玉泉潤五谷 匠心釀純香 —— 華山春酒的品質之道
西岳華山,靈脈綿延,玉泉潺潺,孕育一方佳釀。坐落于華山腳下的華山春酒廠,專注濃香型白酒釀造,依托得天獨厚的自然稟賦,恪守傳統工藝,讓山水靈氣與千年酒韻融入每一滴酒液。壹品華山春(陜西)酒業有限公司作為酒廠官方授權區域代理,以原廠直供為根基,深耕酒類品牌運營與渠道建設,搭建線上線下一體化平臺,為市場帶來可溯源、有保障的純糧好酒。
公司主營華山春全系列白酒,業務覆蓋渠道分銷、團購定制、餐飲商超、企業用酒及線上電商、直播、私域運營等全場景。憑借成熟的運營體系,公司構建起穩定的分銷網絡與終端服務體系,為合作伙伴提供貨源、營銷、物料、售后一站式支持,始終秉持“誠信經營、品質為先、合作共贏”的理念,深耕區域市場,致力于成為可靠的酒類品牌運營與平臺服務商。
華山春酒的釀造歷史,可追溯至上古時期。相傳黃帝取華山玉井靈泉,采飽滿紅高粱,以古法釀出華夏初代純凈佳釀,這份技藝代代相傳,積淀成深厚的酒文化底蘊。華山之巔的玉井靈泉,經億萬年花崗巖層層濾化,清冽甘醇、水質純凈,為釀酒提供了天然品質水源。后世匠人堅守取活泉、選精糧、陶甕陳釀的傳統工序,終成風味獨特的華山春酒。酒液澄澈透亮,宛若華山經年積雪;酒香醇厚悠揚,恰似山間陣陣松濤,入口盡品華夏千年悠遠韻味。
好酒源于好糧,華山春酒恪守純糧本真,精選關中生態種植區的紅高粱為主要原料,搭配小麥、豌豆制曲。種植過程采用輪作休耕模式,不施化肥農藥,從源頭保障糧食天然純凈。釀酒只用當年新糧與1年陳糧,經雙檢雙篩,剔除霉斑、雜質,留存顆粒飽滿的原料。糧食經自然晾曬鎖鮮,控制粉碎度,蒸煮至無白心,攤涼時精確控溫,為徹底發酵筑牢基礎。
釀造水源取自華山腳下深層裂隙玉泉,經多重過濾與無菌儲存,全程使用同一水源,避免水質波動帶來邪雜味。水體硬度適中,適配微生物發酵,提升酒體綿柔度,從源頭杜絕渾濁、苦澀等問題,讓酒液更顯純凈甘冽。
酒曲是白酒風味的骨架,華山春酒采用當年新鮮小麥與豌豆制曲,粉碎后手工揉制,自然接種本地微生物群落。曲塊需菌絲旺盛、無霉無異味,糖化力與發酵力穩定,儲存于干燥通風環境。制作過程中人工翻料,把控溫濕度,賦予酒液獨有的地域曲香,成就層次豐富的風味密碼。
釀造工藝堅守純糧固態發酵,于泥窖中培育微生物,不加水催釀、不添外來物質,保證發酵周期充足,讓風味緩慢轉化。蒸餾時采用看花摘酒古法,掐去雜質較多的頭酒與雜醇含量高的尾酒,只取中段純釀。原酒存入陶壇,置于恒溫恒濕、避光環境陳釀,借助陶壇透氣特性自然老熟,去燥增柔,協調酯香層次。
華山春酒配料表只含高粱、小麥、豌豆、水,采用固態發酵與固態蒸餾工藝。五岳靈脈滋養五谷,玉泉活水激發純香,零添加的固態發酵工藝,讓每一滴酒都凝結關中風土與匠心。酒體窖香濃郁、綿甜爽口,回味縈繞華山清冽氣息,飲之順喉舒適,酒后體感輕松。從糧食到水源,從制曲到陳釀,每一步堅守純糧初心,一杯華山春,品的是五岳文化,飲的是純糧真香。