在電子射線沒有誕生之前，食品防霉人們大都是采用化學添加去處理，因為那個時候可以說是別無他法，逼不得已，因為除了化學防霉，沒有更好的防霉方式，人們都很清楚這種化學添加的防霉方式對人們的身體健康不利，不但如此有些化學防霉只是作用表面，對食品實際防霉起不到很全面徹底的作用，人們內心都很渴望找到一種即全面徹底又不損害消費者健康的防霉新技術能取代這些落后的化學防霉技術。
電子射線滅菌防霉正合廣大人們的胃口，可以說正中下懷，電子射線滅菌是純物理射線，無化學添加，且關掉電源無放射性，不存在放射殘留，同時這種防霉技術是在常溫下進行，屬于物理冷加工，尤其適合一些不適合采用高溫高壓或者化學防霉的食品，其有另一比較受人歡迎也是比較特色的防霉技術亮點，電子射線防霉無需拆除外包裝處理，成品可以直接通過射線處理內部的霉菌，避免食品霉菌二次感染，有效延長食品保質期，且防霉速度非常快捷，一件食品成品正常的防霉滅菌時間只需十幾秒可以完成，電子射線防霉技術的推廣運用很快得到企業生產技術人員的青睞，很多食品廠商紛紛拋棄傳統的防霉技術，轉用電子射線防霉，科技力量告訴們電子射線防霉是防霉技術革命的象征，是科技進步代表。
