鳡魚肉質(zhì)比較細(xì)滑，沒有草魚的那種粗質(zhì)感。俗稱黃鱄、黃鉆、黃頰魚、竿魚、水、大口鳡、鰥。其體細(xì)長(zhǎng)，亞圓筒形，頭尖長(zhǎng)。吻尖，呈喙?fàn)睢？诖螅�端位，下頜前端正中有一堅(jiān)硬突起與上頜凹陷處相嵌合。，眼小，稍突出。下咽齒3行，齒末端呈鉤狀。鱗細(xì)小。背鰭較小，其起點(diǎn)位于腹鰭之后；尾鰭分叉很深。體背灰褐色，腹部銀白色，背鰭、尾鰭深灰色，頰部及其它各鰭淡黃色。

　　喜食比它小的魚類。鳡魚是肉食性魚類，以其他魚類為食，生活在淡水環(huán)境，性情比較兇猛，對(duì)于釣魚愛好者來(lái)說(shuō)是一種挑戰(zhàn)。靖江市劉興水產(chǎn)品商行報(bào)價(jià)：35.湖北省丹江口水庫(kù)報(bào)價(jià)：5.南水北調(diào)源頭湖北省丹江口報(bào)價(jià)：65.亳州市華譙商貿(mào)有限公司報(bào)價(jià)：6. 分布范圍中國(guó)除西北、西南外，由北至南平原地區(qū)的河流中均有分布。生活習(xí)性主要生活在江河、湖泊的中上層，游泳，行動(dòng)敏捷，是一種主要以魚類為食的典型的兇猛魚類，也是大型的淡水經(jīng)濟(jì)魚類。

　　鳡魚是一種大型食肉魚類，也是一種淡水經(jīng)濟(jì)魚類。游泳能力，常襲擊和追捕其他魚類，比人們熟悉的黑魚、鱖魚等食肉魚為兇猛。該魚生性兇猛，屬食肉性魚類，很貪食，不分葷食、素食，見了就吃，有食就搶，有時(shí)竟能吞食比它嘴還大的魚類，專以魚類為食(包括吃黑魚)，是淡水魚的大敵。

　　鱤魚所含有的蛋白質(zhì)含量很高，是一種典型的高蛋白食物，對(duì)于想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，鱤魚無(wú)疑是一種不錯(cuò)的選擇。不過(guò)需要注意的是，鱤魚雖然蛋白質(zhì)含量比較高，但是同時(shí)它所含有的脂肪含量也是高的。即所謂的高蛋白、食物。所以，如果想要補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)元素的話，要適量食用，否則會(huì)給身體帶來(lái)的負(fù)擔(dān)，使得身體發(fā)胖。

　　鱤魚的功效與作用早在我國(guó)的古籍《》中就有關(guān)于鱤魚的記載了。《》中寫到：“鱤魚生江湖中，體似鯉而腹平，頭似鯇而口大，頰似鲇而色黃，鱗似鱒而稍細(xì)，大者三、四十斤。啖魚，池中有此，不能畜魚。”鱤魚味甘、性溫，入脾、胃經(jīng)，具有健脾益胃、溫中止嘔的作用，主治脾胃虛弱、反胃嘔吐等癥。鳡魚的食用做法1、紅燒鱤魚【材料】鱤魚1條，生姜、米酒、醬油、辣椒、大蒜葉、雞精、白糖、食用油、各適量。【做法】

　　①將鱤魚清理干凈后，切成合適大小的塊，用、姜片腌制大約3分鐘以上。

　　②鍋內(nèi)油燒熱，放入腌制好的鱤魚塊，用中小火煎至金黃。

　　③加入米酒、醬油、白糖、辣椒、適量水小火煮。

　　④加入大蒜葉、雞精出鍋。2、清蒸鱤魚【材料】鱤魚1條，、味精、生姜、料酒、淀粉、大蔥等調(diào)味料各適量【做法】

　　①將鱤魚清理干凈后，剁成兩段，放入盤子中。

　　②將、味精、生姜、料酒、大蔥等放入盤中，隔水大火蒸熟。

　　③將蒸出來(lái)的湯汁倒入鍋中，加入淀粉勾芡。

　　④將燒好的湯汁澆在鱤魚身上。3、烤鱤魚【材料】鱤魚1條，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配醬汁【做法】

　　①將鱤魚清理干凈后，切成小段，剔去鱤魚的骨頭。

　　②將切好的鱤魚放入鍋中蒸熟。

　　③放在烤盤上，涂抹上醬汁，放入烤箱中烘烤大約一刻鐘左右。

　　④在此期間，需要涂抹兩次醬汁。

　　公司長(zhǎng)年供應(yīng)新疆冷水魚：新疆特產(chǎn)梭 鱸 （九道黑）， 喬 爾 泰 （狗 魚） ，丁 桂 魚 （黑 魚），精品河鱸 （五道黑）

　　公司長(zhǎng)年供應(yīng)黑龍江冷水魚：邊寒三珍：大馬哈魚，翹嘴大白魚，鱘鰉魚。三花五羅十八子，“三花”：即鳊花、鰲花、鯽花。“五羅”：哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。“十八子”：斑鱒子、華子、柳根子、草根棒子、青根棒子、黃姑子、紅眼瞪子、麥穗子、山鯉子、川丁子、白漂子、紫泥肚子、葫蘆片子、鯉拐子、鯽瓜子、鰱子、嘎牙子、牛尾巴子、沙姑鱸子、鲇魚球子、七粒浮子、紅尾巴梢子。原產(chǎn)地直接發(fā)貨，直營(yíng)酒店，餐飲，特產(chǎn)店歡迎各類酒店餐飲、特產(chǎn)店大型連鎖超市、各地經(jīng)銷商前來(lái)選購(gòu)貨源。全國(guó)地區(qū)代理正在招募，一手貨源，一件代發(fā)貨，歡迎洽談業(yè)務(wù)與合作！