎn)生***。野桂芬芳，蜜甜潤臟腑；寶坻區(qū)出口野桂花蜜

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的 [3]。低溫時(shí)會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖 [3]、不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖 [3]。蜂蜜是由葡萄糖、果糖、水分及少量礦物質(zhì)、維生素等成分組成的天然混合物 [8]，食用后會導(dǎo)致血糖快速上升 [7]。蜂蜜在釀造和運(yùn)輸過程中，很容易受到肉毒桿菌的污染 [6]。蜂蜜的PH值大約是3到4，大約18%的成分是水 [1]。變質(zhì)的蜂蜜通常會出現(xiàn)顏色變深、有刺鼻的酸味或酒精味、產(chǎn)生大量氣泡等情況 [8]。根據(jù)《GH/T 18796-2012蜂蜜》，純蜂蜜分為一級品與二級品，**指標(biāo)包括果糖和葡萄糖含量≥60%、水分≤20%（具體標(biāo)準(zhǔn)因蜂蜜種類而異）、蔗糖≤6%-10%...........寶坻區(qū)出口野桂花蜜崖邊野桂，蜜藏山野靈？

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    一般情況下，蜂蜜中的****也沒有在人體內(nèi)繁殖的危險(xiǎn)。蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人體吸收，因?yàn)榉涿凼怯蓡翁穷惖钠咸烟呛凸菢?gòu)成，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解。種類我國土地遼闊，蜜源種類繁多，生產(chǎn)方式又多樣，所以我國蜂蜜種類也很多，主要以單花蜜為主。1、根據(jù)來源分類我們知道，蜜蜂釀造蜂蜜時(shí)，它所采集的‘加工原料”的來源，主要是花蜜，但在蜜源缺少時(shí)，蜜蜂也會采集甘露或蜜露因此我們把蜂蜜分為天然蜜和甘露蜜。天然蜜就是蜜蜂采集花蜜釀造而成的。它們來源于植物的花內(nèi)蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說的蜂蜜指的就是天然蜜，又因來源于不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、椴樹蜜等。蜜蜂雖然在某一個(gè)時(shí)期只從一種植物上采集花蜜，但是，大多數(shù)的蜂蜜中常常含有幾種類型植物的花粉或花蜜，例，南方荔枝花末期接著有龍眼花，油菜花末期接著有紫云英開花，所以龍眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，紫云英流蜜末期必有少量的油菜蜜成分。在一般情況下，蜂蜜是以一種或幾種主要來源的花名來命名的。一般地說，某單花蜜就是該蜜源植物的花粉比例占***優(yōu)勢。寶坻區(qū)出口野桂花蜜