海帶精
性狀:液體,海帶精具有濃郁的海帶味,適用于水產品及其它制品。
制備方法:(1)萃取:將海帶用有機溶劑水溶液浸泡;
(2)過濾:過濾出萃取液,除去海帶及雜質;
(3)分離:除去萃取液中的有機溶劑,得到油水混合物,刮取膏狀油層得到海帶精。步驟(1)中的有機溶劑優選乙醇或丙酮。
主要成分:是非水溶性的活性物質-氨基酸類含氮化合物、粗脂肪類海藻有機物。
作用:增味劑,營養強化劑,用于營養保健品、化妝品領域,具有保健保濕功能。
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