歐洲丁桂魚（金鮭魚、丁鮭魚、丁魚歲[T.tinca]、須魚歲、金歲魚、須桂魚、丁穗魚），隸屬于，，雅羅魚亞科，原產于歐洲，有皇家寵魚之稱。該魚生存溫度0-41℃；在營養價值上，其具有肉質細嫩、無肌間刺、肉味鮮美、蛋白質含量高（18.85%），尤以富含腦黃金(11.49-20.88mol%的不飽和脂肪酸)被譽為綠色保健食品歐洲。該魚共有綠、黃、藍、白等多種表現色，但主要推薦金色丁桂魚。此魚形態優美，體形略呈園筒形，身體被極端細小而致密的鱗片。既是魚中食用佳肴，又是養殖、觀賞、垂釣。
丁桂魚是一種名貴魚種，其肉質鮮美非普通魚類可比。
品種名稱：丁桂魚、又稱歐洲丁桂魚、俗稱丁桂魚，Tinca tinca(L)
品種來源：引種于歐洲捷克
品種特征：屬，，雅羅魚亞科，丁桂屬。體表有綠、黃、藍、白四種表現色。體型略呈園筒形，頭部，眼徑較小，綠色丁桂魚為墨綠色，鱗片細密，側線上部顏色較深，下部較淺，腹部略黃帶白色，吻部有一對極短的唇須，鰭條無硬刺，胸、腹鰭呈扇形，尾鰭平截平截或微凹。它肉質細嫩、味道鮮美、營養極高，是養殖、游鉤、觀賞的佳品。
品種特性：為廣溫性淡水魚類，喜歡在水草中棲息、蔽陰、攝食和溶氧充足的魚塘、山塘、水庫、江河、湖泊等水域中生活；低氧時，皮膚具有呼吸功能；生存溫度為0～40℃；適宜生長溫度為避免2-28℃；成熟年齡一般為2齡，沉性卵，有一定粘性；雜食性，以浮游生物和底棲生物為食，人工養殖投喂顆粒飼料。
養殖技術
一、生物學特性
1.形態特征 口小，端位，口角處有1對短須；咽齒1行，側扁，齒面中央有一溝，齒端略呈鉤狀；體側扁，鱗細小且排列緊密，尾鰭平直或微凹；體背部淡黃色或黑褐色，腹部灰白，各鰭灰黑色。
2.食性 雜食性，可食水底的有機物。魚苗階段主要攝食浮游動物。人工養殖可投喂各種商品配合飼料，體重30g以上經馴化可攝食顆粒飼料，并且集中搶食。
3.生活習性 喜歡生活在水草茂盛、溶解氧充足的江河、水庫、湖泊中，耐低溶解氧。低棲下層魚類，常活動到水面覓食。皮膚具有呼吸功能，離水可長時間不*。最適生長pH值為7～10，生存水溫1℃～4℃，適宜生長水溫為22℃～28℃。冬季魚體鉆入池底泥層越冬。
4.生長 在天然水域中產量不大，個體約7.5kg。人工養殖2年體重可達500g，當年幼魚一般可達50g～80g，商品魚規格一般為300g～800g。
5.繁殖習性 與鯉魚相似，性成熟年齡為2～3年，可在自然條件下產卵，產卵溫度為20℃～26℃。
二、繁殖與孵化
1.雌雄鑒別 生殖季節，雄性親魚腹鰭較大，呈半圓形；雌性親魚腹鰭較小，末端稍尖，生殖孔外突，呈桃紅色。
2.自然繁殖 條件適合，則在長有水草的池塘中自然繁殖。5月份～7月份，親魚性成熟，水溫20℃～26℃下發情產卵，粘性受精卵附著于水草或池壁上，2天～3天可自然孵化出魚苗。
3.人工催產 通過人工注射催產促熟排卵，一般雌性親魚每千克魚體用量LRH—A計20μg～30μg，或者用HCG計1000IU～1200IU，雄性親魚劑量減半，一次注射即可。挑選成熟親魚，雌雄比例1:1.5，注射催產后移入產卵池，在微流水刺激下，經15小時～20小時親魚發情后布置魚巢，待魚巢布滿受精卵后將魚巢放入孵化池。水溫22℃～24℃條件下，16小時～18小時稚魚破膜，孵化出魚苗。也可進行人工授精，受精卵經過人工脫粘后放入孵化環道或孵化缸中孵化。
三、苗種培育
1.水花培育 培育池2～3畝為宜，水深1.5m左右。放養前應施用有機肥，確保有足量的浮游生物作為開口餌料。每畝放養水花10萬尾～20萬尾，根據水質水色每天潑灑適量豆漿，透明度保持250px～375px即可。
2.魚種培育 培育池中放養體長50px～75px魚苗，放養密度6000尾/畝～8000尾/畝，要求魚苗規格一致。餌料供應以培育浮游動物為主，前期授喂適量魚粉或酵母粉，以其吃盡為宜。規格達到體長125px以上后，可馴食顆粒飼料。顆粒飼料粗蛋白含量要求32％～34％，并實行定點、定時、定量投喂。經過5個月～7個月養殖，魚種規格可達到50g/尾～80g/尾，畝產量達到200kg。
四、成魚養殖
1.精養 池塘面積3畝～5畝，每畝放養體長200px～375px的魚種1000尾～1500尾，投喂含粗蛋白28％～32％配合顆粒飼料。施主肥時，有機肥與無機肥可結合使用，但要注意調節水質，適時加注新水。精養時不宜混養鯉、鰱、鳙等食物競爭激烈的魚類，可適量混養草魚，經5個月～7個月養殖，畝凈產可達到400kg～700kg。
2.混養 在主養鯉、草魚、羅非魚等的池塘中混養丁鱥，可以替代鰱、鳙魚，以清理塘底剩余殘食，并攝食水中浮游生物。但不宜與鰱、鳙魚同時混養。每畝池塘混養丁鱥50尾～1 50尾即可。丁鱥也可以在網箱、山塘、流水養魚中進行養殖。
五、病害防治
丁鱥魚抗病力強，病害少，魚苗期成活率可達85％，成魚期成活率可達98％以上。常見病主要有爛鰓、腸炎、癤瘡、腐皮等疾病，治療方法可參考常規魚病害的防治。
