HACCP體系的優點 HACCP體系的Z大優點在于它是一種系統性強，結構產道，理生化，有多項約束，道用性接而效益里的以預防為主的*方法，上海haccp認證申請，運用恰當，則可以提供更多的安全性和可靠性，并且比大量油樣檢查的運行費用少得多。 HACCP具有如下優點: 1在出現問些前就可以果取糾正措施，因而是積極主動的控制 2通過易于順控的特性來實施控制，可操作性強，迅速 3只要需要就能采敗及時的糾正措族，訊讀進行種制。 4與依靠化學分析微生物檢驗進行控制相比，費用低廉 5由之間參與食品加工和管理的人員控制生產提作。 6關注關提點，使每批產品采取更多的保證措施，使工廠重視工藝改進，降低產品損托。 7HACCP能用于者在危害的預告，上海haccp認證申請，上海haccp認證申請，通試監劇結果的她向來預告 8HACCP涉及到與產品安全性有關的各個限次的職工，作到全員參與。HACCP可使管理部門檢驗員將精力集中到食品生產加工過程中易發生安全危害的環節上。上海haccp認證申請
HACCP認證申請認證機構應要求認證委托人具備以下條件： （1）取得國家市場監督管理部門或有關機構注冊登記的法人資格（或其組成部分）； （2）取得相關法規規定的行政許可文件（適用時）； （3）未列入國家信用信息嚴重失信主體相關名錄； （4）生產經營的產品符合適用的我國和進口國（地區）相關法律、法規、標準和規范的要求； （5）按照本規則規定的認證依據，建立和實施了HACCP體系，且體系有效運行3個月以上； （6）一年內未發生違反我國和進口國（地區）相關法律、法規的食品安全事故； （7）三年內未因違反本規則4.2.2（4）或（5）條款而被認證機構撤銷HACCP認證證書。上海haccp認證申請企業在制定HACCP體系計劃后，要積極推行，認真實施，不斷對其有效性進行驗證，在實踐中完善和提高。
di yi階段審核的目的是調查認證委托人是否已具備實施認證審核的條件和確定第二階段審核的關注點，di yi階段審核應關注但不限于以下方面內容： （1）收集關于認證委托人的HACCP體系范圍、過程和場所的必要信息，以及相關的法律、法規、標準要求和遵守情況； （2）充分識別委托加工等生產活動對食品安全的影響程度；初步評價認證委托人廠區環境、廠房及設施、設備、人員、衛生管理等是否符合相對應的良好生產/衛生規范的要求； （3）了解認證委托人對認證標準要求的理解，評審認證委托人的HACCP體系文件和食品安全方針的適宜性。重點評審認證委托人體系文件的符合性、適宜性，特別關注關鍵控制點、關鍵限值的確定及其支持性證據。 （4）了解認證委托人的HACCP體系和現場運作，評價認證委托人的內部審核、管理評審、運作場所和現場的具體情況及體系的實施程度，確認認證委托人是否已為第二階段審核做好準備，并與認證委托人商定第二階段審核的細節，明確審核范圍，為策劃第二階段審核提供關注點。
HACCP安全保證體系已經在以美國為首的包括歐盟各國、日本、加拿大、澳大利亞、新西蘭等世界主要發達國家中guang fan應用，紛紛在本國企業自主采用HACCP體系的基礎上，通過立法的形式對本國和出口到本國的外國企業強制執行該安全保證體系。為了適應社會的需求，國際市場的變化，我國Z F于2002年5月20日起，由國家技術監督檢驗總局開始強制推行HACCP體系，要求凡是從事罐頭、水產品(活品、冰鮮、晾曬腌制品除外)，肉及其制品、速凍蔬菜、果蔬汁、含肉或水產品的速凍方便食品的生產企業在新申請衛生注冊登記時，必須先通過HACCP體系評審，而目前已經獲得衛生注冊登記許可的企業，必須在規定時間內完成HACCP體系建立并通過評審。HACCP體系是國際上共同認可和接受的食品安全保證體系。
3.4.6審核時間 認證機構應制定確定審核時間的文件。文件應考慮行業類別、HACCP項目、產品/服務實現過程的復雜程度、認證委托人的規模等因素，同時滿足本規則附件3的要求。 3.4.7組建審核組 3.4.7.1 審核組應具備實施認證委托人相應產品/服務類別HACCP認證審核的能力。當審核組的專業技術能力不足時，可以配備技術專家提供技術支持，但不計入審核時間。審核組成員應身體健康狀況良好。 3.4.7.2 認證機構應合理策劃di yi、二階段審核組的銜接，確保兩個階段審核的連續性。第二階段審核組中至少應包含一名di yi階段審核員。 3.4.7.3 初次認證第二階段或再認證審核組至少應由兩名審核員組成。 3.4.7.4 同一審核員連續對同一生產現場實施認證審核的次數Z多為6次。 注: di yi階段審核或其他類型的特殊審核不計算次數。HACCP的引入，將可以使企業的質量管理體系更加合理，更加科學。上海haccp認證申請
HACCP有助于改善企業與管理部門、消費者的關系，樹立食品安全的信心。上海haccp認證申請
第二階段審核應在認證委托人現場實施，目的是評價認證委托人HACCP體系實施的符合性和有效性。 第二階段審核應在具備實施認證審核的條件下進行，di yi階段審核提出的影響實施第二階段審核的問題應在第二階段審核前得到解決。 第二階段審核應重點關注但不限于以下方面內容： （1）與認證依據文件中所有要求的符合性； （2）與我國和進口國（地區）適用法律、法規及標準的符合性，以及出口食品生產企業安全衛生要求的符合性（適用時）； （3）管理職責的履行、食品安全方針的貫徹、目標的達成； （4）HACCP體系范圍內對應產品的良好生產/衛生規范要求的符合性； （5）前提計劃及HACCP計劃實施的有效性，對產品食品安全危害的控制能力； （6）原輔料及與食品接觸材料的食品安全危害識別的充分性和控制的有效性； （7）生產過程中對食品安全危害控制的有效性； （8）產品可追溯性體系的建立及不合格產品的控制； （9）食品安全驗證活動的有效性及食品安全狀況； （10）認證委托人對投訴的處理； （11）內部審核和管理評審。 上海haccp認證申請
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