| 型號:10% | 主要著色成分:胡蘿卜素 | |
| 色素含量:10(%) | 有效物質含量:10%(%) | |
| | 主要用途:著色劑 | CAS:514-78-3 |
斑蝥黃(canthaxanthin),又名:斑蝥黃素,是一種橙紅色結晶或結晶性的粉末,天然存在于甲殼,魚類,藻類和昆蟲體內,是一種很重要的類胡蘿卜素,為一種功能性著色因子。可用于甲魚肉雞腳脛、皮膚和蛋黃著色,使其蛋黃和皮膚達到消費者喜愛的顏色。該產品流動性佳,穩定性好,適于添加到各種配合料,預混料、粉料、顆粒劑和膨化料中。產品規格為10%,每噸飼料添加約為20-30克。食品級斑蝥黃性狀:一種類胡蘿卜素色素。深紫色晶體性粉末。熔點約210°C(分解)。對氧及光不穩定。需貯存于充惰性氣體的遮光性容器內。溶于氯仿。微溶于植物油、不溶于水、 穩定的工業產品為溶于油脂或有機溶劑中的溶液形式,或水分散性的橙至紅色粉末或顆粒形式。著色后色調不受pH值影響,對日光亦相當穩定,不易褪色。
用途:食用橙色色素,用作飲料、冰激凌、華夫等無輔料餅干、調味醬、番茄加工品、肉類加工品等。適量添加于白色蛋糕預制粉,可帶杏子色調,烘烤后色素殘留率可達96%。豬肉制的香腸中添加11mg/kg可得與牛肉制品相同
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