在加工領域，食品科研人員以馬鈴薯全粉和鮮薯為原料，研發出了很多馬鈴薯主食化產品，主要有功能性食品：馬鈴薯是蔬菜和糧食的中間食品，既包含了蔬菜中的營養物質，又兼具了糧食的飽腹感，富含抗性纖維以及膳食纖維，但是熱量卻比糧食低很多。因而將馬鈴薯和其他雜糧、豆類復配在一起，就做成了適合肥胖癥和糖尿病人的低熱量、不含糖的功能性食品；旅游休閑類食品：主要有膨化的、各種口味的薯條、薯片等食。馬鈴薯從簡單用作炒菜到做成主食、小吃、休閑食品，日益豐富著中國人的餐桌，成為繼小麥、水稻、玉米之后的第四大主糧。馬鈴薯全粉的口感細膩、滑爽，可以制作出口感柔軟的面點。肯德基土豆泥馬鈴薯全粉怎么用

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司作為國內馬鈴薯雪花全粉生產行業首領企業，歡迎前來咨詢合作。馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖份，能很大程度保持馬鈴薯中原有的高含量微生素和礦物質鈣、鉀、鐵等營養成分的制品，國內外營養學者譽之為“十全十美的食物”。馬鈴薯全粉具有復原效果好、口味正、食用方法簡單、易消化等特點，由于其能夠較長時間地保存且保持新鮮馬鈴薯的營養和風味，便于制作各種食品，在小麥或雜糧面粉中加入10～30%的馬鈴薯全粉，可制成全粉面條、全粉饅頭和油炸食品等營養、健康并具有馬鈴薯獨特風味和口感的主食。土豆泥用馬鈴薯粉顆粒粉馬鈴薯全粉可以用來制作各種口味的炸餅，如馬鈴薯全粉油條等。

馬鈴薯的利用價值不能得以充分發揮，在此情況下研究開發馬鈴薯加工新技術、新方法，提高馬鈴薯的經濟價值和綜合利用率，越來越受到人們的重視。馬鈴薯全粉是馬鈴薯加工產品之一，由于其能較長時間地保存，且能基本保持新鮮馬鈴薯的營養和風味，同時便于制作加工各種食品，是馬鈴薯食品加工的天然添加劑和良好的原料。因此，馬鈴薯全粉作為馬鈴薯深加工產品，在食品工業上得到了快速地應用與發展。隨著我國馬鈴薯主糧化的實施，國內許多研究機構和食品企業都致力于開發以馬鈴薯全粉為原料的新產品。

馬鈴薯粉簡制馬鈴薯餅：材料：570g馬鈴薯粉，2個雞蛋，1/3杯全麥粉，1/4杯青蔥，1/4茶匙黑胡椒粉，1茶匙鹽，1/4茶匙。做法：1.清洗青蔥后，去掉白色部分，留下綠色根莖部分。把它切碎放在一邊。2.取一個碗，打兩個雞蛋，用筷子或攪拌棒攪拌均勻，放在一邊備用。3.打開馬鈴薯粉包裝，將馬鈴薯粉倒入碗中，然后依次倒入雞蛋、黑胡椒、全麥面粉、切碎的蔥、鹽和發酵粉，并用筷子或攪拌棒繼續攪拌，直到馬鈴薯粉和發酵粉均勻、細膩。4.用勺子將一湯匙油舀進一個10寸大小的不粘鍋中，用中火加熱至沸騰。5.每次煎4片馬鈴薯片，將1/4杯馬鈴薯粉放入鍋中，用抹刀或其他工具按壓馬鈴薯粉。將每片馬鈴薯片放入大小為4的圓形蛋糕中，煎4分鐘至5分鐘左右，中間翻一圈，直到兩面結焦為止。6.重復步驟5。如果你發現路上沒有足夠的油，你可以隨時往鍋里加油，繼續煎炸。8.稍微冷卻一下，就可以吃了。如有必要，可以加入鹽和胡椒調味。馬鈴薯全粉可以用來制作健康的蔬菜湯，增加湯的濃稠度和口感。

近年來，我國推行馬鈴薯主食化以來，馬鈴薯從簡單用作炒菜到做成主食、小吃、休閑食品，日益豐富著中國人的餐桌，成為繼小麥、水稻、玉米之后的第四大主糧。在加工領域，食品科研人員以馬鈴薯全粉和鮮薯為原料，研發出了很多馬鈴薯主食化產品，主要有大眾消費類：包括饅頭、面條、米粉、復配米四種食品，對應全國大部分地區的消費者；地方特色主食：西北和華北地區很早就有將馬鈴薯做成主食吃的傳統，當地老百姓把馬鈴薯打成漿搗成泥，蒸煮烤炸各顯神通，做成搗糕、馓子、馕等等特色美食。而在西南地區，傳統的糍粑，年糕、米線等地方小吃，一部分已經走上了馬鈴薯加工的工業化生產線；馬鈴薯全粉可以與其他食材搭配使用，如雞蛋、牛奶和糖等，制作出各種美味佳肴。餅干馬鈴薯粉批發

馬鈴薯全粉的營養價值與其他馬鈴薯制品相似，但更為集中，方便攝取。肯德基土豆泥馬鈴薯全粉怎么用

不管是年糕、面包、粉干、油條、大米等，都有一樣共同的成分——馬鈴薯全粉!馬鈴薯全粉是采用新鮮黃肉馬鈴薯，經削皮、蒸煮、冷凍、分散、干燥等程序，得到的全細胞預糊化顆粒全粉，保留了天然的馬鈴薯風味。當然，馬鈴薯全粉不僅可以做年糕等復雜加工品，也可以做普通家常菜哦。土豆泥：將全粉拌入調料(根據自己口味添加);加入3-4倍約75℃開水制泥，靜置2分鐘，攪拌均勻即可食用。家常薯餅：將全粉和水按1:5比例拌勻，靜置2分鐘，加入面粉、雞蛋、香蔥拌勻;熱鍋中加一小勺油，攤入適量面糊晃勻，中火加熱3分鐘;翻轉另一面，繼續加熱約3分鐘，待薯餅變金黃色即可。肯德基土豆泥馬鈴薯全粉怎么用