豆粕專用發(fā)酵劑
發(fā)酵豆粕、雜粕、棉、菜粕脫毒

     本品以復(fù)合蛋白酶、乳酸菌、芽孢桿菌、米根霉等微生物菌種進(jìn)行強(qiáng)力分解，不僅小肽產(chǎn)出率高，活性乳酸菌含量高，風(fēng)味也得到極大提高，從而具有極強(qiáng)的適口性；

一、發(fā)酵豆粕的用法用量：

發(fā)酵劑用量：一包發(fā)酵劑處理300-400公斤豆粕。

豆粕和水一比一比例混合，撒入發(fā)酵劑進(jìn)一步拌勻，堆成20-40厘米厚度堆，室溫高可以堆薄點(diǎn)，室溫低適當(dāng)堆厚點(diǎn)。通過控制堆的厚度來控制發(fā)酵的料溫。這個期間的發(fā)酵溫度控制在30-40度之間，適合發(fā)酵溫度在25-35度。經(jīng)過24-48小時耗氧發(fā)酵后會有自然散發(fā)出的甜香味(因?yàn)楹�水量的不同�?dǎo)致發(fā)酵劑內(nèi)不同菌種啟動的先后不同可能會是豆豉的香味)，這時即可拌入日常飼料飼喂，飼喂不完的料裝到塑料袋中或者密閉發(fā)酵容器中密封保存進(jìn)行厭氧發(fā)酵，可以保存六個月。發(fā)酵豆粕飼喂時的添加量需要循序漸進(jìn)，由少到多。

     其他無毒素的油料餅粕（花生粕等）也可以用同樣方法進(jìn)行發(fā)酵處理，產(chǎn)生同樣的生物學(xué)功能，可等蛋白代替豆粕使用（注意再平衡賴氨酸和蛋氨酸）；
     含有毒素的棉粕，菜粕也可用同樣的方法進(jìn)行發(fā)酵處理和產(chǎn)小肽，只是發(fā)酵時間延長到15～25天（冬長夏短），兼起到脫毒作用，可等蛋白代替豆粕使用（注意再平衡賴氨酸和蛋氨酸）；

二、注意事項(xiàng)：

1. 霉?fàn)�變質(zhì)的原料不可用來發(fā)酵飼喂，發(fā)酵過程會有脹氣現(xiàn)象，可以打開包裝袋放掉氣后再扎緊。發(fā)酵豆粕開包未使用完必須密封好，以免發(fā)霉變質(zhì)，放置在陰涼干燥處，避免高溫暴曬和淋雨
2. 如需要烘干處理，建議低溫烘干，烘干溫度50℃以內(nèi)，可以保留50%左右的活性益生菌，并可減少邁拉德反應(yīng)（羰氨反應(yīng)）對小肽的影響；
3. 沒有低溫烘干條件的，也可高溫烘干，只是會損失其中的乳酸菌，并造成1%以內(nèi)的小肽損失（羰氨反應(yīng)），但豆粕的主要功能仍然效果顯著；

三、發(fā)酵豆粕喂養(yǎng)方法
    發(fā)酵豆粕不存在抗原物質(zhì)，可代替魚粉，乳清粉，用于幼齡動物，含乳酸，可免去酸化劑的使用，低溫烘干的發(fā)酵豆粕還可免去益生菌的使用，并可代替或部分代替抗生素使用；

     畜禽水產(chǎn)動物用量：乳豬10～15%、仔豬10%、中大豬 5～10%、母豬5～10%、肉用雛雞5～10%、種禽蛋禽10～15%、淡水魚5～15%、海水魚10～20%、牛羊5～10%。

     在日糧配方設(shè)計上，直接以上述用量代替原來配方中的相應(yīng)量的豆粕即可；

     在代替魚粉的日糧配方設(shè)計上，要注意等蛋白代替魚粉，一般本發(fā)酵豆粕的粗蛋白為44%左右，所以，一般是3%的發(fā)酵豆粕代替2%的優(yōu)質(zhì)魚粉，代替量大時，要注意平衡必需氨基酸（指賴氨酸、蛋氨酸）；

