家常小炒培訓哪家好咨詢成都楊記蜀味餐飲技術培訓全程一對一教學包教包會

　　明珠油菜心的做法步驟

　　食材明細鵪鶉蛋300克油菜心300克番茄150克姜5克大*20克鹽15克料酒15克味精10克豬油(煉制)30克淀粉(玉米)4克

　　明珠油菜心的做法詳細步驟

　　1. 將鵪鶉蛋洗凈，煮熟，去殼，將大的一端切齊；

　　2. 將番茄切4瓣，去籽，將姜去皮洗凈切片，*去皮切段；

　　3. 將油菜心去掉老幫，將根部修削整齊，用刀對破兩瓣，清洗干凈，用開水焯熟，清水泡涼；

　　4. 將鍋內油燒熱，下姜片、*炒出香味，加湯稍煮，去姜片、*段，放入鵪鶉蛋，煮燙撈出；

　　5. 將鵪鶉蛋切齊一頭立放碟中并加鹽、料酒、味精，燒透入味，撈出擺在鵪鶉蛋周圍，然后下水淀粉，勾芡，澆在盤內即成。

　　烹飪培訓學校有哪些, 竹葉菜雞片湯的做法步驟

　　食材明細竹葉菜150克雞胸脯肉300克鹽5克味精2克胡椒2克

　　竹葉菜雞片湯的做法詳細步驟

　　1. 把竹葉菜洗凈瀝盡水；

　　2. 雞脯肉切片，碼味上芡待用；

　　3. 鍋置火上，加入清湯、鹽、味精、胡椒調好味，燒開；

　　4. 然后打去浮沫，下入雞片，浮起時灌入湯盅即成。

　　炒菜培訓巴國臘味湯的做法步驟

　　食材明細豬蹄800克姜15克味精2克胡椒粉2克

　　巴國臘味湯的做法詳細步驟

　　1. 將豬蹄用水燒一下；

　　2. 再用溫水浸泡15分鐘，用刀刮洗干凈待用；

　　3. 鍋洗凈置旺火上，摻入清水，倒進豬蹄，燒開；

　　4. 打去浮沫，下姜、胡椒粉后移至小火燉至七成熟；

　　5. 豬蹄撈出來改成塊狀；

　　6. 再倒入鍋中燉至軟透，打去姜，起鍋放入盛器即可。

　　成都炒菜培訓班香瓜雞盅的做法步驟

　　食材明細甜瓜600克雞胸脯肉225克雞蛋210金華火腿30克香菇(干)15克姜40克鹽30克味精30克豬油(煉制)15克

　　香瓜雞盅的做法詳細步驟

　　1. 香瓜洗凈，由蒂處切去2厘米，用湯匙將籽囊挖出；雞胸肉剁爛；蛋打散；冬菇泡發，去蒂，切成碎末；火腿切末；姜洗凈切末備用。

　　2. 整理過程中的雞胸肉、蛋、火腿屑、冬菇、姜末、鹽、味精、豬油、高湯全部混合均勻，平均倒入6個瓜盅內。

　　3. 瓜盅入籠蒸15分鐘，即可取出食用。

　　白汁紫蹄筋的簡介及特色，蹄筋粘軟，汁白咸香。

　　食材明細豬蹄筋250克香菇(鮮)25克火腿50克豬油(煉制)75克鹽10克味精10克料酒15克胡椒粉2克小*15克姜10克

　　白汁紫蹄筋的做法詳細步驟

　　1. 將蹄筋用溫熱水泡軟；

　　2. 再用紗布包好，放入湯鍋中煮爛取出；

　　3. 放在涼水里過涼洗凈，撈干水分；

　　4. *姜洗凈分別切末；

　　5. 冬菇、火腿分別切片，待用；

　　6. 鍋內注入大油煸炒*、姜，放入高湯、蹄筋、加料酒、精鹽、味精，胡椒粉燒開；

　　7. 移至微火上燜10分鐘左右；

　　8. 放入冬菇、火腿片，勾二流芡汁，盛入盤中即可。成都炒菜培訓班咨詢成都楊記蜀味餐飲技術培訓全程一對一教學包教包會