網(wǎng)站導(dǎo)航
廣州康盛制冷攜手烘焙設(shè)備工廠，以谷輪XR02CX溫控方案護(hù)航
項(xiàng)目導(dǎo)讀
隨著國(guó)外消費(fèi)者對(duì)烘焙食品的需求日益增長(zhǎng)，生產(chǎn)流程的穩(wěn)定性與精細(xì)化控制成為現(xiàn)代面包房的核心競(jìng)爭(zhēng)力。2025年3月24日，廣州康盛制冷設(shè)備有限公司與烘焙設(shè)備工廠達(dá)成深度合作，將谷輪XR02CX—5N0C1（Dixell）溫控解決方案應(yīng)用于其生產(chǎn)流程。
該方案專注于面包制作中發(fā)酵與原料冷藏環(huán)節(jié)的精細(xì)溫控，通過(guò)提升制冷/制熱設(shè)備運(yùn)行的可靠性與一致性，有效保障了從原料到半成品的存儲(chǔ)品質(zhì)，助力該品牌在實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、降低運(yùn)維成本的同時(shí)，守護(hù)了法式面包的經(jīng)典風(fēng)味。
項(xiàng)目背景
面包的傳統(tǒng)品質(zhì)，高度依賴于對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)溫度的穩(wěn)定控制。在面包房在擴(kuò)張過(guò)程中，面臨多門店生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一、傳統(tǒng)設(shè)備溫控精度不足導(dǎo)致發(fā)酵效果不穩(wěn)定、以及冷藏設(shè)備能耗與維護(hù)成本較高等挑戰(zhàn)。
為鞏固其品牌形象并實(shí)現(xiàn)高效擴(kuò)張，對(duì)**冷鏈設(shè)備的控制單元進(jìn)行智能化、高精度升級(jí)，成為其提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵舉措。
面包房生產(chǎn)全鏈條溫控解決方案介紹
針對(duì)烘焙行業(yè)對(duì)生產(chǎn)穩(wěn)定性與設(shè)備能效的追求，廣州市康盛制冷提供了以谷輪XR02CX—5N0C1（Dixell）溫控器為升級(jí)方案。該方案聚焦于發(fā)酵柜與原料冷藏間等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的制冷設(shè)備，憑借控制器精細(xì)的啟停控制和停機(jī)化霜功能，構(gòu)建了“參數(shù)可設(shè)、運(yùn)行自動(dòng)、故障可報(bào)”的可靠管理體系。
操作人員可根據(jù)不同工藝需求（如長(zhǎng)時(shí)間低溫發(fā)酵與短期原料保鮮），在溫控器上靈活設(shè)定溫度值（SET）與回差（Hy）。谷輪XR02CX—5N0C1（Dixell）溫控器憑借±0.7°C的測(cè)量精度，確保設(shè)備內(nèi)部環(huán)境嚴(yán)格符合工藝要求，為產(chǎn)品品質(zhì)的批次穩(wěn)定性奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
谷輪XR02CX溫控器應(yīng)用原理簡(jiǎn)介
谷輪XR02CX—5N0C1（Dixell）溫控器是一款外形緊湊（32 x 74 x 50 mm）、專為中溫制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)的停機(jī)化霜型溫度控制器。其**價(jià)值體現(xiàn)在精細(xì)控制、停機(jī)化霜與可靠運(yùn)維三個(gè)方面：
1. 精細(xì)啟停控制：通過(guò)一路NTC溫度探頭監(jiān)測(cè)環(huán)境，依據(jù)設(shè)定參數(shù)對(duì)壓縮機(jī)進(jìn)行自動(dòng)控制。當(dāng)溫度≥設(shè)定值（SET）+ 溫差（Hy）時(shí)啟動(dòng)制冷，當(dāng)溫度≤設(shè)定值（SET）時(shí)停止，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定恒溫。所有參數(shù)均可通過(guò)面板鍵盤進(jìn)行編程設(shè)置。
2. 停機(jī)化霜：為解決蒸發(fā)器結(jié)霜問(wèn)題，設(shè)備可按照預(yù)設(shè)時(shí)間間隔（參數(shù)id，0-99小時(shí)）自動(dòng)啟動(dòng)化霜，在化霜期間停止壓縮機(jī)運(yùn)行，其持續(xù)時(shí)間由參數(shù)Md（0-99分鐘）精確控制，有效保障設(shè)備持續(xù)高效運(yùn)行。
3. 可靠防護(hù)與便捷運(yùn)維：為適應(yīng)面包房環(huán)境，前面板具備IP65防護(hù)等級(jí)，有效防塵防水，工作溫度范圍0~60°C。控制器支持門開(kāi)關(guān)報(bào)警（iF=do） 等故障監(jiān)測(cè)功能，當(dāng)冷庫(kù)門異常開(kāi)啟時(shí)可及時(shí)警示。特有的 “編程鑰匙（HOT KEY）” 功能，支持將一臺(tái)設(shè)備的完整參數(shù)快速?gòu)?fù)制到多臺(tái)設(shè)備，極大簡(jiǎn)化了批量調(diào)試與維護(hù)工作，確保了各生產(chǎn)點(diǎn)位控制標(biāo)準(zhǔn)的高度統(tǒng)一。
總結(jié)
廣州市康盛制冷為面包生產(chǎn)工廠定制的溫控解決方案，成功將工業(yè)級(jí)的可靠控制理念融入關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)。實(shí)踐表明，該方案提升了相關(guān)冷藏設(shè)備運(yùn)行的穩(wěn)定性和能效，為生產(chǎn)提供了可靠保障。同時(shí)，通過(guò) “編程鑰匙”實(shí)現(xiàn)的參數(shù)快速?gòu)?fù)制，有力支持了該品牌在規(guī)模化擴(kuò)張中的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力建設(shè)，降低了運(yùn)維復(fù)雜度與長(zhǎng)期成本。
此次合作印證了廣州市康盛制冷憑借對(duì)場(chǎng)景的深刻理解與可靠的谷輪產(chǎn)品技術(shù)，能夠?yàn)槿蚴称饭I(yè)客戶提供切實(shí)創(chuàng)造價(jià)值的定制化解決方案，攜手推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的智能化升級(jí)與高質(zhì)量發(fā)展。
公司信息
訪問(wèn)官網(wǎng)
我要咨詢
每日熱詞