四、發(fā)酵豆粕或雜粕作用
   1. 發(fā)酵豆粕徹底去除了大豆抗原和抗?fàn)I養(yǎng)因子，解決幼齡動物的營養(yǎng)性腹瀉問題；
    2. 低溫烘干或直接飼喂的濕潤狀態(tài)的發(fā)酵豆粕具有乳酸菌等益生菌功能，新鮮濕潤發(fā)酵豆粕含乳酸菌1億/克以上；顯著提高動物的健康水平，減少畜禽舍氨味臭味，提高抗病力和飼料報酬，擯棄抗生素的使用；
   3. 具有酸化劑的功能，含乳酸2%以上，可酸化腸道，激活幼齡動物消化酶活性，抑制有害細(xì)菌；
    4. 含較高的活性小肽，可以通過腸道粘膜直接吸收，吸收耗能低，并顯著提高植物蛋白的利用率；
    5. 本品發(fā)酵豆粕適口性好，提高食欲，促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)健康水平。

五、使用本品“豆粕發(fā)酵劑"也可以用來發(fā)酵生黃豆（大豆）、豌豆等含抗?fàn)I養(yǎng)因子和抗原物質(zhì)的豆類
      生大豆不可以直接喂豬，由于大豆中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子如胰蛋白酶抑制因子(TI)、血球凝集素、脲酶、促甲狀腺素腫素、抗維生素因子和皂角素等、大豆抗原物質(zhì)（大豆疏水蛋白、大豆殼蛋白、大豆抑制蛋白、大豆空泡蛋白、大豆球蛋白、伴大豆球蛋白等（Dawson，1988），所以，大豆必須熟制后才能利用，例如炒熟黃豆、煮熟黃豆等，然后再利用。
      炒和煮的方法這里不介紹（炒和煮都可以消除其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和抗原物質(zhì)），自己可以做到，發(fā)酵的方法如下：
      ① 生黃豆500公斤加入到水中浸泡一夜，第二天瀝干，并加入至少100公斤玉米粉攪拌均勻（事先把一包豆粕發(fā)酵劑拌到玉米粉中），然后按上述方法進(jìn)行發(fā)酵，讓其充分降解抗?fàn)I養(yǎng)因子，并可產(chǎn)生小肽，備用即可。使用前，最好打碎處理。
      ② 也可以先把生黃豆打成粉,取500公斤生黃豆粉＋100公斤玉米粉＋1包豆粕發(fā)酵劑）＋300～350公斤的清水，發(fā)酵方法同上。
      使用它喂動物時，可以代替10%左右的豆餅，由于黃豆的蛋白質(zhì)含量低于豆餅，所以，代替方法是10%的發(fā)酵黃豆粉料代替或 = 6%的豆餅＋4%的玉米粉，由于發(fā)酵料是濕的，實(shí)際上稱重時，要乘以2。
      黃豆的優(yōu)勢是里面含有17%的油脂，所以，添加10%的黃豆，就等于再添加了1.7%的油脂，鑒于肉雞飼料中油脂用量一般為3%以內(nèi)，所以，黃豆的使用量最好控制在18%以內(nèi)。
      養(yǎng)育肥豬的配方20-60公斤階段：玉米47%，小麥粉20%、發(fā)酵黃豆粉15%、花生餅10%、魚粉3%，粗飼料降解劑適量，預(yù)混料4%
     上述配方中，您也可以用紅薯干粉，或木薯干粉，或稻谷粉等來代替配方中的部分玉米粉，小麥粉等；可每噸添加4包通用飼料發(fā)酵劑；在喂之前加60%的清水發(fā)酵一夜或12小時后喂豬；也可以只發(fā)酵其中的10-30%，配合未發(fā)酵的90-70%來喂豬；
      60公斤以上的育肥豬配方：玉米49%，小麥粉20%、發(fā)酵黃豆粉20%、花生餅7%，粗飼料降解劑適量，預(yù)混料4%

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